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食品工場における省エネのアイディアとは？コラム

更新日:2024.11.19 公開日:2024.11.19

ウクライナ問題の影響で警戒を続けてきた「燃料価格」高騰は、2024年現在、徐々に落ち着きつつあるものの、急いでいる段階にあります。さらに、2024年以降も燃料価格が上昇する見通しがあり、食品工場を含む製造業にとって時間をかけた対応が必要な重大な課題となっております。

また、世界的な「CO2削減」の取り組みが加速する中、大手食品メーカーがサプライチェーン全体に「CO2削減」の実践を問うケースが増加しており、この流れに対応しなければ取引機会を損失するという危機感に迫られています。

本記事では、省エネルギーに関するアイデアを多数ご紹介します。気軽に始められる施策も含めて、実践的な方法の情報を提供します。

食品工場の主なエネルギー

エネルギー消費の状況は、各業種の経営方針や活動内容に密接につながっています。以下に、製造業全体および食品工場におけるエネルギー源別の消費状況について、具体的な情報を示します。

食品工場では、空気の調整に関連する空調設備や加熱工程で使用するエネルギーが大きな割合を占めています。また、理由の一つとして、製造工程の特性や設備の構成により、電力やガスの使用が多くなる傾向があります。さらに、一部の工場では、自家発電設備を活用することで、エネルギー効率の向上やコスト削減を目指しています。

これらのエネルギー使用状況を正確に把握するためには、エネルギー診断を実施し、課題を特定することが重要です。この診断結果を基に、最適な改善策を講じることで、持続可能な経営や省エネ活動につながります。

食品工場のエネルギー源別消費状況

・電力：冷蔵・冷凍設備、機械加工、照明など、多くの工程で使われます。

・ガス（都市ガス・LPガス）：加熱工程やボイラーの燃料として使用されることが多いです。

・石油系燃料：一部の工場では、ボイラーや加熱工程で使用される場合があります。

具体的なエネルギー源別の消費割合は、各工場の設備や生産品目によって異なりますが、電気とガスの使用が中心となるケースが多いとされています。食品工場においても、空調設備や照明の効率化、再生可能エネルギーの導入が進められています。これらの取り組みは、燃料価格の高騰に伴うコスト削減や、環境負荷の軽減に寄与し、持続可能な生産活動の実現に重要な役割を果たしています。

また、工場全体の稼働状況を見直し、節電のために電力消費の見える化や蒸気漏れの防止といった細かな改善も効果的です。具体的なエネルギー源別の消費割合や改善ポイントは各会社の状況によって異なるため、詳細なデータを取得し、自社に最適な対策を講じることが求められます。

「CO2削減」が求められるようになった背景

気候変動による地球温暖化の進行

温室効果ガス（CO2を含む）が地球中の大気中に増加することで温暖化が発生し、異常気象や海面上昇、生態系の破壊が深刻化しています。これにより、CO2排出量の削減は気候変動対策の最重要課題とされています。

主な影響

平均気温の上昇
異常気象の増加（台風、豪雨、干ばつなど）
北極や南極の氷床融解による海面上昇
農作物の生産性低下

国際的な取り組みの強化

世界的にCO2削減の重要性が認識される中で、各国が取り組むための国際的な自由が設けられてきました。

主な国際協定・決意

京都議定書（1997年）：先進国に温室効果ガス削減目標を義務付けた最初の国際的賛同。
パリ協定（2015年）：地球の平均気温上昇を産業革命前と比較して2℃未満、理想的には1.5℃未満に目標を設定。
IPCC報告書：気候変動に関する国際パネルが科学的なデータを踏まえ、CO2削減性を緊急勧告する報告書を公表

企業へのプレッシャーの増加

政府や国際機関だけでなく、消費者や投資家からの環境配慮への要求が随時行われ、企業における「環境責任」が重視されています。

主な動向

ESG投資の拡大：環境（Environment）、社会（Social）、ガバナンス（Governance）を重視した投資が急増。
サプライチェーンへの要求：大手企業が取引先や下請け企業に対して、CO2削減目標や環境に配慮した取り組みを拡大する。
カーボンニュートラル宣言：企業が自らの事業活動で排出するCO2を実質ゼロにする目標を掲げる場合が増加。

再生可能エネルギー技術の発展

技術革新により、風力や太陽光など再生可能エネルギーの導入コストが低下し、化石燃料からの転換が現実的になっています。この動きは、CO2削減を進めてから押し出されています。

規制強化とインセンティブの提供

各国政府は、CO2削減を促進するための規制や支援政策を導入しています。

規制の例

税（カーボンプライシング）の導入
CO2排出量取引市場（キャップ・アンド・トレード）

社会的意識の変化

気候変動に関する意識の状況により、消費者や市民が環境に配慮した商品やサービスを選択する傾向が強いです。

社会運動

Friday for Futureなどの環境保護運動が若年層を中心に検討。
環境問題を意識した選挙や政策決定。

食品工場における省エネのアイディア

・長寿命：従来の照明に比べて寿命が長く、交換頻度が減少します。

・メンテナンスコスト削減：交換作業や部品費を抑制します。

・高効率な明るさ：作業環境の向上にも最適。

導入ポイント

・工場内の主要（作業場、倉庫、通路エリアなど）を中心にLED照明へ移行。

・初期投資が必要ですが、補助金や助成金も活用可能です。

人感センサの導入

人感センサーは、人の動きを感知して照明を自動的にオン・オフする仕組みで、使用していないエリアの無駄な電力消費を防ぎます。

メリット

・電力の削減：使用していない時間帯の照明を自動的にオフにし、無駄な消費をカットします。

・作業効率の向上：手動でスイッチを操作する手間を軽減します。

・安全性の向上：倉庫や通路など、犯罪場所でも自動で点灯。

導入ポイント

・倉庫や休憩室、トイレなど、人の通行が少ないエリアに優先して設置しています。

・設置エリアごとに感覚や対話設定を調整し、無駄な点灯を防止します。

まとめ

食品工場における省エネ対策は、燃料価格の引き上げやCO2削減要請に対応するために必要な取り組みです。特に、燃料価格が高い現状では、エネルギー効率化による電気代削減がコスト管理のまた、世界的な「カーボンニュートラル」への流れに沿って、大手食品メーカーが供給チェーン全体に環境対応を求める事例も多くあり、取引機会を考えないためにも、妥協を受け入れることが重要です。

省エネ対策としては、食品工場や設備施設全体を見直し、再生可能エネルギーの導入やエネルギー効率向上を図ることが有効です。具体的には、太陽光発電や蓄電池の活用、バイオマス、風力、地熱エネルギーの導入が挙げられます。これらにより電力消費を削減し、環境負荷を軽減できます。また、空調設備の効率化や温度管理、照明のLED化、さらには人感センサーの導入といった救済の策は、比較的手軽に始められ、高い効果が期待できます。

さらに、消費電力をやめて見える化、施設全体の運転状況をデータで管理することで、エネルギー使用の無駄を特定し継続し、大幅に改善を進めることが可能です。最適化、さらなる創意工夫による運用改善により、食品工場の省エネ効果を最大限に引き出すことができます。

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