自動茹麺装置
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（製麺量：kg/時・食/分）
処理能力
（茹で処理量：kg/時・袋/時）
茹で処理能カタログには具体値の明示なし。仕様は 複数段階・形態（1段〜6段、移行式など）に応じて設計可能。
実処理能力は、製品の構成（槽数・バスケット数など）と 有効バスケット数の調整 で変動し、要求処理量に合わせて設計可能。
→ 処理量（kg/時、袋/時）は要メーカー確認
仕上がりの安定性
（太さ・コシの再現性／ムラ低減）
（茹でムラ低減・温度安定性）
茹で温度と 湯量を自動制御 し、温度ムラを抑える設計。
湯温はセンサーで常時検知し、蒸気比例制御バルブで熱供給を制御する方式。
冷却は「3段向流冷却槽（Counterflow Cooling）」を採用し、茹で上がった麺を効率的に冷却する。
→ 定量的な温度ばらつき・蒸らしムラの具体データは 要メーカー確認
対応条件
（麺の太さ・形状／加水率・原料条件の対応範囲）
（対応麺種・制御方式・運用範囲）
湯温・茹で時間をデジタル制御により管理可能。
茹で時間やスペース・仕様に応じて 1段〜6段構成、外帰り／中帰り方式、移行式など複数パターン が選択でき、太麺〜細麺の兼用にも対応可能。
生麺投入口は最大4箇所まで対応。
→ 詳細な麺サイズ・種類別の推奨条件は 要メーカー確認
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
（設置寸法／電源／重量）
装置構造は SUS304ステンレス製 で衛生性を確保。
電源・排熱条件・寸法・重量は製品構成によって異なるため 要メーカー確認。
→ 設置スペース・排蒸気・配管要件等は個別見積りで確認が必要
切替・段取り
（麺種切替・条件変更のしやすさ）
（レシピ変更・運用変更のしやすさ）
湯温・茹で時間の変更はデジタル操作で制御可能。
品種切替・治具交換に関する具体的操作手順や所要時間は公開情報にないため 要メーカー確認。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／粉対策／保守体制）
（清掃性／安全対策／保守体制）
釜底加熱方式により 洗浄性向上と昇温時間の短縮 を実現。
安全対策として トルクリミッタ等の安全装置 を各所に配備。
冷却槽は向流式で効率冷却を果たし、茹で〜冷却工程の総合的な清掃・保守性は高められている設計。
→ CIP（自動洗浄）付モデルも選択可能で、ライン停止時間・洗浄負荷を低減できる。
→ 清掃ステップや安全保護構造詳細、保守サービス体制は 要確認
特徴
自動温度・湯量制御 によりむらの少ない茹で品質を維持。
多様な構成パターン（複数段式・外帰り/中帰り/移行式）でスペース・生産ニーズに柔軟対応。
冷却工程の効率化 により処理品質と作業負荷低減を支援。
CIP自動洗浄対応モデル もあり衛生管理・手作業削減に有用。
得意な分野・カテゴリー
麺類
物流ライン
担当者からのおすすめポイント!
1段式～６段式外帰り方式 茹で時間やスペースにあわせた設計ができます。
移行式
(茹時間、能力調整方式) 有効バスケット数を調整することで、茹で時間の異なるアイテムを同じ生産能力で生産できます。
太物細物兼用方式 生麺の落とし口を複数設置することで、茹で時間の短いそば・中華麺／茹で時間の長いうどん、両方生産可能な兼用ラインで対応できます。
大型駆動ダブル方式 バケットチェーンの駆動を2つ取ることでバケットチェーンが長く複雑な構造の装置にも無理なく対応できます。
お問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
自動茹麺装置
温度と湯量を自動制御し、ムラのない茹で上がりを保つ高効率な茹麺装置です
特長
茹槽の特長
釜底加熱方式を採用
洗浄性向上のほか、昇温時間が短縮
安全システム
トルクリミッタなどの安全システムを各所に設置
茹で温度、茹で時間制御
デジタル温度計、デジタルタイマーにより湯温や茹で時間をコントロール
生麺おとし口数は４箇所まで可能
湯温の比例制御
湯温を随時検知して蒸気の比例制御バルブを自動開閉します。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ソディック同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒922-0595 石川県加賀市宮町カ１番地１
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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