石室窯
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得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
冷凍食品
担当者からのおすすめポイント!
・遠赤外線効果でワンランク上の焼成品質を実現
・ハード系パンに最適な焼き上がり
・温度の安定性が高く品質のばらつきを低減
・ブランド価値向上に貢献する設備
ハード系パンの品質にこだわる現場にとって、焼成工程は最も重要な工程です。
石室窯は遠赤外線による本格的な焼成で、職人品質のパンづくりを安定して再現できます。
品質を追求したい製パン工場・ベーカリー様に最適な設備です。
製品説明・スペック紹介
石室窯は、石材を使用した炉内構造により、遠赤外線と蓄熱効果を活かした高品質な焼成を実現する製パン用オーブンです。
特にフランスパンなどのハード系パンにおいて、外皮のパリッとした食感と内側のしっとり感を両立できる点が特徴です。
安定した温度環境により焼成品質の再現性が高く、製品のブランド価値向上にも貢献します。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コトブキベーキングマシン
- 所在地
- 〒566-0074 大阪府摂津市東一津屋7-8
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
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