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AI技術を応用した手洗い判定システム

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得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

惣菜・調理食品

食肉・水産物

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
HACCP対策
見える化
菌対策

製品説明・スペック紹介

コンテックでは、3Dカメラで撮影した映像から、正しい手洗い手順をAIによって認識するシステムを開発しました。
AIを応用して手洗いの動作を認識することで、飲食店、食品工場、医療現場など、衛生管理が必要な現場での正しい手洗いの実施を行った記録を残すことが可能になります。
厚生労働省が推奨する「正しい手の洗い方6ステップ」における各ステップの洗浄工程の判定と所要時間によって正しい手洗いを95％以上の精度で認識できます。

消毒液、ハンドソープ、流水など通常の画像処理では、難しいとされる状態でも正確な判定を実現しました。

正しい手洗い手順、方法が表示された画面に、AI画像処理による手洗い判定結果をビジュアル化して表示します。これにより、新しい作業者や学校教育における正しい手洗いの学習ツールとしても活用いただけます。平成2年6月から施行されている「食品衛生法等の一部を改正する法律」で求められる衛生管理法
「HACCP(ハサップ)」に沿った衛生管理ツールとして、正しい手洗いが正しく実施されているかを確認できる方法として活用いただけます。

手洗い場に設置された顔認識用と手洗い認識用カメラの映像をAIエッジコンピュータで処理を行い、手洗いの判定を行います。作業者はモニタのガイダンスに従うことで手洗い作業に集中することができます。

また、手洗いスペースごとに、顔認識用のカメラを設置することで、作業者の識別が可能です。作業者と手洗いの実施時間、手洗いの質を一元管理することが可能です。