フェスマン社製バッチ式連続チャンバーTFi3000
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製品・サービスに関する資料
処理能力
(kg/時)
産業向け高生産性システムとして、スモーク、クッキング、ロースティング、ベーキング、冷却システムに対応
T3000シリーズは1〜2台車、3〜6台車などの構成に対応
製品、台車数、加熱・燻製条件に応じたライン構成に対応
食肉、水産加工品などの大量生産ライン向け構成
仕上がりの安定性
(中心温度/加熱ムラの出にくさ)
均一な形状、味、品質を重視した加熱・燻製処理に対応
コントロールシステムにより、色と味が均一な高品質商品づくりに活用可能
スモーク、クッキング、ロースティング、ベーキング工程で重量ロスの低減に配慮
短い加工時間により、エネルギー効率と品質安定に活用可能
RATIO-HYBRIDでは燻りスモーク、スチームスモークの個別適用に対応
対応条件
(製品形状/温度条件/加熱方式)
ソーセージ、ハム、ベーコンなどの食肉加工品に対応
食肉、水産加工産業向けの食品加工システムとして使用可能
スモーク、クッキング、ロースティング、ベーキング、冷却工程に対応
チップ式、フリクション式、リキッド式、スチームスモーク式のスモークジェネレーターを選択可能
RATIO-HYBRIDでは燻りスモークまたはスチームスモークを個々の製品に適用可能
設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)
T3000シリーズは台車式の産業用加熱・燻製システムとして構成
スモークジェネレーターは製品や工程条件に応じて選定可能
前後工程の搬送、台車運用、生産量に合わせたシステム構成に対応
産業向けラインとして、顧客仕様に合わせた設計に対応
切替・段取り
(条件切替/品種切替のしやすさ)
煙の強度を自由に設定できる構成に対応
発煙間隔を制御して煙の強度調整に対応
FOOD.CON2コントロールシステムにより、色と味の均一化に活用可能
製品ごとにスモーク方式や処理条件を選択可能
RATIO-HYBRIDでは燻りスモークとスチームスモークのアプリケーションを再現可能
清掃・安全・メンテナンス
(焦げ清掃/高温部安全/点検性)
RATIO-LIQUIDはメンテナンスフリーの独自開発射ノズルによる噴煙に対応
RATIO-HYBRIDは従来のスチームスモークジェネレーターに比べて少ない摩耗に配慮
ECO.CLEAN、ECO.CLEANAIRなどの洗浄・環境対応システムを展開
耐久性に配慮した高品質コンポーネント構成
スモークウッドや液体スモークなど、方式に応じた管理に対応
特徴
食肉、水産加工産業向けのFESSMANN製高生産性システム
スモーク、クッキング、ロースティング、ベーキング、冷却まで幅広い工程に対応
RATIO-FRICTION、RATIO-LIQUID、RATIO-HYBRIDなど複数のスモークジェネレーターを選択可能
味、色、品質の均一化と重量ロス低減を重視した産業用加熱・燻製システム
高品質なソーセージ、ハム、ベーコンなどの量産ラインに活用しやすい構成
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
飲料・乳製品
対象製品カテゴリー詳細
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- ベーコン
- ハム
- ソーセージ
- チーズ
製品説明・スペック紹介
TFi3000型はスモーキング、クッキング、そして冷却機能を一体化したシステムです。自動化された製造工程は生産量を高め、製造コストを削減します。スモーク台車をフロント・ドアから手動で庫内に入れ、その後圧空式トランスポーターで熱処理セクションの中心部へ搬送されます。製造プロセスのコントロールが始まり、各製造プロセスが処理されていきます。熱処理工程は自動的にコントロールされ、熱処理完了後に台車は冷却セクションへと自動的に搬送されます。製品は冷却セクションにて直ちに連続、間欠シャワーリング、冷却が行われ、包装に適した品温にてリア・ドアより取り出されます。この間、すでに熱処理セクションでは次バッチのスモーキングやクッキングを処理中です。
取り扱い企業
- 企業名
- テラダ・トレーディング株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒346-0029 埼玉県久喜市江面6-1
- 電話
- 0480-26-1311
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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