食品加工・製造焼成装置

クリスピーロール焼成機 CRCM-5001型

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処理能力
(kg/時・枚/分)

・連続焼成により高い生産性を実現
・ロール成型と焼成を同時処理
・量産ラインへの組み込みが可能

仕上がりの安定性
(焼き色・食感の再現性)

・均一加熱により焼き色のバラつきを抑制
・薄焼き生地のパリッとした食感を安定再現
・巻き工程と連動し均一な形状を維持

対応条件
(製品サイズ/温度帯/焼成方式)

・薄焼き生地の連続焼成+ロール成型
・焼成温度・時間の調整が可能
・製品径や長さは機構調整で対応

設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)

・電気またはガスヒーター仕様(機種による)
・排気設備との連携が必要
・生地供給〜焼成〜巻取りまでのライン化対応

切替・段取り
(レシピ切替/清掃のしやすさ)

・焼成条件変更で製品切替が可能
・ロール径や巻き条件の調整が可能
・段取り替えの簡易化に対応

清掃・安全・メンテナンス
(油・焦げ清掃/火気安全/点検性)

・焼成部の焦げ付き対策として定期清掃が必要
・高温部の安全対策(遮熱・保護)が重要
・メンテナンスしやすい構造設計

特徴

・焼成+ロール成型を一体化した専用機
・薄焼き菓子の量産を効率化
・スナック・洋菓子製造ラインの自動化に貢献

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

対象製品カテゴリー詳細

  • クッキー
  • チョコレート
  • バウムクーヘン
  • ワッフル
  • ラスク
  • ナッツ類
  • あめ・キャンディ
  • 駄菓子スナック

製品説明・スペック紹介

米粉ベースの生地を薄く焼き上げ、円筒状に成形するまでの作業が一体化になった焼成機です。
配合によっては小麦粉、卵、油を一切使用しないアレルギーフリーなお菓子を作ることもできます。

仕様
機械寸法 全長8,400×全幅1,360×全高2,300㎜
動力 2.5kw
熱源 LPG:9kg/hr(最大時)
都市ガス:(13A):10㎥/hr(最大時)
焼型寸法 210×272㎜
生産能力 約1300本/h(1型1枚取)

取り扱い企業

企業名
株式会社北村製作所同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒581-0818 大阪府八尾市美園町2-32-4
電話
072-996-6288
FAX
072-996-3878
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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デュプレックスクッカー

【製品特徴】 ●両面焼きで時短調理 上下のグリルプレートを挟み込みながら焼くことで、調理時間が半分以下になります。また、ひっくり返す必要がありませんので労力が削減されます。 ●形を均一に調理 厚みを一定に保って加熱出来ますので調理品の形が均一に仕上がります。 ●最大15メニュー登録可能 メニュー名、焼成モード、調理温度、調理時間、挟み込みの厚み、メロディー、音量を設定できます。 1~6に登録されたメニューはワンタッチで呼び出し可能です。 ●お肉を柔らかくジューシーに 加熱時間が短いので、肉汁が外に逃げ出す前に調理が完了出来ます。鶏肉は皮面がパリパリで中がジューシーに仕上がります。 ●グリルプレートの清掃性向上 上部のグリルはフッ素樹脂シートが覆われており簡単に焦げ付きが清掃出来ます。下部のグリルは専用洗剤”グリドルフラットマスター”で力をかけずに清掃可能です。 ●グリルプレートは上下それぞれで温度設定が可能 食材に応じて、適した温度で加熱ができます。 最大で220℃まで設定可能です。 ●厚みは食材ごとに0.05㎜ずつの調整が可能 1~35㎜の間で0.05mmずつ調整が可能です。 【製品仕様】 電気式 型式 外形寸法(mm) 定格消費電力 仕様 定価(税別) CSBGE2-4575 W450×D750×H850 3P200V 6.6kW GAP調整1~35mm(0.05mm単位) ¥2,680,000

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減

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ワッフル焼成機 [TS-WF-SERIES]

製品について “山田製作所”のワッフル焼成機は長年の技術と経験により開発されました。 ソフトタイプのアメリカンワッフル、ハードタイプのベルジャンワッフル等、 お客様の商品仕様にあわせた焼成機をご提案させて頂きます。 ワッフル焼成機 製品特長 実はワッフルも得意です 山田製作所の機械が得意とするのは、粉もんと和菓子だけではありません。朝食にもおやつにも愛されるおしゃれなワッフル用の焼成機もあります。生地の充填、焼成、包装までをラインの一元管理で 生産できます。 特長1 ソフトタイプもハードタイプも ワッフル焼成機にも山田製作所の長年の技術が生かされています。ソフトタイプのアメリカンワッフルもハードタイプのベルギーワッフルも思うままに。はちみつ入り、リンゴ入りなどフレーバーの追加も工程内に組み入れできます。 特長2 共同商品開発も可能 焼き菓子は日持ちがするため、お土産ものとしても人気です。比較的手軽なところから製菓に参入したい企業さまには、レシピづくりからお手伝いすることも可能です。 特長3 製品仕様 ワッフル焼成機 [TS-WF-SERIES] 機械寸法 1,800(L)×1,800(W)×1,300(H)mm ※仕様によって変わります 焼型取付数 8丁~10丁掛 ※生産能力のご希望により変わります 焼型寸法 210×210mm 能力 最大200枚 ※焼型取付数によります 熱源 LPG 都市ガス 動力 三相 200V 0.75kw

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • コスト削減
  • 自動化
  • 生産効率改善

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