Magic Temper MT-α (マジックテンパー MT-α)
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得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
Magic Temper MT-α (マジックテンパー MT-α)
クーベルチュールのテンパリングに必要なV型結晶（カカオバター）を、ポマード状に保つポータブル機
面倒なテンパリング作業がV型結晶を入れて混ぜるだけで完了します。
温度設定は0.1℃刻みで+30から+35℃まで可能。お手持ちのモバイルで温度管理をすることもできます。容量500g。
ブランド情報
サヴィゴワゾー
ショコラティエのために
工場のライン用機械とは一線を画し、ショコラティエ（チョコレート職人）のためのチョコレートエンローバーを開発したサヴィ・ゴワゾー社。それまで手作業だったショコラティエの仕事に革命的な変化を与えたといってもよいでしょう。工場生産チョコレートと違って、職人だからこそ求める繊細さを見事に実現できるサヴィ・ゴワゾー社のチョコレート・コーティングマシンはボンボンやトリュフなどのチョコレートはもちろんのこと、お菓子やパンなどあらゆる上掛けものに威力を発揮します。
取り扱い企業
- 企業名
- 日仏商事株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-20-27
- 電話
- 03-5778-2488
- FAX
- 03-5778-2497
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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