全自動一口カステラ焼成機 DK-45
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処理能力
（kg/時・枚/分）
・毎時 7,200 ～ 14,400 個（型1丁あたり24個付の場合）という極めて高い生産効率を実現
・一度に大量の製品を成形・焼成できるため、大規模な供給を必要とする現場に最適
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
・「手づくり風味」を活かしたソフトな焼き上がりを、全自動工程で安定して再現
・自動油拭き装置と正確な焼成管理により、どの製品も均一な焼き色と食感を維持
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
・「一口カステラ」の量産に特化した全自動焼成方式を採用
・焼型の形状を問わず対応可能な柔軟性を備え、独自のフォルムを持つ製品づくりをサポート
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・生地の充填から油拭き、製品の取り出しまでを一台で完結させる合理的な設計
・大量生産ラインの基幹機として、前後の供給・包装工程とのスムーズな連携が可能
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
・回転ブラシによる自動油拭き装置を搭載しており、複雑な形状の型でも手際よく準備・稼働が可能
・全自動化された一連のプロセスにより、作業者の習熟度に左右されず安定した段取り替えを実現
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
・「回転ブラシ式取出し装置」の採用により、焼型に製品を残さず排出できるため、焦げ付きの蓄積を防止
・型全体をまんべんなく清掃・メンテナンスしやすい構造で、衛生的な稼働環境と点検のしやすさを両立
特徴
・高い生産能力と「ソフトな焼き上がり」という品質のこだわりを両立させたDKシリーズの主力モデル
・独自の回転ブラシ技術が、油拭きから取り出しまでの工程を最適化し、ロスを最小限に抑えた連続生産を可能に
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- クッキー
- かりんとう
- もち菓子
- 団子
- まんじゅう
- おこし
- どら焼き
- たい焼き
担当者からのおすすめポイント!
「独自の回転ブラシ技術により、型残りや焦げ付きを防ぎながら毎時最大14,400個の量産を可能にし、手作り感のあるソフトな一口カステラを均一な品質で提供し続けます。」
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製品説明・スペック紹介
＜製品の特長＞
手づくり風味とソフトな焼き上がりが好評のDK-45型は、一度に多くの製品ができ、
焼型の形状を問わず回転ブラシの使用によりまんべんなく油拭きができます。
また、製品の取出も回転ブラシを使用することにより焼型に残すことなく
取り出すことができる全自動焼成機です。
＜仕様＞
【主な生産品】
一口カステラ
【生産能力】
毎時7,200～14,400枚（1丁当り24個付）
【焼型速度】
6～12秒無段変速/1型当
【熱源】
プロパンガスまたは都市ガス
【ガス使用量】
108,000Kcal/h
【電気使用量】
1,150W（本体：750W、コンベアー：200W、生地ポンプ：200W
コンセント：4P 20A 200V
コンプレッサー：1,500W、コンセント：4P 20A 200V
【据付面積】
幅4,710㎜×奥行1,570㎜×高さ1,890㎜
【型素材】
鉄、アルミ、真鍮など
取り扱い企業
- 企業名
- 森川フードマシン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒496-8003 愛知県愛西市千引町川東１番
- 電話
- 0567-24-9090
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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