食品加工・製造焼成装置

全自動饅頭焼成機 S-Ⅱ24THFP

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処理能力
(kg/時・枚/分)

・毎時 750 個の生産能力を備え、店頭での実演販売や多品種・小規模生産に最適なスペック
・焼成時間は 3 ~ 6 分の間で設定でき、インバーターによる無断変速機能で最適な生産スピードに調整可能

仕上がりの安定性
(焼き色・食感の再現性)

・焼型に自家配合の特殊合金を採用し、高い熱効率で均一かつ美しい焼き色を再現
・ピストン式の精密な充填機構により、生地と餡の量を正確にコントロールし、常に安定した形状と味を維持

対応条件
(製品サイズ/温度帯/焼成方式)

・焼型の開閉から製品取り出し、包装までの一連の工程を、焼成温度を管理しながら自動で実行
・コンパクトな設計ながら、本格的な「焼成・包装一貫システム」として機能し、多様なカステラ菓子に対応

設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)

・省スペースでの設置を考慮したコンパクトタイプで、熱源はプロパンガスまたは都市ガスを選択可能
・店頭での実演に特化したレイアウトにより、お客様の目を引く動線確保とスムーズなオペレーションを両立

切替・段取り
(レシピ切替/清掃のしやすさ)

・インバーター制御やガス圧力計による簡単な温度調整機能により、製品レシピの切り替えがスムーズ
・一貫システムとして各ユニットが連携しており、焼成から包装までの段取り時間を大幅に短縮

清掃・安全・メンテナンス
(油・焦げ清掃/火気安全/点検性)

・製品取り出しロボットによる自動化で、外気接触を最小限に抑えた極めて衛生的かつ安全な環境での製造が可能
・主要ユニットの点検がしやすい設計により、日々の清掃や油脂類の拭き取り、点検作業を効率化

特徴

・焼き上げからロボットによる自動搬送、角折包装までの一連の動作をライブで見せられる「店頭実演の決定版」
・焼き立ての高温状態ですぐにパッケージングするため、製品の鮮度を閉じ込め、賞味期限の延長を実現

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

対象製品カテゴリー詳細

  • クッキー
  • かりんとう
  • もち菓子
  • 団子
  • まんじゅう
  • どら焼き
  • たい焼き
担当者からのおすすめポイント!

「焼成から角折包装までをロボットが担うコンパクトな一貫システムにより、焼き立ての鮮度を閉じ込めつつ、店頭での魅力的な実演販売と賞味期限の延長を同時に叶えます。」

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製品説明・スペック紹介

<製品の特長>

この機種はコンパクトタイプで、焼型の開閉や型返し、型油付け、製品取り出しロボット、
角折包装と焼き上げから包装までの工程をお客様に楽しんで頂ける店頭実演に最適です。
また、高温のまま包装することにより製品の賞味期間を一段と延長させることに成功しました。
焼型は、材質が自家配合の特殊合金で熱効率がよく、
焼型温度はガス圧力計により簡単に調整できます。
また、生地、餡は、ピストン式で安定した供給ができ、
部品交換なくして整形餡、粒餡、カスタードクリームなどにできます。

<仕様>

【主な生産品】
こし餡、粒餡、カスタードクリーム入りカステラ饅頭

【生産能力】
毎時350~550個

【焼型速度】
3~6分 インバーター無断変速

【熱源】
プロパンガス 0.76kgまたは都市ガス

【ガス使用量】
9,120kcal/h

【電気使用量】
3相 200V 0.7kw (本体 0.3kw 包装機 0.4kw)
コンセント 4P 20A 200V (ストレート)

【据付面積】
幅1,340㎜×奥行き2,012㎜×高さ1,808㎜

【型サイズ】
70㎜×72㎜

【型素材】
真鍮

取り扱い企業

企業名
森川フードマシン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒496-8003 愛知県愛西市千引町川東1番
電話
0567-24-9090
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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デュプレックスクッカー

【製品特徴】 ●両面焼きで時短調理 上下のグリルプレートを挟み込みながら焼くことで、調理時間が半分以下になります。また、ひっくり返す必要がありませんので労力が削減されます。 ●形を均一に調理 厚みを一定に保って加熱出来ますので調理品の形が均一に仕上がります。 ●最大15メニュー登録可能 メニュー名、焼成モード、調理温度、調理時間、挟み込みの厚み、メロディー、音量を設定できます。 1~6に登録されたメニューはワンタッチで呼び出し可能です。 ●お肉を柔らかくジューシーに 加熱時間が短いので、肉汁が外に逃げ出す前に調理が完了出来ます。鶏肉は皮面がパリパリで中がジューシーに仕上がります。 ●グリルプレートの清掃性向上 上部のグリルはフッ素樹脂シートが覆われており簡単に焦げ付きが清掃出来ます。下部のグリルは専用洗剤”グリドルフラットマスター”で力をかけずに清掃可能です。 ●グリルプレートは上下それぞれで温度設定が可能 食材に応じて、適した温度で加熱ができます。 最大で220℃まで設定可能です。 ●厚みは食材ごとに0.05㎜ずつの調整が可能 1~35㎜の間で0.05mmずつ調整が可能です。 【製品仕様】 電気式 型式 外形寸法(mm) 定格消費電力 仕様 定価(税別) CSBGE2-4575 W450×D750×H850 3P200V 6.6kW GAP調整1~35mm(0.05mm単位) ¥2,680,000

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減

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きんつば焼機

一度に3面ずつの2回焼き きんつばの歴史は古く、江戸時代の頃から始まった伝統のある銘菓です。「羊羹の投入、水種付け、面焼き、取出し、油拭き、ハンド掃除、等」の一連の作業をロボット化しました。また、面焼きは一度に三面づつ、二回焼く方式です。機種として8連式は1000個/時、ワイド8連式は2000個/時です。簡単な見張り程度の作業で1人2-3台のきんつば焼機を操作することができ、人件費を大きく節約することができます。 <製品の特長> ・自動投入装置付 ・自動取出し装置付 ・油拭き(カス取り)装置付 ・清掃ブラシ付 ・自動温調付 ・投入前の羊羹の切断に「羊羹カッター」も用意しました。 <製品の仕様> ・8連式 方式 一度に3面づつの2回焼き 焼工程  投入(手)、種付、焼成(3面)、冷却(レストテーブル)、種付位置に戻る、種付、焼成(3面)、取出  ・・・自動油拭装置式・自動温調式 能力 1000個/時 焼成時間 約45秒/3面あたり 製品用途 きんつば 寸法  前幅 :2,778mm  奥行 : 1,100mm  高さ : 1,800mm 電源 0.67kw 200V 3P エアー源 1.5kw コンプレッサー 熱源 ガス(プロパン・都市ガス)/電気(6kw 200V 3P) 要員  1人で2-3台操作可能  投入・取出・見張り程度 後続省人化ご提案  冷却コンベア-、ツマミ投入ロボット、角折包装機(自動投入付) ・8連式ワイド 方式 一度に3面づつの2回焼き 焼工程  投入(手)、種付、焼成(3面)、冷却(レストテーブル)、種付位置に戻る、種付、焼成(3面)、取出・・・自動油拭装置式・自動温調式 能力 2000個/時 焼成時間 約45秒/3面あたり 製品用途 きんつば 寸法  前幅 : 3,480mm  奥行 : 1100mm  高さ : 1,800mm 電源 0.165kw 200V 3P エアー源 2.2kw コンプレッサー 熱源 ガス(プロパン・都市ガス)/電気式別途 要員  1人で2台操作可能  投入・取出・見張り程度 後続省人化ご提案  冷却コンベア-、ツマミ投入ロボット、角折包装機(自動投入付)

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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