殆どの食品工場ではすでに
毛髪混入対策・金属探知機・作業前点検・定期教育
など、十分な対策が講じられています。

それでも、異物混入はなくなりません。

原因は「対策不足」ではなく、
情報が本当に現場に届いているかを管理できていないことにあります。

■ よくある現場の状況

• ・通達は出しているが、誰が読んだか分からない
  ・教育は実施したが、理解度は確認していない
  ・新人や外国人スタッフへの伝達が属人化している

本部は「通知した」と認識していても、現場で“確認された”とは限りません。

■ 再発防止に必要なのは「個人単位の管理」

再発を防ぐには、次の仕組みが不可欠です。

1. ・本部から直接配信
   ・個人単位の既読管理
   ・理解度の確認
   ・教育履歴の証跡化

単なる掲示ではなく、教育が完了したことを可視化する仕組みが求められます。

■ まとめ

異物混入は、ヒューマンエラーの問題だけではありません。
「伝えたつもり」で終わる構造が、再発を生みます。

再発防止の鍵は、
情報の到達確認と理解確認を仕組み化することにあります。

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