東北の豊かな「食」を、いかにして次世代へ、そして世界へと繋いでいくか。 その大きなヒントが得られる注目のイベント「東北フードイノベーションフォーラム」が、3月19日に仙台で開催されます 。

本フォーラムは、東北経済産業局が主催し、農林水産省が共催する、まさに食産業のキーマンが一堂に会する特別な一日です 。

東北フードイノベーションフォーラムとは？

本フォーラムは、東北地域の食関連産業に携わる皆様を対象とした、「食×技術」の最前線を体感できる大規模なカンファレンスです 。

「ともに、食の未来を考える一日」をコンセプトに、産学官のキーマンが集結します 。会場では、最新テクノロジーを持つ企業の展示ブースや個別相談会が終日開催され、具体的な課題解決のヒントをその場で見つけることができます 。

単なる講演会に留まらず、東北から新しいフードビジネスや技術革新（フードイノベーション）を巻き起こすための「出会いと学びの場」として開催されます 。

なぜ今、このフォーラムが必要なのか？

現在、食の現場は大きな変革期にあります。

「事業化・販路拡大」といった攻めの戦略と、「生産現場の改革・付加価値向上」という足元の強化。この両輪をいかに回していくかが、東北の食の未来を左右します 。本イベントでは、フードテックの最前線を走る起業家や、地域に根ざした革新的なメーカーが集結し、理論だけではない「現場発」のイノベーションについて深く議論が交わされます 。

弊社代表・白坂が「食品工場の現場改善」を語る

第2部のプログラムでは、弊社Robots Town株式会社の代表取締役社長、白坂 紳滋が登壇いたします 。

白坂が担当するのは、まさに現場の切実な課題に応えるセッションです。

15:30〜 基調講演

「食品工場における現場改善のススメ」 

16:10〜 パネルディスカッション

「食品製造業における生産性向上について」

白坂はこれまでも多くの場でお伝えしてきましたが、ロボットやITの導入はあくまで「手段」に過ぎません。真の生産性向上は、現場のスタッフが誇りを持って働ける環境づくりや、無駄を徹底的に排除する泥臭い「改善」の積み重ねの先にあります。

今回も、これまで全国の工場で培ってきた経験と、すぐにでも現場で実践できる「現場を動かすヒント」を熱くお届けいたします。

こんな方におすすめ

本フォーラムは、東北の食に携わるすべての方に新しい視点を提供します。特に以下のようなお悩みや目的をお持ちの方は、ぜひご参加ください。

• 最新のフードテックや自動化技術を知りたい製造担当者様 
• 販路拡大や事業化の具体的な道筋を模索している経営層・リーダーの皆様 
• 現場の生産性向上や、人手不足を解消する「現場改善」のヒントが欲しい方 
• 東北の食関連企業や、大学・行政機関とのネットワークを広げたい方 
• 新商品開発における知的財産の活用や、原材料調達について専門家に相談したい方

開催概要

日程　　　　：令和8年3月19日（木）11:00〜17:30

場所　　　　：仙台駅前 AER 5階 中小企業活性化センター 多目的ホール

参加費　　　：無料（対面開催のみ・定員100名）

申込フォーム：https://www.uchida.co.jp/system/f-itfair/?ss_ad_code=FIT26071

申し込み　　：お申し込みはこちらから

ぜひ会場で白坂に会いに来てください

今回のフォーラムは、オンライン配信なしの「対面開催のみ」となっております 。

画面越しでは伝わりきらない展示マシンの細かな動きや、登壇者の熱量を直接肌で感じていただける貴重な機会です 。

「今のうちの工場の悩み、どう思う？」「この技術をどう現場に落とし込めばいい？」といった現場のリアルなご相談も、対面だからこそ深く、ざっくばらんにご相談ください！

東北の食の未来を盛り上げたいという熱い想いをお持ちの皆様、ぜひ仙台駅前の会場へお越しください。皆様にお会いできるのを楽しみにしております！

お問い合わせ

本フォーラムに関するお問い合わせは、以下の事務局にて受け付けています。

• イベント事務局：株式会社ダン計画研究所内
• メールアドレス：tohoku-food-innovation2026@dan-dan.com
• 電話番号：06-6944-8751