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処理能力
（バッチ量・kg/時）
タンク容量：8L、15L、40L、70L
仕上がりの安定性
（混合ムラの出にくさ）
回転数、時間、温度、素材の量などを操作パネルで自由に設定・変更可能。オリジナルレシピを保存でき、同じ品質を保つことが可能。
対応条件
（粘度／粒あり原料／温度帯対応）
カッター、ミキサー、加圧、真空、加熱、冷却の調理工程を組み合わせ可能。
回転数：30～3000rpm、30～2000rpm
用途により波刃・平刃を使い分け可能。
設置条件
（設置寸法／電源・熱源／前後工程連携）
8-4Qbo：850×830×840mm／120kg／8L
15-4Qbo：1230×990×1440mm／215kg／15L
40-4Qbo：1470×1166×1580mm／380kg／40L
70-4Qbo：1660×1410×1820mm／605kg／70L
電源：三相200V 50/60Hz
電気容量：2.8kW、4.3kW、9.1kW、14.0kW
切替・段取り
（品種切替／洗浄のしやすさ）
タンクの昇降、フタの開閉、洗浄水の排出、製品の取り出しを操作パネルからタッチ操作で対応可能。
USBポートにより、レシピや工程の共有も可能。
清掃・安全・メンテナンス
（CIP/分解清掃／回転部安全／点検性）
冷水・温水・殺菌などの自動洗浄プログラムを搭載。洗浄水も自動排出。外部洗浄用スチームガン装備。腐食・錆に強いAISI316ステンレス製。
特徴
Roboqbo社製の万能調理カッターミキサー。カッター、ミキサー、加圧、真空、加熱、冷却を組み合わせて調理可能。ナッツの粉状・ペースト状加工、冷やしながらのカット、カスタードクリーム、ジャム、ガナッシュ、フルーツソース、ペクチンゼリー、シロップ漬け、スープなどの製造に対応。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- チョコ・フルーツソース
- チョコレート
- シュークリーム・エクレア
- ナッツ類
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
アトリエ・ルネッサンス ～クーボ・シリーズ～
イタリア・ロボクーボ社が誇る万能調理機クボットを始めとするクーボシリーズ
混ぜる・砕く・乳化する。といった従来のカッターミキサーの機能に以下の機能が加わった事により、使用が大幅に広がりました！
●加熱・冷却・真空・加圧が出来ます。
●回転速度は10～3000r.p.mで無段階変速。
●だれが仕込んでも安定化＆高品質。
●タッチパネル＆プログラムで簡単操作
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社エヌワイビー同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒130-0024 東京都墨田区菊川2-18-11
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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