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食品加工・製造│冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

バブリング解凍機　WBD-30MTA1

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得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

冷凍食品

惣菜・調理食品

製品説明・スペック紹介

【特徴】
高速に、しかも高品質な解凍を誰でも簡単に実現。
・高鮮度な食材を高品質に解凍
食材ごとに異なる最適な解凍温度制御とバブリングにより、高品質な解凍を実現。

・高速に、しかも高品質解凍
解凍硬直やちぢれ、ドリップ流出を防ぎ、高速・高品質な解凍を実現。

・変わらない解凍時間
1～30kgまで投入量に関わらず、同じ時間で高品質な解凍を実現。


機種名 WBD-30MTA1
外形寸法 755x600x800mm
有効内容積 冷蔵100L
製品質量 120kg
冷却時消費電力(50/60Hz) 1,212W/1,348W

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取り扱い企業

企業名
フクシマガリレイ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒555-0011 大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
電話
06-6477-2031
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

イリノックス NICE

【特徴】 ■冷蔵と冷凍に切替えができ新鮮さをキープするマルチ保管庫。 -25℃から+15℃までの温度域を極めて繊細にコントロール。 1989年の会社創立以来、ブラストチラー＆ショックフリーザーの専門メーカーとして世界市場に発信してきたイタリア・イリノックス社は、今までにない調理用のマルチ保管庫を開発しました。 ■冷蔵・冷凍・チョコレートモードで切替えができる デリケートな食材など、用途やシーズンに合わせて使い分けができます。 ポジティブ≪POS≫モード（0℃～+10℃）：冷蔵食材の保存 0℃～+10℃まで、0.1℃単位の極めて繊細な温度設定ができます。 ネガティブ≪NEG≫モード（-25℃～0℃）：冷凍食材の保存 -25℃～0℃まで、0.1℃単位の極めて繊細な温度設定ができます。※湿度コントロールの使用不可。 チョコレート≪C10C≫モード（+10℃～+15℃）：チョコレートに適した温度での保存 +10℃～+15℃まで、0.1℃単位の極めて繊細な温度設定ができます。 ■冷媒配管工事が不要！ コンデンシングユニットを内蔵しているので冷媒配管工事の必要がありません。また内蔵ながらコンパクトさを実現しているので、設置場所を選びません。 ■３段階の湿度コントロール NICE保管庫は食材に合わせて3段階の湿度コントロールが可能。デリケートな食材の乾燥を防ぎ、新鮮な状態をキープします。 ■イオン殺菌システム搭載 新設計されたイオン殺菌システム『サニジェン』を標準装備。発生したイオンは庫内全体に行きわたり、効果の高い殺菌が可能になりました。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

ホットショーケース ED-900A

作業動線をシンプルに！前後引き違い戸仕様 棚の高さが変えられる自在棚を採用 ※受注生産品となります ※バット、網は付属しません ☆三方向ヒーター機能搭載：下部と両サイドの三方向から温めることでムラなく全体をカバーする設計です ☆加湿機能内蔵：加熱による食品の乾燥や硬化を防ぐ加湿機能を内蔵しています ☆温度調節：30℃～85℃　サーモ可変式

解決できる課題

  • 品質向上
  • 省スペース
  • 温湿度管理

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  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

スライド扉ヨコ型冷蔵庫　LCC-120RM2-S

機種名 LCC-120RM2-S 有効内容積 239L 外形寸法 1,200x600x800mm 製品質量 75kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 200W/205W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 260W/260W

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

ブラストチラー & フリーザー

使いやすさとサニタリー性を追求した急速冷却／凍結機 特長 １．業界最強SUS製冷却パイプ採用 　　冷媒ガスが通る冷却パイプは耐食性に優れたSUS316製を採用。 　　加熱調理された食材より発生する腐食性ガスからの腐食を防ぎます。冷やす食材を選びません。 ２．サニタリー性を重視、庫内洗浄も簡単 　　ファン部を開閉し、冷却器の清掃が可能です。 　　さらに庫内乾燥機能で、日々のメンテナンス時間を短縮します。 ３．各社スチコントロリーに対応（RB201A1、RB202A1） 　　大型機種は当社独自のカートアタッチメント方式により、スチームコンベクションオーブンメーカー各社のトロリーに対応可能。 ４．使いやすい集中コントロールパネル 　　食材凍結を防ぐチルド冷却制御、チルド冷却時の微調整機能、惣菜冷却専用に開発されたダイレクトモード等、 　　豊富な納入実績で培われた当社独自の先進機能を搭載。頻度の高い操作スイッチを大きくし、 　　わかりやすいピクトグラムが魅力です。 　　また、発光部には高輝度LEDを採用し、明るく見やすい表示を実現。 　　※センサ選択スイッチはRB201A1、RB202A1用です。（他の機種は特注にて対応可能となります） ５．省エネ自動洗浄機能を搭載（RB121D-CL） 　　業界に先駆けた庫内丸洗い機能に、自動洗浄機能付が登場！ 　　誤操作防止のダブルアクションスイッチ操作の安心設計。 　　温水洗浄・すすぎ・温風乾燥の3 ステップで庫内を自動洗浄します。専用洗剤も用意しております。 用途 ・ホテル、レストランでの新調理システムへの対応。 ・病院、給食、お弁当工場での衛生管理に。 ・各種食材の急速冷却、凍結用途に。 ・加熱調理後の急速冷却でオーバークックを防止、食感低下を最小限に抑えます。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 生産効率改善
  • 菌対策

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

プロトン凍結機 PF-30

ハイパワー急速冷凍機 本格的な急速冷凍機のラインナップ 選べる3タイプ 1、2、4ドアの凍結庫、30、60、150kg/hの凍結能力を備えた3タイプで、 中規模の生産現場から大量生産の現場まで、生産能力や設置場所に合わせて選択できます 仕様項目 PF-30 PF-60 PF-150 凍結能力： 30kg/h程度 60kg/h程度 150kg/h程度 本体寸法： 幅1660×奥行1205×高さ1830(mm) 幅2440×奥行1250×高さ2050(mm) 幅3400×奥行1904×高さ2320(mm) 凍結庫内寸法： 幅600×奥行400×高さ190(mm)×2ユニット 幅600×奥行400(mm)専用トレー 8～12枚 幅800×奥行600×高さ190(mm)×4ユニット 幅600×奥行400(mm)専用トレー 16～24枚 幅600×奥行1200×高さ190(mm)×2ユニット×4室 幅600×奥行600(mm)専用トレー 32～48枚 ユーティリティ： 電気：室内機定格1kW（3Φ200V） 室外機定格6.5kW（3Φ200V） 給水：0.2MP、25A（室内機散水デフロスト） 電気：室内機定格2kW（3Φ200V） 室外機定格10kW（3Φ200V） 給水：0.2MP、25A×2系統（室内機散水デフロスト） 電気：室内機定格3.7kW（3Φ200V） 室外機定格22kW（3Φ200V） 給水：0.2MP、25A×2系統（室内機散水デフロスト）

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 生産効率改善

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  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

ホテルパン用ヨコ型冷蔵庫　YRN-120RMPC

機種名 YRN-120RMPC 有効内容積 冷蔵271L 外形寸法 1,200x660x800mm 製品質量 80kg 年間消費電力量 505kWh/年 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 170W/180W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 218W/218W

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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  • 食品加工・製造
  • 冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

ミドルクラスモデル：ロッソシリーズ

独自のベンチレーションシステム(冷気循環機構)で冷気をバットの周囲に循環させ、出来立てのジェラートをそのままの美味しさで召し上がっていただける温度をきちんと制御するように設計されたジェラート用ショーケースです。 照明はLEDを採用、キャスターを標準装備し移動も簡単に行うことができます。 360×165mmのコンテナバットが使える仕様になっており、コンテナバットが横一列なので取り出しやすくなっております。 ヒーターが内蔵されているので全面ガラスが曇りにくくなっており、ガラス面が腰の位置でお子さんでも見やすい高さとなっております。 ※ ケースのバット数相当のスパチュラとステンレスバットが標準付属。 ※ １００Ｖ（ ROSSO6 ）なので電気工事が不必要。 ※ ショーケースの外装につきましては、店舗に合ったシートなど貼付可能。 ご希望の際は、ご相談下さい。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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フレッシュキューブ GFD-080W

機種名 GFD-080W 有効内容積 冷蔵236L 外形寸法 770x800x850mm 製品質量 75kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 125W/145W 霜取り時消費電力(50/60Hz)

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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ブラストチラー/ショックフリーザー100V　QXF-005SFLT

【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である（約10～60℃）を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-005SFLT 有効内容積 111L 1/1ホテルパン収納枚数 　/1ホテルパンorフランス天板５枚 外形寸法 750x750x850mm 製品質量 120kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 811W/811W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 520W/520W 備考 芯温計はオプションです。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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ブラストチラー＆ショックフリーザー　100V仕様

【特徴】 ■単相100V仕様 単相100V仕様のため、既存厨房にそのまま設置が可能です。 ■ショックフリーズ（急速冷凍）が可能 小型で100Vながら、約－40℃の冷気で食品をショックフリーズ（急速凍結）することで表結晶のサイズを繊細にとどめます。解凍時の離水も少なく、冷凍前の状況に近づけます。 ショックフリーズ 食品は、中心温度を-18℃まで急速に凍結することで長期間の保存が可能になります。 これを通常の冷凍庫で行うと食品内の水分が大きな氷結晶となり、組織を傷つけてしまいます。 IRINOXブラストチラー＆ショックフリーザーは、食品の中心まですばやく急速凍結。最大氷結晶生成帯を短時間で通過させるため、 解凍したときにも水分や食感、色合いが失われることもなく、鮮度や栄養価がそのまま保たれます。 ■コンパクト設計 幅が535mmとコンパクトサイズで、狭い厨房でも設置が可能です。 ■ファンに冷気を吸い込む直前に食材の熱を奪う方式です。 イリノックス独自の冷気循環システム ファン吸い込み側のすぐ前に食材を置いていることにより冷気は層流となり、整然とした流れで製品のあいだを通過していきます。このため熱交換は円滑に行われ、また、上から下まで比較的均一な速度で冷却されます。（冷却能力が高い部分的な理由にもなっています。）

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

解決できる課題

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