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食品加工・製造│冷蔵庫・冷凍庫　ショーケース

蓄冷材用急速凍結専用庫 GKD-082FMD1-S

参考価格
1,807,000円

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06-6477-2031

得意な分野・カテゴリー

冷凍食品

食肉・水産物

惣菜・調理食品

製品説明・スペック紹介

機種名 GKD-082FMD1-S
有効内容積 475L
外形寸法 755x870x1,950mm
製品質量 125kg
電源仕様 三相200V
冷却時消費電力(50/60Hz) 876W/884W
霜取り時消費電力(50/60Hz) 1,425W/1,425W

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取り扱い企業

企業名
フクシマガリレイ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒555-0011 大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
電話
06-6477-2031
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

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エアダクト壁面冷却方式高湿度恒温庫　GVD-120WM1-F

機種名 GVD-120WM1-F 有効内容積 945L 外形寸法 1,200x800x1,950mm 製品質量 155kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 395W/425W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 510W/510W

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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蓄冷材用急速凍結専用庫 GKD-082FMD1-S

機種名 GKD-082FMD1-S 有効内容積 475L 外形寸法 755x870x1,950mm 製品質量 125kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 876W/884W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 1,425W/1,425W

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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Prefa　氷感

氷感とは 氷感庫内に特殊な静電エネルギーによって0℃付近を安全かつ安定して加える事により、食材の鮮度を保持する技術です。 希少価値のある素材を鮮度良く保存します。 冷凍しない為、味を落とすことなく、より良い状態でお客様へのご 提供が可能になります。 細菌などの増殖を抑制して、食材の鮮度を保持できる次世代型の保存システムです。 ロスの削減にも大変効果的です。 静電エネルギーを与えることにより、食材の氷結点付近でも凍りにくい状態にし、0℃付近での長期保存が可能となります。 また、静電場環境によって発生する微量オゾンの殺菌・消臭の働きにより、劣化原因でもある、菌の増殖が抑えられるため相乗効果が得られます。 メーカー特許（取得特許・実用新案） ・特許第3862085 ・特許第4563916 ・実用新案第3140667 ・実用新案第3165951 ・実用新案第3152844

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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冷水チラー　QCW-08CMD

【特徴】 アツアツの食品を90分以内に3℃まで急速冷却！ ※投入量は10kgまで。食材の大きさや種類により冷却時間は異なります。 ・時間を短縮 急速冷却なので作業効率が良い ・安全性アップ 菌の増殖温度帯を一気に通過させる ・循環ポンプにより温度ムラが少ない！ ・清掃しやすい構造 ・機能的な操作パネル 機種名 QCW-08CMD 外形寸法 750x600x850mm 有効内容積 40L 製品質量 120kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 900W/1,150W 備考 棚網または網カゴが必須（オプション）

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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大規模現場向き大型ブラストチラー＆ショックフリーザー

【特徴】 ■選べる21種類のサイズ カスタマイズ不要な幅広いラインナップ IRINOXの大型ブラストチラー&ショックフリーザーは、21種類の豊富なラインナップがあります。 間口の広いLタイプやパススルータイプ（手前と奥の両ドア仕様）など、お客様のニーズに合わせ、最適なサイズをお選び頂くことが可能です。特注で製造する必要が無い為、金額面でもメリットがあります。 ■現場のレイアウトにあわせて 設置方式をセレクト 本体の仕様は、大きく分けると、フロア（コンテナ）タイプと脚付きタイプがあります。 フロアタイプは掘り込み式（標準）とスロープ付き（オプション）に分かれます。 脚付きタイプは、特定のトロリー専用として使用します。 トロリーのキャスター部はIRINOXの庫内から出る形となります。 ■ IRINOXの大型ブラストチラー&ショックフリーザーは、全てのステンレスにSUS304を使用しています。その為、錆等に強く、耐久性に優れた設計構造になっています。 SUS430も使用している場合、錆等が食品に触れる可能性が高くなってしまいますが、全てSUS304を使用しているIRINOXは、この点に於いても食の安全を第一に考えています。 また、取っ手も人間工学に基づいて作られており力が加わりやすい設計となっています。庫内の角部はアール仕様となっており、清掃もしやすい設計となっています。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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ブラストチラー＆ショックフリーザー

おいしさを、そのまま急速冷却・急速冷凍。新鮮な食材と職人の技を活かす効率的な作業を実現します。 オーブンから取り出した焼きたての熱々の食材をそのまま急速冷却・急速冷凍するので、美味しさを逃しません。また、製造時間の短縮で出庫の調整、追加ができるので当日販売する商品を当日に作れるため、チャンスロス低下につながります。 【特徴】 ■ファンに冷気を吸い込む直前に食材の熱を奪う方式です。 イリノックス独自の冷気循環システム ファン吸い込み側のすぐ前に食材を置いていることにより冷気は層流となり、整然とした流れで製品のあいだを通過していきます。このため熱交換は円滑に行われ、また、上から下まで比較的均一な速度で冷却されます。（冷却能力が高い部分的な理由にもなっています。） ■IRINOXブラストチラー＆ショックフリーザーの冷却の仕組み（EFシリーズ） 4つのプログラムから選べます。 （1）デリケートチル：凍りやすい繊細な素材を冷却するモード。 （2）ストロングチル：2段階冷却でより強力に冷却するモード。 （3）デリケートフリージング：水分の多い繊細なものを冷凍するモード。 （4）ストロングフリージング：－18℃までいっきに急速冷凍するモード。 ■簡単にお手入れができるので、いつも清潔に保てます。 ・マルチラック イリノックスの特許取得済みマルチラックは調整可能なトレイホルダーです。パンの高さに合わせ、トレイ間距離が20mmピッチで簡単に設定でき、食材への冷気分布を最大限で実現します。棚受け位置の変更により、GNホテルパンまたは、600×400mm天板のどちらにも使用できます。 ・サニジェン サニジェンは新設計されたイオン殺菌システムです。発生したイオンは庫内全体に行きわたるので、効果の高い殺菌が可能になりました。サニジェンはサイクル終了時または1日の作業終了時に作動し、殺菌・消臭を行います。（EF10.1／EF20.1には装備されておりません） ソフトクロージングドア ダンバー付きマグネットシステムで安全でゆっくりと静かにドアを閉めることができます。（EF10.1／EF20.1には装備されておりません） ・庫内クリーニング ファンカバーは開くことが可能なので、手の届きにくい裏側まで洗浄できます。またコーナーがアール形状になっていますので、隅々まで掃除ができ清潔に保てます。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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ブラストチラー/ショックフリーザー20型　QXF-020SFKS -

【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である（約10～60℃）を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-020SFKS 有効内容積 864L 1/1ホテルパン収納枚数 20枚 外形寸法 1,290x1,061x2,250mm 製品質量 320kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 285W/285W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 2,527W/2,527W

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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自動洗浄機能付ブラストチラーショックフリーザー12型　QXC-012SFLV2

【特徴】 調理終了後に庫内に専用洗浄剤を投入し、クリーニングボタンを押すだけで庫内はもちろん冷却庫内の蒸発器も洗浄し、すすぎ、乾燥までを自動で行います。 ・作業時間を大幅短縮 1日の清掃作業時間を1/6に短縮（当社比） 洗浄剤入れに注ぐだけで、手間なく洗浄準備作業が簡単に行えます。 ・手洗いより衛生的 庫内上部の回転ノズルで庫内をまんべんなく洗浄します。防水ファンモーターを採用し、庫内の丸洗いが可能になりました。 ・洗浄水循環方式で節水 タンク循環方式の採用により、洗浄時に使用する水量を抑え節水に繋がります。 機種名 QXC-012SFLV2 有効内容積 冷凍286L 1/1ホテルパン収納枚数 12枚 外形寸法 840x880x2,062mm 製品質量 250kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 1,785W/1,895W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 1,272W/1,272W

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • 自動化
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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ブラストチラー＆ショックフリーザー　100V仕様

【特徴】 ■単相100V仕様 単相100V仕様のため、既存厨房にそのまま設置が可能です。 ■ショックフリーズ（急速冷凍）が可能 小型で100Vながら、約－40℃の冷気で食品をショックフリーズ（急速凍結）することで表結晶のサイズを繊細にとどめます。解凍時の離水も少なく、冷凍前の状況に近づけます。 ショックフリーズ 食品は、中心温度を-18℃まで急速に凍結することで長期間の保存が可能になります。 これを通常の冷凍庫で行うと食品内の水分が大きな氷結晶となり、組織を傷つけてしまいます。 IRINOXブラストチラー＆ショックフリーザーは、食品の中心まですばやく急速凍結。最大氷結晶生成帯を短時間で通過させるため、 解凍したときにも水分や食感、色合いが失われることもなく、鮮度や栄養価がそのまま保たれます。 ■コンパクト設計 幅が535mmとコンパクトサイズで、狭い厨房でも設置が可能です。 ■ファンに冷気を吸い込む直前に食材の熱を奪う方式です。 イリノックス独自の冷気循環システム ファン吸い込み側のすぐ前に食材を置いていることにより冷気は層流となり、整然とした流れで製品のあいだを通過していきます。このため熱交換は円滑に行われ、また、上から下まで比較的均一な速度で冷却されます。（冷却能力が高い部分的な理由にもなっています。）

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  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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高湿度恒温ヨコ型冷蔵庫　LVW-120WM2-F

機種名 LVW-120WM2-F 有効内容積 冷蔵280L 外形寸法 1,200x750x800mm 製品質量 85kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 170W/175W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 257W/257W

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

解決できる課題

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