未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

非常に万能な中型サイズのカッティングマシンで、肉同
様に多種の食品（野菜・チーズ・魚等）のカットをする
事が出来ます。
本体はオールステンレス製で頑丈に作られており、振動
を吸収するためにゴム製足が取り付けられています。ス
テンレス製のボウルは、大きなボールベアリングの上に
置かれ運転中も非常に安定します。
運転はマイクロプロセッサーでコントロール制御され、
使い方が分かりやすく簡単で、問題が生じた場合には操
作パネル部に表示されます。カッタースピード、運転温
度、そしてボウルの回転数は操作パネル上で見ることが
出来ます。動作時間はボウルの回転、製品温度をもとに
自動停止を備え、プログラムでの運転ができます。
電気ボックスは機械本体ヘ内蔵されています。
カッターヘッドは完全に取り外すことができ、異なるナ
イフの組み合わせや枚数でも簡単にセット出来るように
なっています。ヘッドにはナイフシャフトのバランスを
正確にするためのディスクを装備しています。
ボウルにはアクリル製のアンチノイズリッド（騒音低下
用のフタ）が取り付けられ、フタを開けた際にナイフの
回転数を下げ、運転時の騒音を低下させます。
運転中はカッターのカバーにはロックがかかり、ナイフ
が回転している間は開かないようになっています。C120
とC75には、フタ開閉用にガスシリンダーを装備してい
ます。
C120モデルにはアンローダー（掻き出し装置）が標準装
備されています。(C75ではオプション)
機械のメンテナンスは、シンプルな構造により各パーツ
に簡単にアクセスできます。グリースアップ部も1カ所
に集約させる事により、日々のメンテナンスの効率も向
上します。
これらの機械は製品の工程に合わせ、5パターンのスピ
ード変更可能なナイフ用モーターを装備しています。こ
の機能は3つのボウルスピードと連動し、どんな製品も
高品質に仕上げることが出来ます。それぞれの製品に応
じて、低速のミキシングスピードから高速カットまで最
適な設定での加工が可能です。
・低速回転でのミキシングスピード
・エマルジョン用の安定した高速カット
・高速回転では肉の風味やたんぱく質をより効果的に引
きだし、それにより品質や風合いが向上します。
これらの各スピードは、豚肉や鳥の皮などを良質のペー
ストにする作業にもまた有効です。滑らかなスタートと
無段変速で電力使用のピークを緩やかにするため、この
機械を使用することで大幅な消費電力の削減になります
。機械は健康と安全の規定であるＥC規格に従いデザイ
ンされ製造されています。

取り扱い企業

企業名

株式会社テスコム同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒344-0057 埼玉県春日部市南栄町12-14

電話

048-740-8710

FAX

048-740-8711

Webサイト

https://www.fm-tescom.co.jp/index.html

• 製品情報ページ

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