ボールカッター
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処理能力
（バッチ量・kg/時）
BC40Cは球容積40L。kg/時は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
仕上がりの安定性
（混合ムラの出にくさ）
球型容器と斜めにセットされた高速回転カッターにより、原料の細断混合を短時間で処理。ナイフとバッフルの相乗効果により、細断混合、ペースト化、乳化に対応。
対応条件
（粘度／粒あり原料／温度帯対応）
水産加工品、畜肉加工品、乳加工品、卵製品、マヨネーズ、調味料などに対応。細断混合、撹拌、乳化、調合用途に対応。BC40Cは球容器外面に冷水または温水を循環させ、加熱・冷却しながら運転可能。
設置条件
（設置寸法／電源・熱源／前後工程連携）
BC40Cの全動力は12.55kW、AC220V。メインモーター11kW、バッフルモーター0.75kW、球傾倒0.2kW、下シャッター開閉0.2kW、真空ポンプ0.4kW。冷却および加熱には別置装置が必要。設置寸法、前後工程連携は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
切替・段取り
（品種切替／洗浄のしやすさ）
高効率インバーターモーターにより、目的に合わせてナイフ回転数を自由に設定可能。コンピューター制御により、温度、時間、真空等の数値を管理し、プログラムパターン設定による自動運転に対応。球位置は運転、原料投入・取出し、洗浄の3ポジションに対応。
清掃・安全・メンテナンス
（CIP/分解清掃／回転部安全／点検性）
球位置の3ポジションにより、原料投入、取出し、洗浄を行いやすい構造。原料は投入から取出しまで人手に触れず、サニタリー面で高い信頼性を確保。CIP、分解清掃、回転部安全、保守体制は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
特徴
高速、真空、全自動に対応するボールカッター。球型容器と高速回転カッターにより、短時間で細断混合、撹拌、乳化、調合が可能。水伸ばし効果、サニタリー効果、均一製品の自動運転に対応し、食品加工から研究開発用途まで活用しやすい製品群。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
調味料
対象製品カテゴリー詳細
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- イカ
- エビ
- カニ
- タラ
製品説明・スペック紹介
ボールカッターは、ステンレス球形容器内での高速真空全自動運転による様々な原料混合・乳化処理に最適な装置です。食品原料から化学原料処理まで幅広く活用されており、研究用から1,000リットル大型装置まで豊富な機種を取り揃えています。
【ボールカッターの特長】
真空・高速・全自動
短時間で均一な混合・細断・ペースト化が可能です。
食品加工からファインケミカルの分野まで活躍。
1,000リットルから1リットルの研究開発用まで豊富なラインナップ。
［ボールカッターBC40C］
球型の容器と斜めにセットされた高速回転のカッターナイフとバッフルの相乗効果で、原料混合が短時間で行えます。下部半球に冷水又は温水を循環させ、また、球容器内を減圧して運転が可能であり、運転パターンが多彩です。
【ラインナップ】
BC1
BC5
BC40C
BC90
BC120
BC150
BC250
BC360
BC420
BCZ150
BC700
BCZ250
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社 ヤナギヤ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒759-0134 山口県宇部市善和１８９－１８
- 電話
- 0836-62-1661
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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