食品加工・製造加熱装置

周波数可変型 高周波加熱試験設備

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処理能力
(kg/時)

・試験施設や大学などの研究所向けに設計された試験機であり、サンプルの特性に合わせた精密な加熱テストが可能です。

・400×600(mm)の加熱用テーブルを備え、研究開発における小規模なバッチ処理に対応します。

仕上がりの安定性
(中心温度/加熱ムラの出にくさ)

・熱画像センサー(サーモグラフィ)によるリアルタイムの温度監視と制御システムを搭載し、加熱ムラを抑えた極めて安定した仕上がりを実現します。

・光ファイバーセンサーを用いた内部温度の直接計測も可能で、設定温度に対して非常に高い再現性を持ちます。

対応条件
(製品形状/温度条件/加熱方式)

・50MHz〜400MHzという広帯域の周波数を可変・選択できるため、対象物の組成や形状に応じた最適な加熱条件を探ることができます。

・高周波による内部加熱方式により、外部からの伝熱では困難な厚みのある製品の芯温上昇も効率的に行えます。

設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)

・研究室等での使用を想定した設計となっており、特殊なボイラー設備等を必要とせず、電気供給のみで精密な加熱試験環境を構築できます。

・オーダーメイド対応により、試験内容や設置スペースの制限に応じた最適な装置構成を提案可能です。

切替・段取り
(条件切替/品種切替のしやすさ)

・周波数の変更や出力(1kW、2kW)の調整が容易で、一つの装置で異なる特性を持つ多様な食品の試験を迅速に切り替えて実施できます。

・デジタル制御インターフェースにより、試験データの管理や条件の微調整がスムーズに行えます。

清掃・安全・メンテナンス
(焦げ清掃/高温部安全/点検性)

・電界による自己発熱を利用するため、加熱室自体が極端な高温にならず、製品の飛散による焦げ付きの清掃も比較的容易です。

・研究所での安全な運用を考慮し、異常過熱防止機能や電磁波漏洩防止などの高度な安全対策が施されています。

特徴

・「周波数の可変」という独自の機能を持ち、食品ごとに異なる誘電特性に合わせた高度な研究・開発を可能にします。

・光ファイバーや熱画像センサーによる多角的な温度制御方式を選択できる、オーダーメイド型の最先端試験設備です。

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

対象製品カテゴリー詳細

  • レトルト食品
  • 和風惣菜
  • 洋風惣菜
  • 中華惣菜
  • 弁当・駅弁
  • ソース
  • ペットフード
担当者からのおすすめポイント!

・周波数の自由な選択と熱画像センサーによる精密な温度制御で、あらゆる食品の最適な加熱プロセスを科学的に検証できる、研究開発に特化した高周波試験機です。

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製品説明・スペック紹介

試験施設や大学関係の研究所向けの加熱試験機です。周波数の可変や様々な周波数の選択が可能です。光ファイバーセンサーや熱画像センサーによる温度制御など試験内容に応じてオーダーメイドできます。


周波数 50MHz~200MHz、200MHz~400MHz
出力 1kW、2kW
加熱用テーブルサイズ 400×600(mm)
特徴 熱画像センサーによる温度制御式

取り扱い企業

企業名
山本ビニター株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒543-0002 大阪府大阪市天王寺区上汐6-3-12
電話
06-6771-0606
FAX
06-6771-6898
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

業務用小型圧力調理器 OPCH

◎調理時間が最大半分に!  煮込み時間が大幅に短縮!  さらに大豆などの豆類調理では下処理(一晩水に浸す)が不要になります。     ◎ガス代の節約  調理にかかる時間が短く、また、火を止めた後の予熱で調理するのでガス代の節約に。  ガス代が7割以上削減となった例も!     ◎旨味とやわらかさ  素材本来の味を引き出し、そのままでも十分な程の甘味を感じさせます。  魚料理では普通の鍋では出来ない”骨まで柔らかく仕上げる”ことが、  肉料理では、短時間でとてもやわらかくなります。   ◎安全装置  立消安全装置と異常過熱防止装置を標準装備! \ JIS認証取得 / 日本ガス機器検査協会で「業務用小型圧力調理器」として初のJIS認証を取得済み 【大豆を6リットル煮る調理の場合】 普通の鍋 180分 ▶ OPCH-40 80分 圧力の度合い、適温を維持出来るかで料理の出来上がりが左右されます。 OPCH-40では、どなたでも使えるように<自動温調モード>と<タイマーモード>の2つのモードを搭載。 ◎使うだけでガス代の大幅節約が叶う! 年間20,966円のガス代削減! <大豆を6リットル煮る調理の場合で試算> ●普通の鍋 1回のガス使用量 0.74㎥×ガス単価120.32円=89円 1ヶ月(21日間):89円×21日=1,869円 1年間:1,869円×12ヶ月=22,428円 ●圧力調理器 OPCH-40 1回のガス使用量 0.18㎥×ガス単価120.32円=21円 1ヶ月(21日間):21円×21日=441円 1年間:441円×12ヶ月=5,292円

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 自動化

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チョコレート・メルティング・ケトル MSシリーズ

■弊社が長年の経験、実績から、使い良さと性能を考え抜いたチョコレート溶解機 <製品の特長> ・溶解釜は、内外装共ステンレス製のジャケット式で均一な加熱を保ちます。 ・温水温度を敏感に感知し制御するデジタル表示の温度計と、ヒーターを内蔵しています。 ・撹拌翼の駆動は、モーター、減速機直結型を採用し、撹拌翼が過負荷のとき運転を停止し機械の故障を未然に防止する安全機構を備えています。 ・内外装ともステンレスを使用しているので、洗浄等もしやすく衛生面を考慮しています。 ・キャスターを取付けているので、移動が簡単に行えます。 ●チョコレート・メルティング・ケトル 内外装共にステンレス製のジャケット式で均一な加熱を保ちます。キャスター付きで、移動が簡単にできます。 <製品の仕様> 型式 容量/最大幅/高さ/モーター MS-50 50㎏/670㎜/1056㎜/0.4kw MS-100 100㎏/850㎜/1083㎜/0.75kw MS-200 200㎏/950㎜/1231㎜/1.5kw ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 省エネ対策

解決できる課題

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