未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

サーモコンピューターはコンピューター制御による食品加工機械で人手によらず異なった製品を完全自動で1日24時間、毎日運転する事ができます。数種類の加工条件を自動制御出来るので加工する肉の種類や肉塊の大きさに関係なく高品質で高収量の製品を生産する事が出来ます。
最新の技術開発の結果、発色剤を使用しない無添加ハム、ローストビーフ、パストラミ、鳥肉等の調理食品製造で成果を発揮します。
塩漬工程を正確に制御する事でインジェクション液の拡散、細胞の吸収作用を向上させる事が出来ます。
筋原繊維蛋白を抽出し、肉塊の形状を破壊することなく均質な肉塊になるのでクッキング時のロスが少なくなります。
塩漬時の肉温度を制御する事が出来ます。

【特徴】
◇タンブリングとマッサージの強弱をプログラムで調節可能。
◇真空と加圧を交互に行う呼吸機能装備。（1200型ではオプション）
◇冷凍制御機能装備。
◇独特の傾斜ドラム採用により、高真空で気泡の無い製品を素早く排出出来る。
◇高真空度で強力吸引が出来るように真空ポンプからドラム間はボトルネックの無い配管構造。
◇製品ごとの条件をプログラム化して生産を行う事が出来る。
◇ドラム回転速度の選択可能。
◇自動温度制御。
◇製品ごとの全操作を記録。
◇自動自己洗浄装置（CIP)。
◇メンテナンスの予防と誤動作の自己診断機能。
◇最適生産計画の計算機能。

取り扱い企業

企業名

テラダ・トレーディング株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒346-0029 埼玉県久喜市江面6-1

電話

0480-26-1311

Webサイト

https://ttc-hp.com/

• 製品情報ページ

サービス提供エリア

北海道・東北

北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県

関東

東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県

東海

愛知県、静岡県、岐阜県、三重県

北陸・甲信越

山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県

関西

大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県

中国・四国

鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県

九州・沖縄

福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県