ＫＯＤＡＷＡＲＩ（コダワリ）ＭＢＫ型 MBK600-3
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処理能力
（炊飯量：kg/時・釜/時）
・バッチ式での加熱調理が可能
・仕込み量に応じた柔軟な運用が可能
仕上がりの安定性
（炊きムラ低減・食感の再現性）
・撹拌機構により均一加熱を実現
・焦げ付きやムラを抑えた安定品質
対応条件
（水加減・炊飯時間／米種・粒径対応範囲）
・液体〜高粘度ペーストまで対応
・温度・時間・撹拌条件の調整が可能
設置条件
（設置寸法／給排水・電源／蒸気条件）
・蒸気または加熱源の接続が必要
・据置型設備として工場導入
・配管・電源の整備が前提
切替・段取り
（レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間）
・レシピ設定変更で多品種対応
・バッチ式で段取り替えがしやすい
清掃・安全・メンテナンス
（釜・配管清掃／火傷防止／保守体制）
・釜・撹拌部の清掃が可能
・火傷防止など安全設計あり
・定期メンテナンスで安定稼働
特徴
・加熱＋撹拌を一体化した調理装置
・焦げ付き防止と均一加熱を両立
・惣菜・餡・ソース製造に最適
得意な分野・カテゴリー
飲料・乳製品
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- たれ、つゆ
- ソース
- 業務用ソース
担当者からのおすすめポイント!
・加熱と撹拌を同時に制御することで、焦げ付きなく均一な仕上がりを実現できる高品質調理装置
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製品説明・スペック紹介
丸井攪拌式バッチ開放釜（特許） 本当に美味しいこだわり豆腐づくりをお手伝い
特 長
消泡剤無添加を実現、しかも使いやすい開放釜。
アトムとの組み合わせにより超高濃度に完全対応、
16Brix以上も抽出可能。
均一な攪拌により超高濃度でも
炊きムラがありません。
炊き時間・追い炊き時間をムラ炊きゼロで
自由にコントロール。
あなたの思い通りの豆乳に炊き上げます。
従来のバッチ式無消泡釜と比べて
よけいな凹凸がなく、カートリッジ式なので
全ての部品がはずし洗いOK！
他（よそ）のお店にない独自の豆腐づくりのために
消泡剤無添加でも超高濃度でも歩留まり良く
サラサラの豆乳を提供できます。
消泡剤（有・無）ワンタッチ切り替え機能付き。
仕 様 ＼ 型 式 MBK600-1 MBK700-1 MBK600-2 MBK700-2 MBK600-3 MBK700-3
能 力 1俵強/時 1.5俵/時 2俵強/時 3俵/時 3.5俵/時 4.5俵/時
電 力 5.0kw 5.0kw 5.6kw 7.8kw 8.4kw 8.4kw
※豆摺機の電気容量は含まれておりません。
※本ページ記載の電力は製品改良のため予告なく変更することがあります。
取り扱い企業
- 企業名
- 丸井工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒578-0901 大阪府東大阪市加納５丁目７番３９号
- 電話
- 072-870-0565
- FAX
- 072-870-2520
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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