1・2袋用蒸錬機(ジャケット式)
大量の空気と蒸気で、柔らかくふんわり
しかもコシ高な生地に仕上げます。
<製品の特長>
●大量の蒸気と空気を取り込み、フワッとボリューム感のある生地を生み出します。
●生地を包み込むように冷やすので、作業時間を大幅に短縮できます。
●給水量や製品データを設定しておけば、誰でも安定した生地の製造が可能。
●安全装置付だから、安心してご使用いただけます。
●オールステンレス製だから、とても衛生的で耐久性にも優れています。
●お客様のご要望に応じて、各所をカスタマイズできます。
[1.2袋対応型 特徴]
・攪拌羽根(飯田オリジナル) ※画像2枚目
攪拌効率とコストパフォーマンスを高次元でバランスさせた標準攪拌羽根。
よもぎ、糖類の混合にも効果があります。
・インバーター ※画像3枚目
周波数の変更が可能(=羽根の回転数変更が可能)なため、最適な生地の攪拌状態が
実現可能です。(オプション)
・タンク裏の駆動部 ※画像4枚目
羽根の正逆回転動作(タッチパネル式に標準)により、攪拌・混ぜ込みが良くなります。
また、駆動部が簡素化され、メンテナンス時間は丸1日作業から2~3時間程度に短縮
されました。(旧来の当社製品比)
・寸動スイッチ ※画像5枚目
2つのボタンを同時に押すことにより手の安全を守りながら、フタを開けたまま羽根を
回して生地の取り出し、タンク内の掃除ができます。
[1~4袋型共通 特徴]
・前蓋パッキン ※画像6枚目
羽根と前蓋の隙間を無くすことにより、生地の生だまりを解消しました。
・投入口用ハンドル ※画像7枚目
毎回の作業負担を軽減した新型ハンドルです。
・配管 ※画像8枚目
蒸気配管を含む配管類がステンレス製でサビにくいため、腐食による異物混入を防ぎ
食品衛生に配慮しています。
・安全スノコ ※画像9枚目
作業者の安全に配慮した、手の巻き込みを防止する器具です。通常は投入口を開けると
羽根が停止しますが、すのこの利用によりフタを開けて攪拌作業を確認できます。
・蒸気噴出口 ※画像10枚目
蒸気穴を設けて優しい蒸気をタンクに沢山送り込むことにより、粉の風味を生かした
フワっとした生地が出来上がります。
<仕様>
(1.2袋対応型)
1袋用蒸練機ジャケット付
【設置寸法】W:1150×L:1170×H:1560mm
【使用動力】3相200V:1.5kw
【能力】粉1袋
【満水量】70リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A
1袋用蒸練機制御盤付
【設置寸法】W:990×L:1170×H:1560mm
【使用動力】3相200V:1.5kw
【能力】粉1袋
【満水量】70リットル
【蒸気供給口】25A
2袋用蒸練機制御盤付
【設置寸法】W:1110×L:1460×H:1595mm
【使用動力】3相200V:3.75kw
【能力】粉2袋
【満水量】127リットル
【蒸気供給口】25A
2袋用蒸練機ジャケット付
羽根回転変速付(オプション)
【設置寸法】W:1250×L:1460×H:1640mm
【使用動力】3相200V:3.75kw
【能力】粉2袋
【満水量】127リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A
<用途>
和菓子・洋菓子・中華生地(餃子の皮、シュウマイ生地等)・麺類・くず製品・
海産物の殺菌(ワカメ、しらす等)・スナックや米菓(煎餅) など
解決できる課題