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ユーティリティシステム│冷蔵・冷凍装置

鮮度保持/熟成庫　PURE　WP-120

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処理能力・供給能力
（冷却能力・冷却量）

・WP-60は定格内容積485Lの鮮度保持庫
・WP-120は定格内容積1085Lの鮮度保持庫
・プレハブ庫型は設置場所のスペースに合わせて自由設計に対応

安定稼働・信頼性
（庫内温度安定性・連続運転性能）

・マイナス温度帯でありながら食材を凍らせずに保管可能
・高電圧の力で食材中の水分分子を振動させ、氷の結晶ができにくい構造
・乾燥を防ぐ蒸散抑制効果と制菌作用により、鮮度保持を実現

対応条件
（温度帯・庫内容量・設置環境対応範囲）

・マイナス温度帯での食材保管に対応
・WP-60は485L、WP-120は1085Lの庫内容量
・プレハブ庫型は高さ、床面積、床の形などに合わせた設計に対応

設置条件
（設置寸法／電源／排熱・冷媒条件）

・WP-60：W600×D800×H1905mm、重量86kg
・WP-120：W1200×D800×H1905mm、重量125kg
・電源は100V/1Φ、冷媒はR134a、適合コンセントは2極差込15A-125V

切替・運用のしやすさ
（温度設定変更・運転モード切替）

・用途に合わせて庫内環境のコントロールが可能
・計画仕入れや計画生産により、食材保管や作業量の平準化に活用可能
・プレハブ庫型は設置環境や用途に合わせたオーダー対応が可能

保守・点検・安全対策
（霜取り・冷媒管理・保守体制）

・WP-60、WP-120ともに霜取り方式はヒーター方式
・棚、クリップ、排水部品一式を附属
・冷媒はR134aを使用

特徴

・マイナス温度帯でも凍らせずに鮮度保持できるPureシリーズ
・乾燥、酸化、微生物の抑制により、食材の品質保持に貢献
・まぐろ、いか、えびの鮮度保持実証が紹介されており、退色や腐敗臭、身質の劣化を抑える効果を訴求可能

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

惣菜・調理食品

パン・菓子

対象製品カテゴリー詳細

  • 牛肉
  • 豚肉
  • とり肉
  • アジ
  • イカ
  • エビ
  • サケ
  • タイ
  • マグロ
  • 貝
担当者からのおすすめポイント!

・鮮魚や精肉など、鮮度維持が重要な食材の保管におすすめ
・食材の品質を保ちながら、計画仕入れや計画生産に取り組みたい現場に適した製品
・既製庫タイプに加え、設置スペースに合わせたプレハブ庫型にも対応できる点が強み

・Pureシリーズは、マイナス温度帯でありながら食材を凍らせずに保管できる鮮度保持・熟成庫
・高電圧技術により、乾燥や酸化、微生物を抑制し、食材の鮮度を長く保ちたい現場に適した製品
・計画仕入れや作り置きにも活用でき、繁忙期や急な受注変動への対応を支援

製品説明・スペック紹介

マイナス温度帯でありながら、凍らせない
乾燥と酸化、微生物を抑制
高電圧の力を使うことにより食材中の水分分子を振動させることで、マイナス温度帯でも氷の結晶ができにくいのが特徴です。
ピュアの力で、渋滞よりも低い温度で食材保管が可能になりました。
ピュアがもたらす蒸散抑制効果（乾燥を防ぐ）と、制菌作用で品質の高い鮮度保持が実現しました。

導入のメリット
計画仕入「買い置き」
年末年始やお盆期間などの休市や繁忙期は食材の仕入れ値が高騰します。計画的に安定した価格での食材仕入れが可能になります。

計画生産「作り置き」
ピークタイムに集中しがちな作業量。顧客からの急な受注数変更などのイレギュラーに対応が可能です。アイドルタイムの活用により、柔軟な運営が可能になります。作業の平均化による人件費・水道光熱費の削減にも繋がります。

定格内容積 1085L
型番
WP-120
外形寸法
W1200×D800×H1905㎜
重量
125kg
電源
100V/1Φ（200V・3Φ）50/60Hz
冷却時消費電力（W）
182/182
霜取時消費電力（W）
297/297
圧縮機交称出力（W）
インバータ250（レスプロ）
冷媒（g）
R134a(190)
霜取り方式
ヒータ方式
附属品
棚6枚・クリップ24個
排水部品一式
適合コンセント
2極差込15A-125V

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取り扱い企業

企業名
ワタナベフードソリューション株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井3丁目28-32グレイシス葵1F
電話
052-753-5262
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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  • ユーティリティシステム
  • 冷蔵・冷凍装置

解凍庫　ZERO　WP-Z120

高効率化をサポート 解凍時の『時間』や『旨み』、『食品』のロス！ Zeroならあらゆる損失を抑えます！ これらの解凍原料の悩みを解決します 　・解凍後の原料の劣化・変色・ドリップ（離水）が気になる 　・水は上下水道の費用がかかる 　・味が落ちるので冷凍原料の使用は控えている 　・解凍後、表面温度だけが上がり、 　・中心温度がマイナスの温度帯で凍っている為包丁が入らない Zeroのスピード解凍の特徴 スピード 厚み4㎝、2kgパックの鶏塊肉が約4時間で解凍！！ 独自開発のヒーターシステムで原料に対するダメージを最小限に抑えつつ、 最短時間で解凍を実現いたします。 食品ロス 解凍原料の厚みに関わらず表面温度と中心温度を誤差1℃以内で同時解凍ができ、また加工がしやすく劣化が進みにくいマイナス温度帯で保持。 かたまり肉は包丁が入りやすく、スライサーでの加工も歩留まり率UP。 ドリップ 電場作用により外側の自由水が結合水に近い環状構造となり、 内部と外部が同時に解凍されるため、解凍による劣化を抑え、ドリップ量を大幅に削減します。 加工場・作業場が ウェット→ドライに変更 衛生的・床防水加工の修繕費削減 流水解凍による上下水道の費用削減 作業効率向上・人件費削減 ドリップによる品質劣化が解消 商品価値向上・品質持続 定格内容積 1085L 型番 WP-Z120 外形寸法 W1200×D800×H1905㎜ 重量 125kg 電源 100V/1Φ（200V・3Φ）50/60Hz 冷却時消費電力（W） 182/182 霜取時消費電力（W） 297/297 圧縮機交称出力（W） インバータ250（レスプロ） 冷媒（g） R134a(190) 霜取り方式 ヒータ方式 附属品 棚6枚・クリップ24個 排水部品一式 適合コンセント 2極差込15A-125V

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 歩留まり改善
  • 生産効率改善

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クーリングロール CRN

円筒タンクに簡単に取り付けできるゴム製熱交換器 ・−１５℃〜＋７０℃まで使用可能 ・新型クーリングロール3型は幅300mm、厚さ8mm、4.5mmΦの細管を47本通したEPDMゴム板3枚の両サイドをヘッダーにした熱交換器です ＜商品の特徴＞ ■特徴 ・熱交換に最適な特殊EPDMゴムを使用しておりますので、容器との密着度が優れています。 ・熱貫流率はスラリー系統で28～35W/m2℃、清水で35～50W/m2℃と高く、熱伝導性ではジャケット容器とほぼ同等になっています。 ・連続細管構造のため、使用圧力は150kPa以下で使用でき、また冷水・ブラインの圧力損失が少なくなっています。 ・ヘッダー部と熱交換部は加硫接続の一体構造のため、漏水の心配はありません。また、凍結破損・サビによる腐食も発生しません。 ・取り外しや持ち廻りが簡単です。 ・耐熱耐寒性に優れ、使用温度範囲は-15℃～+70℃までと、非常に幅広くご利用いただけます。 ・樹脂系など色々なタンク材質に幅広く対応します ■用途 各種容器の冷却及び加温 　・醸造工場（醗酵温度管理、貯蔵）　 　・食品工場（製品温度管理）　 　・化学/薬品工場（諸液温度管理） 床暖房 寒冷地区の融雪、凍結防止

解決できる課題

  • 品質向上
  • 温湿度管理

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  • 冷蔵・冷凍装置

TBR-Tトンネルフリーザー

■製品説明 台車式で多品種小ロット生産に適したバッチタイプトンネルフリーザー®。タンク式で衛生面にも考慮されたモデルです 〇特徴 バッチタイプ 商品を台車に搭載させたままフリーザーに搬入し、冷却・凍結を行うタイプです。フリーザーの前後工程に応じて専用台車を作成したり番重を使用することもあります。多品種・小ロット生産に最適です。 CIP自動洗浄＋蒸気殺菌 CIP： トンネルフリーザー®専用洗剤「CIP　FOAM」で庫内を丸洗いし清潔な庫内環境を維持します。洗浄工程を自動化することで省人化と衛生面の向上を実現、各工程とエリアは任意に洗浄時間を設定可能です。 蒸気殺菌： タンク式フリーザーではCIP自動洗浄に加え洗浄後庫内に生蒸気を入れ蒸気殺菌することが可能。衛生度の高いモデルです 据付仕様 お客様の設置環境に合わせて据え付け方法も選択可能です。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 省エネ対策
  • 省スペース
    • …

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  • 冷蔵・冷凍装置

OSJトンネルフリーザー

■製品説明 出荷台数No.1！ お客様に最も選ばれるトンネルフリーザー®です。あらゆる業界で冷却・凍結に活躍しています。 〇特徴 スーパージェット急速凍結 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからないスムーズな冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。商品表面の温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 省スペースに対応 短時間で冷却、凍結が可能となり従来型のフリーザーに比べ設置スペースが大幅に小さくなりました。 スーパージェット急速凍結システムで冷凍麺250gを凍結する場合、従来型と比べて同じ生産量でも約半分の設置スペースとなります。 パネル式外壁構造 発泡ウレタンが鋼鈑でサンドイッチされた断熱パネルを組み付けた構造です。トンネルフリーザー®に求められる高精度設計の断熱パネルとなっており、グループ会社であるガリレイパネルクリエイトにて製作されています。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 省エネ対策
  • 省スペース
    • …

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  • ユーティリティシステム
  • 冷蔵・冷凍装置

自然冷媒テーブル形冷蔵庫RT-150SNG-NA

自然冷媒テーブル形冷蔵庫 RT-G-NAタイプ（内装ステンレス仕様） 全機種　右ユニット対応可能 ＜外形寸法＞ 幅1500×奥行600×高さ800（mm） 電源 単相100V　50/60Hz　0.29kVA(2.9A) 消費電力 冷却時129/129W　霜取時219/219W 棚網 4枚 製品質量 76kg 冷媒 イソブタン（R600a）

解決できる課題

  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 省エネ対策
  • 省スペース
  • CO2削減

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  • 冷蔵・冷凍装置

クーリング・トンネル

コーティング・マシン、フォーミング・マシン用のベルトコンベヤ式クーリング・トンネルです。理想的な冷却カーブにより、チョコレートに不可欠の最高の光沢・つや・風味を創ります。断熱カバーが簡単に開閉でき、清掃性・メンテナンス性に優れています。 コンベヤ最大有効幅　1200㎜ 最大長さ　42m ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化

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  • 冷蔵・冷凍装置

CO₂コンデンシングユニット COPEL-F70

COPELシリーズは、省エネルギー、ノンフロン、省スペース化を実現した空冷コンデンシングユニットです。 これまで空冷式のフロン冷凍機を採用してきた冷凍・冷蔵・食品工場での中小規模の冷凍・冷蔵工程に対応し、機械のスペースと水の消費量を節約したいユーザー様に最適な冷凍機です。 自然冷媒であるCO2は地球温暖化係数が低く、熱搬送能力に優れ、安全性が高いことが特長です。 コンデンシングユニットとクーラーを組み合わせたシンプルな冷凍サイクルで省エネルギー効果とCO2排出量抑制の双方が期待できます。 ■CO2冷媒の特性を活かした省エネルギー設計 COPELの開発にあたり、温度あたりの圧力変化が高いCO2冷媒の特性を考慮し、高い省エネルギー性を得るために外気温度の高い時期にも低い時期にも可能な限り効率を上げることを目指しました。 F70型では組み合わせ2段圧縮方式を採用することで夏期から冬期まで最適なCOPでの運転を実現します。 ガスクーラーは間接散水式を採用し、夏期にはクーラーのフィンを濡らすことがなく空気吸込温度を下げ、水野消費量を最小限に抑えながら電気代の低下に一役買います。 圧縮機の容量制御には回転数制御を採用し、常に効率の良い運転を行います。ガスクーラーのファンには高効率モーターを採用し、冷凍機ユニット全体の省エネルギー性を高めています。 COPELの特性に合わせて標準化したユニットクーラーを組み合わせることで、さまざまなプラントに対応できます。 ■システムのすべてに安心・安全を追求 冷却不良や生産停止に繋がる冷媒漏洩リスクを抑えるために、漏れにくい溶接構造を採用しました。 冷媒の液レベルをセンサーで監視することで、管理者の冷媒保有量管理業務を軽減します。 圧縮機のモーターにはセミハーメチック式を採用することでメカニカルシールからの漏洩リスクを無くしました。 自社でプラント設計、施工、アフターサービスまで対応することが可能です。プラント施工による冷媒漏洩リスクを軽減します。 【仕様】 冷凍能力：70kW級（庫内温度=-25℃） 庫内温度：-35℃～0℃での運転が可能 複数の異なる温度の庫内冷却にも対応 法定冷凍能力：19.8トン（届出不要） 用途：冷蔵倉庫、プロセス用ブラインクーラー、アイスクリームフリーザー、連続式製品冷却器、フリーザー他 【導入実績】 沼津魚仲買商協同組合BIGBOX様、他多数

解決できる課題

  • SDGS対策
  • 品質向上
  • 省エネ対策
  • 省スペース
  • 温湿度管理
  • CO2削減
  • ユーティリティシステム
  • 冷蔵・冷凍装置

チルドコンベア(冷却）

大規模冷却装置とバッチ式冷却装置の中間 マルチタイプ：デフロスト運転による停止時間がありません。連続運転が可能です。 セパレートタイプ：デフロスト運転による停止時間があるためケジュール管理が必要です。 特長 ○コンベアと冷却部分は水洗いOK！ ○キャスター付で手押しで移動できます！ ○風を循環させて効率的に冷却します！ 本機は製造ラインの中間に設置して冷却・粗熱取りを目的にその能力を発揮します。冷水での冷却のため大掛かりな設備と管理を必要としていたお客様のご要望に応えて、ライン上での空気冷却による省人化 作業エリアの縮小、品質向上を目的に開発されました。 この装置は大規模冷却装置とバッチ式冷却装置の中間に位置する装置です。 食品工場やスーパー、お菓子などのお客様に加えて、電子機器部品、マテリアル系のお客様からも関心をいただいています。 本機マルチタイプは、デフロスト運転による停止時間を必要としません。従って連続運転が可能です。一方、セパレートタイプは、デフロスト運転による停止時間があるためスケジュール運転に対応したラインの冷却に適します。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース

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  • 冷蔵・冷凍装置

メディカルフリーザー　FMF-038F1

機種名 FMF-038F1 有効内容積 38L 外形寸法 483x513x717mm 製品質量 45kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 220W/200W 電源仕様 単相100V 冷媒(冷蔵室/冷凍室) R404A

解決できる課題

  • 品質向上
  • 菌対策
  • 温湿度管理

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  • ユーティリティシステム
  • 冷蔵・冷凍装置

番重クーラー

常温室でのチルドラインに 番重クーラーは番重2枚をチルド帯に保冷できる商品です。 サラダのような低温で鮮度を保ちたいラインに採用されています。 チルドコンベアと併せて使えば、常温の部屋でもチルド製品のトッピング作業が可能です。 製品仕様 目安寸法 1150 × 900 × 950H 番重台温度 0～15℃　（※1） 電源周波数 50/60Hz 電源 3φ200V 消費電力 3.5 kw 必要遮断器 ELB　30/30AT 重量 120㎏ 冷媒 R404A 連続運転時間 5時間（※2） ※１　設定温度です。室温が高いと設定温度に達しない場合があります。 ※２　目安の時間となります。設定温度、室環境に影響されます。 本品は冷却を目的としている商品ではありません。 保冷によって製品温度の上昇を防ぐことをコンセプトとしております。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • 温湿度管理

解決できる課題

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