未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

カルピジャーニ パステライザー
ジェラートマシンのパイオニア、世界のトップブランド「カルピジャーニ」
FMIは過去40年以上、子供達からお年寄りまで、幅広く夢と健康をお届けするジェラート文化の普及に創業当初から取り組んでまいりました。ジェラートの分野で70年の歴史を誇るイタリア・ボローニアに本社を置くCARPIGIANI（カルピジャーニ）社はジェラート、ソフトクリームマシンのパイオニアであり、世界のトップブランドです。

【特徴】
用途に合わせた7つのプログラム【XPL/P】
7つのプログラムを搭載し、用途に合わせた面倒な設定をせず、簡単に処理が行えます。
・低温殺菌（68℃）　　　　　－加熱殺菌工程
・中温殺菌　　　　　　　　　－加熱殺菌工程
・高温殺菌（85℃）　　　　　－加熱殺菌工程
・チョコレート殺菌（90℃）　－チョコレート工程
・冷却・貯蔵　　　　　　　　－冷却工程
・シロップベース　　　　　　－砂糖工程
・転化糖　　　　　　　　　　－砂糖工程

シリンダー式熱交換機付【60XPL/P・120 XPL/Pのみ】
ミックスがシリンダーで加熱・冷却されてタンクに戻されるので、加熱時のミックスの焦げ付きを防止します。
また噴流撹拌がされるため、脂肪分の多いミックスや糖度の高いミックスにも対応が可能で、常にクリーミーなミックスに仕上がります。

エレクトロニックコントロール【120XPL/Pのみ】
製造時に処理量を選択するため、量に応じた効率の良い冷却システムが働きます。
また、加熱殺菌時に送電停止状態になった場合でも、加熱殺菌のやり直し、もしくは中断からの継続をエレクトロニックコントロールが判断します。

取り扱い企業

企業名

株式会社FMI同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒106-0041 東京都港区麻布台1-11-9

電話

090-1070-0736

Webサイト

https://www.fmi.co.jp/

サービス提供エリア

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