全自動ドーナツ焼成機 HM-44D3-3021
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処理能力
（kg/時・枚/分）
・一連の工程を自動化することで、人手をかけずに一定時間内で安定した数量の焼成が可能
・1時間あたり、あるいは1分あたりの生産枚数は、設定する焼成時間により最適化が可能
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
・独自の上火・下火制御により、素早く高温で焼き上げることで「しっとりふわふわ」な食感を実現
・デジタル制御により焼成温度と時間を厳密に管理し、ロットごとの焼き色や食感のバラつきを抑制
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
・油を使わない「焼成方式」のため、ヘルシーな製品づくりに最適
・お客様独自の生地特性に合わせて、焼成時間を任意に微調整できる柔軟な設定機能を搭載
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・コンパクトな自動機として設計されており、充填から焼成後の取り出しまでの工程を効率的に集約
・工場の排気設備や電気容量、前後の搬送・包装工程とのシームレスなライン連携が可能
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
・レシピ設定の呼び出しにより、生地の配合やサイズが異なる品種の切り替えをスムーズに実施
・自動化された焼成ラインでありながら、日常の清掃がしやすいシンプルな構造を採用
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
・油で揚げない方式のため、油煙や油の酸化による汚れが少なく、火災リスクの低減と清掃負担の軽減を両立
・焦げ付きなどの点検が容易で、可動部のメンテナンス性にも配慮した安全設計
特徴
・「油で揚げない」ことで健康志向のニーズに応えつつ、独自の焼成技術で本格的な食感を実現
・生地の投入から焼成完了までを自動化し、人手不足の解消と品質の均一化を同時に叶える全自動モデル
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- ドーナツ
- マドレーヌ
- フィナンシェ
担当者からのおすすめポイント!
「上火と下火による独自の高温焼成が『しっとりふわふわ』な極上の食感を生み出し、油を使わない全自動プロセスによって、ヘルシーで高品質なドーナツの安定量産を可能にします。」
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製品説明・スペック紹介
＜製品の特長＞
この機種は焼きドーナツを焼成する機械です。
上火と下火を使い素早く高温で焼成されたドーナツの食感はしっとりふわふわです。
さらに、油で揚げないドーナツなので体にも良いドーナツです。
焼成時間は任意で変更できますので、
お客様の生地に合った設定で焼成することが可能です。
＜仕様＞
【主な生産品】
焼きドーナツ
【生産能力】
毎時1,300～1,500個
【焼型速度】
3分～6分インバーター変速
【熱源】
プロパンガスまたは都市ガス
【ガス使用量】
70,070Kcal/h
【電気使用量】
1,800w
【据付面積】
幅6,900㎜×奥行1,500㎜×高さ1,900㎜
【型サイズ】
300㎜×210㎜
【型素材】
アルミニウム
取り扱い企業
- 企業名
- 森川フードマシン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒496-8003 愛知県愛西市千引町川東１番
- 電話
- 0567-24-9090
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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