特殊凍結庫 エックス・フリーザー WP-XF75
食品全体をムラ無く、包み込むように冷却・冷凍。
非常に細かい氷結晶の為、食品の細胞膜を破壊することなく、解凍後もドリップが出にくく、鮮度や風味が変わりません。
定格内容積 423L
型番
WP-XF75
外形寸法
W750×D800×F1905㎜
重量
150㎏
電源
200V/3Φ50/60Hz 及び AC100V
冷却時消費電力（W）
970/1065
霜取時消費電力（W）
1041/1041
圧縮機交称出力（W）
1100（スクロール）
冷媒（g）
R404A（870）
霜取り方式
ヒータ方式
附属品
ステンレス棚板6枚
適合コンセント
3極接地極付差込20A-250V
食品業界のシビアなコスト管理をサポート。
運営を効率化し、食材仕入れ費、光熱水費、人件費などの削減が可能に！
鮮度保持/熟成庫 PURE WP-60
マイナス温度帯でありながら、凍らせない
乾燥と酸化、微生物を抑制
高電圧の力を使うことにより食材中の水分分子を振動させることで、マイナス温度帯でも氷の結晶ができにくいのが特徴です。
ピュアの力で、渋滞よりも低い温度で食材保管が可能になりました。
ピュアがもたらす蒸散抑制効果（乾燥を防ぐ）と、制菌作用で品質の高い鮮度保持が実現しました。
導入のメリット
計画仕入「買い置き」
年末年始やお盆期間などの休市や繁忙期は食材の仕入れ値が高騰します。計画的に安定した価格での食材仕入れが可能になります。
計画生産「作り置き」
ピークタイムに集中しがちな作業量。顧客からの急な受注数変更などのイレギュラーに対応が可能です。アイドルタイムの活用により、柔軟な運営が可能になります。作業の平均化による人件費・水道光熱費の削減にも繋がります。
定格内容積 485L
型番
WP-60
外形寸法
W600×D800×H1905㎜
重量
86㎏
電源
100V/1Φ（200V・3Φ）50/60Hz
冷却時消費電力（W）
159/159
霜取時消費電力（W）
274/274
圧縮機交称出力（W）
インバータ250（レスプロ）
冷媒（g）
R134a(190)
霜取り方式
ヒータ方式
附属品
棚3枚・クリップ14個
排水部品一式
適合コンセント
2極差込15A-125V
鮮度保持/熟成庫 PURE WP-120
マイナス温度帯でありながら、凍らせない
乾燥と酸化、微生物を抑制
高電圧の力を使うことにより食材中の水分分子を振動させることで、マイナス温度帯でも氷の結晶ができにくいのが特徴です。
ピュアの力で、渋滞よりも低い温度で食材保管が可能になりました。
ピュアがもたらす蒸散抑制効果（乾燥を防ぐ）と、制菌作用で品質の高い鮮度保持が実現しました。
導入のメリット
計画仕入「買い置き」
年末年始やお盆期間などの休市や繁忙期は食材の仕入れ値が高騰します。計画的に安定した価格での食材仕入れが可能になります。
計画生産「作り置き」
ピークタイムに集中しがちな作業量。顧客からの急な受注数変更などのイレギュラーに対応が可能です。アイドルタイムの活用により、柔軟な運営が可能になります。作業の平均化による人件費・水道光熱費の削減にも繋がります。
定格内容積 1085L
型番
WP-120
外形寸法
W1200×D800×H1905㎜
重量
125kg
電源
100V/1Φ（200V・3Φ）50/60Hz
冷却時消費電力（W）
182/182
霜取時消費電力（W）
297/297
圧縮機交称出力（W）
インバータ250（レスプロ）
冷媒（g）
R134a(190)
霜取り方式
ヒータ方式
附属品
棚6枚・クリップ24個
排水部品一式
適合コンセント
2極差込15A-125V
解凍庫 ZERO WP-Z60
高効率化をサポート
解凍時の『時間』や『旨み』、『食品』のロス！
Zeroならあらゆる損失を抑えます！
これらの解凍原料の悩みを解決します
・解凍後の原料の劣化・変色・ドリップ（離水）が気になる
・水は上下水道の費用がかかる
・味が落ちるので冷凍原料の使用は控えている
・解凍後、表面温度だけが上がり、
・中心温度がマイナスの温度帯で凍っている為包丁が入らない
Zeroのスピード解凍の特徴
スピード
厚み4㎝、2kgパックの鶏塊肉が約4時間で解凍！！
独自開発のヒーターシステムで原料に対するダメージを最小限に抑えつつ、
最短時間で解凍を実現いたします。
食品ロス
解凍原料の厚みに関わらず表面温度と中心温度を誤差1℃以内で同時解凍ができ、また加工がしやすく劣化が進みにくいマイナス温度帯で保持。
かたまり肉は包丁が入りやすく、スライサーでの加工も歩留まり率UP。
ドリップ
電場作用により外側の自由水が結合水に近い環状構造となり、
内部と外部が同時に解凍されるため、解凍による劣化を抑え、ドリップ量を大幅に削減します。
加工場・作業場が
ウェット→ドライに変更
衛生的・床防水加工の修繕費削減
流水解凍による上下水道の費用削減
作業効率向上・人件費削減
ドリップによる品質劣化が解消
商品価値向上・品質持続
定格内容積 485L
型番
WP-Z60
外形寸法
W600×D800×H1905㎜
重量
86㎏
電源
100V/1Φ（200V・3Φ）50/60Hz
冷却時消費電力（W）
159/159
霜取時消費電力（W）
274/274
圧縮機交称出力（W）
インバータ250（レスプロ）
冷媒（g）
R134a(190)
霜取り方式
ヒータ方式
附属品
棚3枚・クリップ14個
排水部品一式
適合コンセント
2極差込15A-125V
解凍庫 ZERO WP-Z120
高効率化をサポート
解凍時の『時間』や『旨み』、『食品』のロス！
Zeroならあらゆる損失を抑えます！
これらの解凍原料の悩みを解決します
・解凍後の原料の劣化・変色・ドリップ（離水）が気になる
・水は上下水道の費用がかかる
・味が落ちるので冷凍原料の使用は控えている
・解凍後、表面温度だけが上がり、
・中心温度がマイナスの温度帯で凍っている為包丁が入らない
Zeroのスピード解凍の特徴
スピード
厚み4㎝、2kgパックの鶏塊肉が約4時間で解凍！！
独自開発のヒーターシステムで原料に対するダメージを最小限に抑えつつ、
最短時間で解凍を実現いたします。
食品ロス
解凍原料の厚みに関わらず表面温度と中心温度を誤差1℃以内で同時解凍ができ、また加工がしやすく劣化が進みにくいマイナス温度帯で保持。
かたまり肉は包丁が入りやすく、スライサーでの加工も歩留まり率UP。
ドリップ
電場作用により外側の自由水が結合水に近い環状構造となり、
内部と外部が同時に解凍されるため、解凍による劣化を抑え、ドリップ量を大幅に削減します。
加工場・作業場が
ウェット→ドライに変更
衛生的・床防水加工の修繕費削減
流水解凍による上下水道の費用削減
作業効率向上・人件費削減
ドリップによる品質劣化が解消
商品価値向上・品質持続
定格内容積 1085L
型番
WP-Z120
外形寸法
W1200×D800×H1905㎜
重量
125kg
電源
100V/1Φ（200V・3Φ）50/60Hz
冷却時消費電力（W）
182/182
霜取時消費電力（W）
297/297
圧縮機交称出力（W）
インバータ250（レスプロ）
冷媒（g）
R134a(190)
霜取り方式
ヒータ方式
附属品
棚6枚・クリップ24個
排水部品一式
適合コンセント
2極差込15A-125V