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食品工場に必須！「衣服掃除機」で異物混入対策を強化しよう製品情報

更新日:2025.02.07 公開日:2022.07.26

食品工場の衛生管理は、消費者の信頼を守るために欠かせません。その中でも特に重要なのが「異物混入対策」です。異物混入の原因として挙げられるのが「作業者の衣服に付着した異物」です。
そこで注目されるのが「衣服掃除機」です。これは、作業者が工場に入る前に衣服に付着したホコリや毛髪を強力に吸引・除去し、異物混入リスクを最小限に抑えるための機器です。

本記事では、食品工場の異物混入対策としての衣服掃除機の重要性や、導入メリット、最新機種の選び方、導入事例を詳しく解説します。

なぜ食品工場に「衣服掃除機」が必要なのか？

食品工場では、異物混入を防ぐために様々な対策が施されています。例えば、

・工場内のゾーニング（清潔区域・準清潔区域の設定）

・エアシャワーの設置

・作業者の手洗いや消毒の徹底

しかし、意外にも作業者の衣服に付着する毛髪やホコリが異物混入の主要因の一つであることは見落とされがちです。特に以下のような異物が問題となります。

食品工場での異物混入事故が発生すると、消費者のクレームや商品回収などの大きな損害が発生します。こうしたリスクを回避するために、エアシャワーと併用して「衣服掃除機」を導入する工場が増えているのです。

衣服掃除機の仕組みと種類

衣服掃除機の仕組み

衣服掃除機は、作業者が専用の機器の前に立ち、衣服全体をブラシやエアで掃除することで異物を除去する装置です。

主に以下のメカニズムで異物を取り除きます。

高圧エアブロー

強力なエアの噴射で毛髪やホコリを吹き飛ばす

吸引機能

吸引ノズルや掃除機が衣服から除去された異物を吸い込む

ローラーブラシ

回転ブラシで衣服表面の異物を取り除く

これらの機能が組み合わさることで、異物をほぼ完全に除去できる仕組みとなっています。

衣服掃除機の種類

食品工場で導入される衣服掃除機には、主に以下の3タイプがあります。

工場の規模や異物の発生状況に応じて、適切なタイプを選ぶことが重要です。

衣服掃除機導入のメリット

衣服掃除機を導入することで、食品工場における異物混入リスクを大幅に軽減できます。主なメリットは以下の通りです。

異物混入リスクの大幅な削減

衣服についた毛髪・ホコリ・繊維クズを事前に除去することで、食品への異物混入リスクを最小限に抑えることができます。これによりクレームやリコールのリスクを回避できます。

HACCP・ISO22000の基準をクリア

食品工場では、HACCPやISO22000といった食品衛生管理の国際基準が求められます。衣服掃除機を導入することで、衛生管理の徹底が評価され、認証取得がスムーズになる可能性があります。

作業者の衛生意識の向上

衣服掃除機を使用することで、作業者自身が異物混入リスクに対する意識を高めることができます。衛生意識の向上は、工場全体の品質管理レベルを上げる効果があります。

導入事例：衣服掃除機で異物混入対策を強化した食品工場

冷凍食品工場の導入事例

冷凍食品の製造工程において、作業者の衣服に付着した毛髪やホコリが原因で異物混入が発生し、消費者からのクレームが増加していた。また、工場全体の衛生管理体制を強化し、HACCP認証を取得するための基準を満たす必要があった。

効果

・衣服掃除機の設置後、異物混入クレームが50%減少

・HACCP認証をスムーズに取得

ベーカリー工場の導入事例

ベーカリー製造工程において、作業服の繊維クズがパンに混入することがあり、品質トラブルの原因となっていた。また、従来の手作業によるエアブローでは異物の除去が不十分であり、より効果的な対策が求められていた

効果

・ブラシ＋吸引タイプの衣服掃除機を導入し、異物混入率が80%減少

・作業者の衛生意識が向上

まとめ

食品工場における異物混入対策の強化に「衣服掃除機」は欠かせません。適切な機器を選定・導入することで、衛生管理を徹底し、消費者の信頼を守ることができます。

最新の衣服掃除機の導入を検討し、より安全な食品製造環境を構築しましょう！

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