セーブフライヤー
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処理能力
（kg/時・個/分）
強制燃焼方式により、油槽に多くの製品を投入しても安定した高カロリー加熱が可能で、高い生産性を実現します。
仕上がりの安定性
（揚げムラ／含油率の安定性）
製品に吸われる油量の比率を大きくし、油の回転率を上げることで油全体の劣化を抑えます。これにより、常にフレッシュな状態での揚げ物調理が可能です。
対応条件
（食材形状／衣付き対応／温度帯）
円錐生揚げ加工など、油の劣化が気になる製品においても、最適な油温管理で高品質な仕上がりを実現します。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
電気容量：AC100V 40W、AC200V 0.65kW（50Hz）など。高カロリーの強制燃焼方式を導入し、効率的な熱供給が可能です。
切替・段取り
（油交換／品種切替のしやすさ）
油の劣化を最小限に抑える設計のため、交換頻度の低減が期待でき、ランニングコストの削減に直結します。
清掃・安全・メンテナンス
（油槽清掃／火災対策／点検性）
油劣化抑制に主眼を置いた設計で、長期間でも清潔で安全な運用ができるよう配慮されています。
特徴
「生揚げ加工における『油の劣化』と『ガス消費量』という2大課題を同時に解決するフライヤーです。強制燃焼方式による高カロリーな加熱と油の回転率向上により、製品品質を維持しつつ、油と燃料の両面で大幅なコスト削減を実現します。」
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
発酵・醸造
担当者からのおすすめポイント!
「揚げ物製造における『油の劣化』と『燃料コスト』に頭を悩ませていませんか？高井製作所の『セーブフライヤー』は、強制燃焼方式で高い熱供給を実現しつつ、油の回転率を高めることで劣化を抑制します。品質とコストパフォーマンスを両立させたいとお考えの現場に、非常に経済的な解決策をご提案します。」
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製品説明・スペック紹介
磨砕面積に対して、径の小さい円錘生揚げ加工のポイントは油の劣化とガスの消費量です。
解決策のひとつとして油の回転率をあげ、製品に吸われる油量の比率を大きくし油全体の劣化を抑える方法があります。
このためには油槽に多くのとうふを入れたうえ充分な油温を保つ必要があり、強制燃焼方式はこのような必要に対して高カロリーな熱量を供給できます。
電気容量
AC100V 40W
AC200V 0.65kW（50Hz）
AC200V 0.52kW（60Hz）
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒921-8564 石川県野々市市稲荷１－１
- 電話
- 076-248-1355
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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