環流水槽
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
冷却対象となる豆腐の製造量に合わせて、最適なサイズやレイアウトを選定可能です。
仕上がりの安定性
（品質ばらつき低減の工夫）
底面から供給された水がパンチング板を通り、豆腐全体を均一に冷やします。これにより、冷却ムラを抑えた安定した品質管理を実現します。
対応条件
（原料・製品サイズ／温度・時間の対応範囲）
冷却水が効率よく循環する構造のため、豆腐の冷却工程において最適な温度環境を維持できます。
設置条件
（設置寸法／電源／周辺設備連携）
冷却工程として、前後の製造ライン（充填・箱詰め等）とスムーズに連携できるよう設計可能です。
切替・段取り
（条件変更・品種切替のしやすさ）
シンプルな構造であり、水流の制御や清掃が容易なため、品種切替時の段取りもスムーズです。
清掃・安全・メンテナンス
（清掃性／安全対策／保守体制）
冷却水の流れを最適化し、滞留を防ぐ構造のため、衛生的な運用が可能です。
特徴
「底から供給された冷却水がパンチング板を通じて豆腐を均一に冷やし、温まった水はパイプ上端から効率的に排出される『環流構造』を採用。冷却ロスを最小限に抑え、豆腐をより均一かつスピーディーに冷却します。」
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
発酵・醸造
担当者からのおすすめポイント!
「豆腐の冷却工程で、中央部まで冷えにくかったり、冷却に時間がかかって品質が安定しないとお悩みではありませんか？高井製作所の『環流水槽』は、底面からの効率的な水流循環で豆腐を均一に冷却します。冷却効率の向上と、品質のばらつき低減を実現するために、ぜひご検討ください。」
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製品説明・スペック紹介
底から入った水は、パンチング板を通って豆腐を均一に冷やし、暖められた水は、パイプ上端から排水され、冷却水が効率のよい流れをつくる水槽です。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒921-8564 石川県野々市市稲荷１－１
- 電話
- 076-248-1355
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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