食品加工・製造カッター・ダイサー・シュレッター

皿式フードカッター

参考価格
462,000円

製品・サービスに関する資料


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得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

担当者からのおすすめポイント!

業務用厨房機器で金額が合わず見送りになってませんか?
当社は、安全性と使いやすさと備えた製品群を揃えておいます!
国内製造製品になりますので、アフターサービスも充実しております。
ぜひ、ご相談ください!

製品説明・スペック紹介

極小みじん切りの理想機。(自動停止安全装置付き)

〜 人気の皿式フードカッターがリニューアル 〜
上ブタ・ボール(皿)・刃ブロックが丸洗い可能。

○ リニューアルタイプは、専用透明フタ付き
→ フタを持ち上げると止まります。(安全装置)
【専用透明フタには直径10cm程の穴あり】
○ 透明で中身が見えて安心。高級感があります。
○ 安心の材質でより安全・衛生的に。
○ 材料の飛び散りも防ぎます。
〇 キャベツなどギョーザの具材作りに最適。
適当な大きさにぶつ切りして入れるだけ。
数秒で野菜を細かいみじん切りにします。

処理能力(目安)80kg/1時間(餃子用キャベツ・白菜)

製品特長
現在は、高級樹脂製の皿(ボール)に変わっており、
ボールの色は、清潔感のある白色(アイボリー)です。
< 新ボール(高級樹脂製皿)>
衝撃にも強く変形しにくい。
軽量になり、お手入れが簡単に。

主な用途
ギョーザ用の具材作りにピッタリ。
・キャベツ・白菜・生姜(ショウガ)・玉ねぎ
・にんじん・かぼちゃなども可。
ハンバーグなどの具材・・・玉ねぎなど。

製品仕様
サイズ:幅490×奥行400×高さ430mm ・皿(ボール)の大きさ: 直径約400mm
重量:26kg 高級樹脂製 受け皿 透明フタ付
ボールの大きさ:400mmΦ(容量:7Ⅼ)
電動機:200W 単相モートル
付属品
工具2点付(刃軸固定棒・レンチ)

取り扱い企業

企業名
株式会社アルファ・ローヤル同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒580-0014 大阪府松原市岡7丁目321-1
電話
072-336-3030
FAX
072-336-9232
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
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中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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超音波フードカッター

刃を微細に超音波振動させて切断する超音波フードカッターは、圧倒的な切断力とカット性能の高さが特長で、通常の刃物と比べ、加工効率が大幅に向上します。全ての機種が自動機搭載可能。自動機のコントローラーと接続し、発振制御や状況監視を行う入出力ポートを標準搭載しています。 【特長】 ・高振幅による圧倒的な切断力 ・衛生的かつ清掃工程を削減 ・超音波振動による付着低減 ・食材を崩さずカット 【機能】 ◯高振幅による圧倒的な切断力 振動解析に基づいた形状の検討と実測後の補正を行うことにより、安定性と機能性に優れた超音波ホーンを提供します。高振幅設計により、強力かつスピーディーな切断加工を実現します。 ◯衛生的かつ清掃工程を削減 刃への付着低減とともに、切りくずも減少するため清掃工程の削減が可能です。 ◯超音波振動による付着低減 超音波振動により刃側面への食材付着が低減されます。 ◯食材を崩さずカット 超音波振動により、接触面の抵抗を減らし刃への食材付着が低減します。そのため食材を崩さず、引きずることなくカットすることが可能です。 ◯デジタル定振幅制御 負荷時の超音波ホーンの振幅を一定に保つことにより、カットの安定性を向上。デジタル制御採用により制御量を調整可能です。 【使用例】 大福のように粘性のある食品や、-20℃の冷凍ケーキをそのまま切断することができます。 自動機への組み込みだけでなく、ハンド機やハンドプレスでのご使用も可能です。 従来のブレード、丸刃、鋸刃やワイヤーと比べても発生する切りクズが圧倒的に少なく、フードロスの削減や清掃回数の削減による「働き方改善」にも繋がります。 ■食品 和菓子・洋菓子・ケーキ・かまぼこ・舞茸・バター・ソーセージ・ハム・パン生地・クッキー生地・サンドイッチ

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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