食品加工・製造焼成装置

ガス赤外線グリドル CGシリーズ

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惣菜・調理食品

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非常に均一な仕上げを誇る19mmグリルプレートと高感度CAセンサー、均一な加熱を実現する赤外線バーナーを採用したガスグリドルシリーズ

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製品説明・スペック紹介

【製品特徴】

●赤外線バーナー使用で、均一な加熱を実現
広い燃焼面のバーナーを複数装備!19mmのグリルプレートと相まって均一な仕上がりを実現します。

●高感度の温度センサーで正確な温度コントロール
温度センサーを一般的な底面ではなく、グリルプレート内部に埋め込むことで、限りなく調理面に近い温度を測定し、コントロールが可能です。

●デジタルコントローラー
CAセンサを採用し1℃間隔で細かい温度設定が可能です。

●厚さ19㎜のグリルプレート
蓄熱性&応答性のバランスの良い厚みで、負荷の強い冷凍食材でも、ストレスなく調理が出来ます。

●大容量油缶で安心&安全&清掃性抜群
大容量油缶を採用。中の様子を簡単に確認でき、清掃も容易に行えます。万が一溢れてしまっても、前面へ流れ出るようになっているので、
機器内部へ油の流出を防止できる安心設計です。

【製品仕様】

ガス式
型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別)
CG-G660 W600×D600×H300 10.5kW W600 1コントローラー ¥441,000
CG-G960 W900×D600×H300 15.7kW W900 2コントローラー ¥744,000
CG-G675 W600×D750×H300 11.6kW W600 2コントローラー ¥1,010,000
CG-G7575 W750×D750×H300 14.3kW W750 2コントローラー ¥1,150,000
CG-G975 W900×D750×H300 16.9kW W900 2コントローラー ¥1,280,000
CG-G1275 W1200×D750×H300 22.1kW W1200 3コントローラー ¥1,810,000

取り扱い企業

企業名
株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
電話
080-3073-9121
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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マルチDORA

『ムラなくきれいに焼き菓子を作る マルチDORA』 <製品の特長> ■タッチパネルで簡単操作 いくら機能性に優れた食品機械でも、操作が複雑で使いこなすことが難しければ、美味しい製品を安定して作りだすことはできません。 マルチDORAは細かな操作がわかりやすく、設定もしやすいタッチパネルを採用。 導入したその日から、誰でも簡単に同じ品質の焼き菓子を作ることができます。 ■一枚銅板でムラなくきれいな焼き色に マルチDORAの最大の特長は、円盤状の一枚銅板。銅板につなぎ目がなく、熱が全体に均一に伝わるので、焼き色にムラを出さずに、どら焼きなどの焼き菓子を大量生産できます。 また、充填量・銅板温度・焼成時間を一定に保つことができるため、その日の生地の状態に合わせて最適な焼き方を微調整することも可能です。 ■小さな店舗・店頭実演でも活躍 マルチDORAの最大生産枚数は1時間あたり500個です(80φで90秒焼成の場合)。 この数字は量産型の大規模な機械に比べると少ないですが、機械の大きさを考慮れば、性能は決して劣りません。 機械を小さく作っている理由は、銅板のつなぎ目をなくすためです。 銅板上を均一な状態に保てるので、生地と生地の間隔を限りなく近づけて作ることが可能。 火床のスペースに無駄ができません。 小型機械なので、小さな店舗の焼き菓子製造や店頭の実演販売でも活躍します。 <製品の仕様> 熱源 ガス式2連 生産能力 MAX 1400枚/H(φ80 70秒焼成) 電気容量 3相200V0.3kw(本体0.1kw デポジター0.2kw) ガス容量 14860kcal/H 上火 遠赤外線シュバンクバーナー 2180kcal/H×2基 下火 ユニバーサルバーナー 3500kcal/H×3基 温度制御 手動によるバルブ開閉 操作パネル グラフィックタッチパネル 生地充填方式 φ32-ロピストン方式(水冷) 充填量 MAX80cc ホッパー容量 19L or 38L 銅板寸法 10t×φ1000×φ500 オプション 中花種用シャッタバルブ・鮎用ノズル・三つ葉用ノズル 他 熱源 電気式2連 生産能力 MAX 1400枚/H(φ80 70秒焼成) 電気容量 3相200V11.9kw(本体0.1kw デポジター0.2kw) ガス容量 14860kcal/H 上火 セラミックヒーター 0.8kw/H×2基 下火 サーマリンクヒーター 2.5kw/H×4基 温度制御 ボリュームによる調整 操作パネル グラフィックタッチパネル 生地充填方式 φ32-ロピストン方式(水冷) 充填量 MAX80cc ホッパー容量 19L or 38L 銅板寸法 10t×φ1000×φ500 オプション 中花種用シャッタバルブ・鮎用ノズル・三つ葉用ノズル 他

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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