スーパーコンベクションオーブン
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製品・サービスに関する資料
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処理能力
（kg/時・枚/分）
CCO-G3は1/2サイズホテルパン3枚対応
CCO-G5は1/2サイズホテルパン5枚対応
CCO-GSLは5取鉄板対応
SFC-11W5はテンパン654×454×28を5段使用
SFC-11W5の調理例は、さんま1時間あたり320尾、1段あたり16匹×5段＝80尾、220℃で11〜13分
SFC-11W5の調理例は、さば切り身1時間あたり480切れ、1段あたり24切れ×5段＝120切れ、300℃で10〜13分
CV-G20はテンパン654×454×28を10枚対応
kg/時、個/分の処理能力は要メーカー確認
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
CCOシリーズは機器の表面温度を抑えた低輻射タイプのコンベクションオーブン
CCOシリーズは比例制御バーナーにより、従来機より庫内温度の安定性と省エネ性が向上
CCOシリーズは庫内灯を備え、庫内灯スイッチを押すと10秒点灯し、自動で消灯
SFC-11W5は食材内部の温度を測定しながら調理可能
CVシリーズは4段階のロードコントロール機能で火力調整が可能
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
CCOシリーズはガス式
CCO-GSL、CCO-GSRは鉄皿加熱専用
SFC-11W5は直接加熱方式のコンベクションオーブン
CV-G20は間接加熱式のコンベクションオーブン
温度設定範囲はCCO-G3、CCO-G5が60℃〜300℃
CCO-GSL、CCO-GSRは50℃〜300℃
SFC-11W5は50℃〜320℃
CV-G20は30℃〜320℃
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
CCO-G3の外形寸法は幅700mm、奥行530mm、高さ685mm
CCO-G3のガス消費量は13Aガス7.56kW、LPガス7.56kW
CCO-G3の定格消費電力は100V/105W、ガス接続口径15A、製品重量75kg
CCO-G5の外形寸法は幅700mm、奥行530mm、高さ845mm
CCO-G5のガス消費量は13Aガス11.1kW、LPガス11.1kW
CCO-G5の定格消費電力は100V/105W、ガス接続口径15A、製品重量85kg
CCO-GSL、CCO-GSRの外形寸法は幅770mm、奥行710mm、高さ1660mm
CCO-GSL、CCO-GSRのガス消費量は13Aガス9.5kW、LPガス9.5kW
CCO-GSL、CCO-GSRの定格消費電力は100V/75W、ガス接続口径15A、製品重量149kg
SFC-11W5の外形寸法は幅900mm、奥行967mm、高さ1610mm
SFC-11W5のガス消費量は13Aガス34.9kW、LPガス34.9kW
SFC-11W5の定格消費電力は100V、50Hz 350W、60Hz 500W
SFC-11W5のガス接続口径は20A、給水接続口径は15A、排水口径は外径φ48・内径φ38、製品重量210kg
CV-G20の外形寸法は幅1015mm、奥行940mm、高さ1960mm
CV-G20のガス消費量は13Aガス58.1kW、LPガス58.1kW
CV-G20の定格消費電力は100V 0.5kW×2、ガス接続口径25A、製品重量461kg
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
CCOシリーズは新開発コントロールパネルを搭載
デジタルキーで設定温度をコントロール可能
タイマー設定範囲は1分〜9時間59分
設定時間に到達するとブザーで通知
SFC-11W5はファン風量を強・弱の2段階で切替可能
CV-G20はファンを強・弱の2段階で切替可能
CV-G20は4段階のロードコントロール機能で火力調整可能
品種切替やレシピ切替の詳細は要メーカー確認
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
CCOシリーズは庫内サイド部がR仕上げで清掃性良好
CCOシリーズはステンレス仕様
CCOシリーズはステンレス製ドアパッキンを採用し、耐久性に優れ交換コスト削減
CCOシリーズは異常をコントローラーが感知し、エラー表示で通知する自己診断機能を搭載
CCOシリーズの安全装置は立消え安全装置、異常過熱防止装置、ドアスイッチ
SFC-11W5は庫内水洗い可能
SFC-11W5の安全装置は立消え安全装置、過熱防止装置
CV-G20の安全装置は立消え安全装置
分解清掃、保守体制の詳細は要メーカー確認
特徴
ガス式コンベクションオーブンの複数シリーズ資料
CCOシリーズは3重ガラス扉、新開発コントロールパネル、比例制御バーナー、庫内灯、自己診断機能を備える低輻射タイプ
ハイテンプコンベクションオーブンは直接加熱方式で、鉄皿加熱専用、温度設定範囲50℃〜300℃
スーパーコンベクションオーブンは直接加熱方式で、庫内水洗い、ファン風量2段階切替、タイマー機能、クーリング機能付き
CVシリーズは間接加熱式で、サーモスタットにより30℃〜320℃の温度調節が可能
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
食肉・水産物
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製品説明・スペック紹介
【製品特徴】
●早い昇温で魚の焼き目も思いのまま
パイプ式ブンゼンバーナによる直接加熱方式を採用。庫内ファン吸引による強制燃焼で食材の焦げ目もしっかり付きます。（ガス式）
●庫内の水洗いが可能になり、毎日清潔
庫内をステンレス製とし、突起等を極力なくして水洗いできる仕様に。掃除が容易に行えるようになりました。
●クーリング機能により庫内の温度を素早く冷却
クーリング機能により庫内を強制的に冷ますことができるので、下げたい時に安全に素早く下げることが可能です。
●加熱時の熱風の強さを調節可能
ファンの風量は強・弱の段階で調整できる為、食材に合わせた加熱が可能となりました。（ガス式）
【製品仕様】
ガス式
型式 外形寸法(mm) 電気消費量 仕様 定価(税別)
SFC-11W5 W900×D967×H1610 34.9kW 専用テンパン 5枚付 ¥1,510,000
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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