食品製造・加工用2軸エクストルーダー ZSK Mvシリーズ
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処理能力
（kg/時・連続成形能力）
・実験室用から生産規模まで、用途に応じた押出量の選択に対応
・ZSK Mv PLUSシリーズは、先行モデルのZSK Mvと比べて押出量が3〜4倍に向上
・高スクリュ速度と高トルクにより、食品・ペットフード製品の連続押出加工に対応
仕上がりの安定性
（形状・膨化・食感の再現性）
・同方向回転の2軸スクリュと自己ワイピング構造により、プロセス部全長で滞留ゾーンを抑制
・高度な搬送効率と自己清掃効果により、安定した混練・押出加工に対応
・スクリュボリューム、スクリュ速度、トルクの組み合わせにより、用途に合わせた条件設定が可能
対応条件
（原料水分帯／配合条件／形状バリエーション）
・食品およびペットフード製品の押出加工に対応
・朝食用シリアル、スナック、ペットフード、チューインガム、組織化タンパク質、変性スターチ、ブレッドクラムなどに対応
・ZSK Food Extruder in Hybrid Versionでは、TVPとHMMAの両方を1ラインで製造可能
設置条件
（設置寸法／電源・熱源／前後工程連携）
・バッチ計量、主原料・補助原料のフィード、混練、2軸押出、後続加工工程までのシステム構成に対応
・TVP製造ではZGFセントリックペレタイザー、HMMA製造では冷却ダイとの連携に対応
・原料搬送、フィーダ、押出機、造粒、コーティング、包装まで含めたプロセス統合に対応
切替・段取り
（ダイ交換／条件切替のしやすさ）
・モジュール構造により、用途に合わせた個別設定に対応
・ZSK Food Extruder in Hybrid Versionでは、アダプター方式によりZGFセントリックペレタイザーから冷却ダイへの切替に対応
・TVPからHMMA、HMMAからTVPへの切替は、オペレーター作業で1〜2時間程度で対応可能
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／高温部安全／消耗部品）
・自己ワイピング構造により、プロセス部全長で滞留ゾーンを抑えた設計
・食品用途に求められる衛生基準に対応し、清掃・保守しやすい設計
・CIP、COP、WIPを含む清掃方法や、HACCP分析向けの自動化オプションに対応
特徴
・ZSK Mvシリーズは、食品およびペットフード向けの2軸エクストルーダー
・高い搬送効率、自己清掃効果、モジュール構造により、幅広い押出加工用途に対応
・TVP、HMMA、シリアル、スナック、ペットフード、組織化タンパク質など、多様な食品加工ラインに展開可能
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
ユーティリティ設備
食肉・水産物
対象製品カテゴリー詳細
- 米加工品
- シリアル
- 小麦粉
- パン粉
- 駄菓子スナック
- 大豆たんぱく
- 小麦たんぱく
- 澱粉
- プロテイン
- ペットフード
担当者からのおすすめポイント!
ドイツのテストセンターには付帯設備を含めた食品専用のラボ機を保有、プロセス毎にラボ機をセッティングし、専門のプロセスエンジニアによる技術的な知見で高精度の試作テストを実施、テスト後のサンプル分析を行うことにより市場のニーズに合った商品開発のアドバイスを行うことが可能です。
組織状植物性たん白以外にも、2軸エクストルーダーの特徴である「連続式」での生産方法により、その他食品プロセスでも多数実績があります。
コペリオンは、2軸エクストルーダーの専門メーカのパイオニアとしてプラスチック業界では確固たる地位を築き上げてきました。
混合・混錬に伴う食品加工では効率化のためバッチ式から連続式になりつつあります。
2軸エクストルーダーにより様々な混合・混錬に伴う連続式でのプロセスが可能です。
また、ペットフード業界ではより価値の高い原料を用いて製造するプレミアム製品がトレンドになりつつあります。
2軸エクストルーダーはプレミアム製品製造に必須な機械です。
製品説明・スペック紹介
世界人口の増加と共に植物性たん白の消費が増加傾向にあり、欧米での健康食への関心が高まっています。コペリオンドイツでは食品部門を設立し、ドイツ食品技術研究所との長期にわたる技術研究を共同で行っております。
その中でも組織状植物性たん白のドライタイプ(TVP)や高含水タイプ(HMMA)への関心が高まっており、既に欧米を含め各国で組織状動物性たん白の代替食品のため、深溝型エクストルーダー(*)ZSK MEGA Volume(Mv) 型が稼働しています。
(*)通常のエクストルーダーよりも低せん断でマイルドに製品を製造することが可能です。
ZSK Mv シリーズ：
(1) スクリュ内外径比：1.8
(2) トルク密度：11.3Nm/cm3
(3) スクリュサイズ：27mm-125mm
(4) スクリュスピード：最大1,800rpm
取り扱い企業
- 企業名
- コペリオン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜3-7-3日総第19ビル4階
- 電話
- 045-595-9801
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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