酸化澱粉自製システム
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（kg/時）
・タピオカ澱粉：2.3t/day（固形分換算）
・入口濃度：35％
・出口濃度：7～15％
・糊化温度：150℃
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・安価な澱粉に酸化剤を加え、熱化学変性させる酸化澱粉の自製に対応
・入口濃度35％から出口濃度7～15％の条件で処理可能
・連続的な加熱・反応処理により、酸化澱粉の安定生産に貢献
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・タピオカ澱粉などの澱粉原料に対応
・酸化剤を加えた熱化学変性処理に対応
・糊化温度150℃での処理例あり
・酸化澱粉を自製したい工程向け
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・本体：4900L×1700W×1900H（mm）、約2000kg
・ペーストタンク部：1700L×1700W×3000H（mm）、約300kg
・NaOHタンク部：1000L×1000W×1200H（mm）、約100kg
・スチーム：690kg/h（1.0MPaG）
・希釈水：10㎥/h（0.2MPaG）
・エアー：700Nℓ/min（0.5MPaG）
・電源：440V 3相 12kW
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・澱粉原料の濃度条件に応じた処理に対応
・入口濃度、出口濃度、糊化温度などの条件管理が必要なシステム
・酸化澱粉を外部調達から自製化したい工程に組み込みやすい構成
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・高温処理を伴うため、スチーム・高温部・薬液まわりの安全管理が必要
・NaOHタンク部を含むため、薬液管理を前提とした設備構成
・本体、ペーストタンク部、NaOHタンク部に分かれており、各ユニットごとの点検が必要
特徴
・安価な澱粉に酸化剤を加え、熱化学変性させることで酸化澱粉を自製できるシステム
・タピオカ澱粉2.3t/day（固形分換算）の処理例に対応
・澱粉の外部調達コストや調達条件を見直したい工場に適した設備
・本体、ペーストタンク、NaOHタンクを組み合わせた酸化澱粉製造向けシステム
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- 惣菜パン
- 冷凍食品
- レトルト食品
- 和風惣菜
- 中華惣菜
- ソース
- 業務用ソース
- 業務用冷凍食品
担当者からのおすすめポイント!
酸化剤として過硫酸アンモニウム（APS）を微量定量添加し、スタティックミキサーで澱粉スラリーを均質に混合することで、変性準備を正確に行います。
ノリタケクッカーは、粘度の急変するタピオカ澱粉等の加熱にも優れた温度安定性を備えています。
中和剤としての苛性ソーダ、濃調用の希釈水を安定して供給混合し、所定の濃度、温度、pHの澱粉糊液にします。
薬液タンク、希釈用温水製造ユニット等のユーティリティーユニットも取り揃えています。
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製品説明・スペック紹介
酸化澱粉を自製するシステムであり、安価な澱粉に酸化剤を加え、熱化学変性させることにより、従来の酸化澱粉と同等の澱粉糊液を全自動で連続的に生産するシステムです。
処理能力
タピオカ澱粉：2.3t/day（固形分換算）
入口濃度：35％
出口濃度：7～15％
糊化温度：150℃
ユーティリティー
スチーム：690kg/h（1.0MPaG）
希釈水：10m3/h（0.2MPaG）
エアー：700Nℓ /min（0.5MPaG）
電源：440V 3相 12kW
寸法・質量
本体：4900L×1700W×1900H（㎜）約2000kg
ペーストタンク部：1700L×1700W×3000H（㎜）約300kg
NaOHタンク部：1000L×1000W×1200H（㎜）約100kg
取り扱い企業
- 企業名
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- 所在地
- 〒451-8501 愛知県名古屋市西区則武新町３丁目１－３６
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- サービス提供エリア
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- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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