液もの冷却・スープ冷却
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処理能力
（冷却・凍結量：kg/時）
寸胴容器のままバッチ冷却が可能。
冷水循環方式により高粘度の液体でも効率的な冷却を実現します。
仕上がりの安定性
（冷却ムラ低減・温度安定性）
冷水を循環させた熱交換方式により、製品内部から均一に冷却。
急速かつムラの少ない温度管理が可能です。
対応条件
（温度帯／冷却・凍結時間／製品サイズ対応範囲）
加熱調理後の高温液体を目標温度まで急速冷却。
寸胴鍋をそのまま投入して冷却処理が可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／冷媒・排熱条件）
外形寸法：1250×850×2000mm
電源：三相200V
冷水チラー接続による冷却システム
切替・段取り
（温度設定変更・霜取りのしやすさ）
寸胴ごと冷却するバッチ方式のため、製品切替時の段取りが容易。複数メニューの製造にも対応可能。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／霜・結露対策／保守体制）
スクレーパー機構により熱交換部への付着を防止。衛生性とメンテナンス性を両立しています。
特徴
高粘度液体でも急速冷却が可能なスープ冷却装置。
寸胴のまま冷却できるため作業工程を簡略化し、食品の品質維持と作業効率向上を実現します。
得意な分野・カテゴリー
調味料
飲料・乳製品
発酵・醸造
対象製品カテゴリー詳細
- レトルト食品
- たれ、つゆ
- だし、ブイヨン
- ソース
- ドレッシング
担当者からのおすすめポイント!
高粘度の液もの製品でも急速に冷却が可能です。
冷却機へ冷水を循環させることによって、冷却対象を内部から冷やせるので急速にムラなく目標温度への
冷却が可能です。
お問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
製品特徴
■液ものの冷却時間を大幅短縮
■歩留まり率平均96%
■寸胴のままバッチ冷却
カレー、丼のタレ、ドレッシング、パスタソース等加熱調理した液ものを寸胴のままスープ冷却器に投入。冷水が循環する筒状の熱交換器が自動で液ものに接し、目標温度まで急速にムラなく冷却します。
攪拌機能も兼ねたスクレーパーが熱交換器の周りを回転し、熱交換器についた液ものを落として歩留りを改善します。
■仕様
外形寸法 1250×850×2000H
製品重量 423㎏
材 質 SUS304（モータ等部品はメーカ標準仕様鉄）
熱 源 冷水チラー※別途
電気容量 3相 200V 0.4kw
昇降＆撹拌用モータ 0.2kw × 2（インバータ付）
取り扱い企業
- 企業名
- 菱熱工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒141-0001 東京都品川区北品川6-7-29ガーデンシティー品川御殿山
- 電話
- 03-6456-4201
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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