Stephan ステファン ミクロカットマシン MCシリーズ
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処理能力
（kg/h・処理量／連続稼働）
高速ローターによる微細カッティングを行い、分単位で600万回以上のカッティング処理が可能。短時間で均一な乳化・微細化処理を実現。
仕上がりの安定性
（カット精度の再現性／欠け・潰れの安定）
高精度ローターシステムにより原料を均一に微細化。粒度ばらつきが少なく、安定した乳化・ペースト化品質を再現。
対応条件
（原料サイズ・硬さ／温度帯／形状の対応範囲）
肉類、野菜、乳製品、調味料など幅広い原料に対応。高粘度原料や乳化処理にも対応し、食品加工・化学用途にも使用可能。
設置条件
（設置寸法／電源／供給・排出の接続条件）
ステンレス製コンパクト設計。電源接続のみで運用可能で、前後工程の供給装置や排出装置とのライン接続にも対応。
切替・段取り
（刃物交換・サイズ変更／品目切替のしやすさ）
カッティングリングやアタッチメント交換により製品仕様変更が可能。短時間での品種切替に対応。
清掃・安全・メンテナンス
（分解洗浄／CIP対応／安全機構／保守体制）
ステンレス構造で分解清掃が容易。構造がシンプルで衛生管理がしやすく、メンテナンス性にも優れる。
特徴
高速微細カッティング技術により短時間で均一な乳化・微粒化を実現する食品加工用カッティング装置。食品・化学・医薬用途など幅広い分野で使用可能。
得意な分野・カテゴリー
農産物
調味料
飲料・乳製品
対象製品カテゴリー詳細
- ソーセージ
- チーズ
- ケチャップ、マヨネーズ
- ソース
- ドレッシング
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
【ミクロカットマシンの概要】
微細なカット・粉砕で幅広い使用が可能。ミクロカッター（カッターミキサー）とも呼ばれています。
全てのカットはまるでハサミのように行われ、すりつぶす加工ではないため、温度上昇は少なく、内容物を均一かつ微細にカットします。
おろしにんにく、おろししょうが、おろしわさび、大根おろしや、野菜の裏ごし、ペースト、ジュース、ソース、スープなど幅広くお使いいただけます。
取り扱い企業
- 企業名
- ムルチバック・ジャパン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒104-0061 東京都中央区銀座5-9-8クロス銀座ビル5F
- 電話
- 03-6264-6408
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
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- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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