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食品加工・製造│混合装置

Stephan ステファン ユニバーサルマシン UMシリーズ

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029-828-5057

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

飲料・乳製品

パン・菓子

製品説明・スペック紹介

【ユニバーサルマシンの概要】
製品を驚くほど高速かつ均一に切り混ぜることができる装置です。ミキサーやカッター（カッターミキサー）の役割もあります。ソーセージ生地、プロセスチーズ、ソース、マヨネーズ、練製品、クリーム、化粧品、ケミカル品など幅広い用途でお使いいただけます。
ボール底面の形状と角度のついた回転刃によって、他では真似のできない短時間での処理と優れた仕上がりをお約束します。

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取り扱い企業

企業名
ムルチバック・ジャパン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒104-0061 東京都中央区銀座5-9-8クロス銀座ビル5F
電話
03-6264-6408
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

モビミックス（Mobimix）

■多種多様なミキサーをご用意しています。 ・容量調整可能なミキサー（50~1,000L）

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

撹拌釜 HK

食品工場向けの大量調理用撹拌釜 特長 大量調理に適しており、高い作業効率が得られます 横軸による上下撹拌で、撹拌効率が優れています 自動温度制御が標準装備され、自動運転が可能です オプション 蓋 底取り出しバルブ 高耐食性材料（SUS316L等） 重量測定装置（ロードセル） 1,000L～2,400Lの大型機も製作可能 真空仕様も製作可能 用途 スープ、タレ、練り餡、惣菜、ミートソース、カレー、佃煮等

解決できる課題

  • 経費削減
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

真空・冷却タンブラーMAHシリーズ

ティルト式タンブラー 自動化/省力化ラインに最適・優れたマッサージ効果 概要 ・インジェクターとの連携、コンベアとの連携が容易で自動化/省力化に貢献 ・NOWICKI独自のスパイラルブレードを採用し、原料に対し、優れたマッサージ効果を実現します。 ・タンブリングに適したスパイラルブレード 特殊形状の羽根により肉のダメージを減らし、なおかつ、すばやく均一にタンブリングすることが可能です。 また、内面を鏡面加工にすることで肉へのダメージを軽減し、高いサニタリー性を可能にしています。 ・多様なローディングシステム コンベアにてインジェクターと連携させ、インジェクション後の原料を自動的にタンブラーへ投入。 また、ウェイトシステムと連動する事により、インジェクターとタンブラーとのラインが容易に組むことが可能 今まで使用してきたミートワゴンも、利用可能。ミートワゴン用投入反転機もラインナップ 真空を利用したハイスピードローディングシステムが利用可能。(原料によります) 排出はタンブラーを逆回転する事により、自動的に排出

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

スラント・スパイラルミキサー『SPI-280EB/400EB』

３～５袋用 ■反転装置付スパイラルミキサー ・ボールリフト・反転機構をミキサー本体に装備した大型モデル。一体化した省スペース設計です。 ・リフターから横型ミキサー用ドウボックスへそのまま投入できるので、大幅な設備入れ替え無しに、高品質のミキシングが可能です。冷却ジャケットボール仕様もご用意しております。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 省スペース

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

サニタリー型ミキサー

※写真はSMS-60 分解洗浄で衛生的 ＜製品の特長＞ ■一軸式、二軸式どちらも可能 一軸式のSM型、二軸式のFDM型どちらもサニタリータイプをご用意しています。 ■清掃が簡単で衛生的 撹拌羽根と軸シール部が工具無しで分解洗浄可能です。 日本国内特許、国際特許取得済みの製品です。 ■タンク脱着タイプも 撹拌羽根と軸シール部だけでなく、タンクごと脱着可能なタイプもあります。 タンクが台車式になっているので移動可能です。 ＜製品のラインナップ＞ ・SMS-60 ・SMS-90 ・FDMS-50 ・FDMS-80 ・FDMS-130T ＜利用できるメニュー＞ 乳菓／煎餅／ポテトサラダ／ハンバーグ／サラダ／お好み焼き／キムチ／餃子／肉まん／焼売／漬物／味噌 ＜製品の仕様＞ 一軸式 型式／満水量(L)／有効容量(L) SMS-30／100／70 SMS-60／200／140 SMS-90／300／210 二軸式 型式／満水量(L)／有効容量(L) FDMS-50／100／70 FDMS-80／160／112 FDMS-130／260／182

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

球型ニーダー(真空球型ニーダー)

撹拌による上下の動きと容器形状による 自然流動でムラのない調理。 半球状の容器の為、製品が自然に中心部に集まり撹拌効果を高めます。また、取出し時も製品が横に広がりにくいので簡単に作業が行えます。

解決できる課題

  • 品質向上
  • コスト削減

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

コロイドミル(乳化機) WCM

混合液を乳化・微粒子化・均一化 優れた拡散作用により、均一に分散された液体や安定した乳濁液（エマルジョン）を生成可能。 マヨネーズのような、油分と水分を乳化させる用途に最適です。 衛生的なサニタリー仕様 接液部にはステンレスSUS316 相当を採用。日常の点検・洗浄が簡単に行えます。 容易なクリアランス調整 ロータとステータのクリアランス調整が外部から簡単に行え、様々な製造プロセスに対応が可能です。 効率よく乳化を行うロータ形状 鋸歯状のロータを回転させることにより、強力な渦を発生させ、均一化や乳化を効率良く行います。 処理能力 : 25～125 L/min 最高使用圧力 : 1.0 MPa 常用回転数 : 3000/3600 min-1 液温範囲 : 0～100 ℃ 接続口径(標準) : 2″IDFヘルール 回転部シール : メカニカルシール モータ出力(標準) : 11kW 2P ※モータ出力は、処理能力に応じ5.5kW、7.5kWも用意しています。 ※コロイドミルはポンピング能力がありません。WRU型ロータリーポンプなどにより、液体を強制的に供給してください。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

クッカーミキサーCSV型

＜真空式斜軸攪拌釜＞ ■上下の攪拌を効果的に行う斜軸方式 【特徴】 ・横軸と立軸撹拌機のメリットを生かした斜軸攪拌方式により、上下の攪拌を効果的に行い理想的な加熱混合ができます。 ・高い火通り効果により充分な加熱がなされ価値の高い味づくりを提供します。 ・加熱工程に於いて素材に適切な加熱温度を与えることができます。 ・缶体が密閉されますので、加熱初めに急速な加熱ができ、充分な火通りが行われますので素材に必要な熱変化（デンプンのa化、糖の転化）が完全になされコクのある風味をつくります。 ・減圧した状態で加熱することができますうので、水分の発散濃縮が低温（100〜70）で、しかも速く行われ素材の分解、褐変がありません。 ・真空冷却方式により冷却が急速に行えますので、素材の熱分解を防ぎ風味をひきたたせます。 ・外気としゃ断して製品加工しますので、雑菌混入がなく衛生面、保存性も向上します。 ・真空脱浪効果がありますのでなめらかしてキメの細い仕上がりとなります。 ・減圧により、含浸作用が促進され味が一段とよくなります。 ・真空加熱により、加工時間が短縮になり、省エネルギーに効果があります。 【用途】 練り餡各種、つぶ餡、羊かん、きんとん、綿玉、ジャム、ママレード、チョコレート、ゼリー、カスタードクリーム、佃煮、ピーナツ味噌、コロッケ、ハンバーグ、タレ、スープ、ソース、ゴマ豆腐など。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

卓上撹拌・乳化ミキサー ターボテスト®Up（Turbotest®Up）

■スケールアップも容易にできる、研究・開発の実験、配合・処方用ミキサー ・ビーカー容量：0.2～20Ｌ ・回転数：50～3,300 (r/min) ・20種類以上のインペラを使い分散や乳化など多彩な製品づくりが可能

解決できる課題

  • 自動化

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  • 食品加工・製造
  • 混合装置

CIP対応溶解槽ミキシレータ®

■CIP対応溶解槽が製品化！ 2種類の特殊攪拌羽根をモータひとつで同軸駆動。 バルブ切り替えでCIP洗浄（自動洗浄）可能。 攪拌羽根は交換式で幅広い処理物、粘度に対応。 真空乳化装置CLEARSTAR®／クリアスタア®の溶解槽としても使用可能。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

解決できる課題

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