Stephan ステファン ユニバーサルマシン UMシリーズ
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処理能力
（バッチ量・kg/時）
ボウル容量5L〜200Lまでの幅広いモデルをラインナップ。バッチ処理方式で小規模から工業規模まで対応。
仕上がりの安定性
（混合ムラの出にくさ）
混合・乳化・粉砕を1台で行うインテンシブニーディング方式により均一で高品質な製品を安定して製造。
対応条件
（粘度／粒あり原料／温度帯対応）
肉、野菜、乳製品、ソース、ドウ製品など幅広い食品原料に対応。真空装置やダイレクトスチームなどのオプション装備が可能。
設置条件
（設置寸法／電源・熱源／前後工程連携）
コンパクト設計で研究開発から工業生産ラインまで対応。電源接続および加熱・冷却オプションによる工程連携が可能。
切替・段取り
（品種切替／洗浄のしやすさ）
アタッチメント交換により多品種製造に対応。ボウル構造により原料投入や製品排出も容易。
清掃・安全・メンテナンス
（CIP/分解清掃／回転部安全／点検性）
高級ステンレス構造で洗浄作業が容易。分解清掃が可能で衛生管理に優れる。
特徴
混合・粉砕・乳化・カッティングなど多機能加工を1台で実現する食品加工機。研究開発用途から量産ラインまで対応。
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
飲料・乳製品
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- 菓子パン
- ソーセージ
- チーズ
- ケチャップ、マヨネーズ
- ソース
- ドレッシング
製品説明・スペック紹介
【ユニバーサルマシンの概要】
製品を驚くほど高速かつ均一に切り混ぜることができる装置です。ミキサーやカッター（カッターミキサー）の役割もあります。ソーセージ生地、プロセスチーズ、ソース、マヨネーズ、練製品、クリーム、化粧品、ケミカル品など幅広い用途でお使いいただけます。
ボール底面の形状と角度のついた回転刃によって、他では真似のできない短時間での処理と優れた仕上がりをお約束します。
取り扱い企業
- 企業名
- ムルチバック・ジャパン株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒104-0061 東京都中央区銀座5-9-8クロス銀座ビル5F
- 電話
- 03-6264-6408
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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