圧力スチーマー SCS
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
製品名：圧力スチーマー SCS
型式：SCS80/10S、SCS80/20S、SCS100/20S、SCS100/30S、SCS120/10S、SCS120/20S、SCS120/30S
釜内径：800mm、1,000mm、1,200mm
1車入、2車入、3車入の型式を展開
蒸す、殺菌、抽出を1台で対応
仕上がりの安定性
（加熱ムラ低減・温度管理の安定性）
高温調理により、調理時間の大幅短縮に対応
100℃以上の加熱により、大豆などに付着している耐熱菌の殺菌に対応
全自動制御により、加圧蒸煮工程の操作を簡素化
半自動仕様にも対応
加圧蒸煮後の真空冷却により、短時間で衛生的な処理に対応
対応条件
（蒸気温度・時間／製品サイズ対応範囲）
缶詰の殺菌に対応
ビン詰めの殺菌に対応
キノコ菌床の殺菌に対応
肉、軟骨の軟化に対応
削り節の殺菌、魚の骨抜き、イモ、豆類の蒸し、トコロテンの抽出に対応
設置条件
（設置寸法／蒸気源／排蒸気条件）
横型加圧スチーマーとして、蒸し、殺菌、抽出工程に使用可能
釜内径800mm、1,000mm、1,200mmから選定可能
1車入、2車入、3車入の処理構成に対応
蒸気加熱による加圧処理設備として製造ラインに組み込み可能
蒸煮冷却仕様をオプション選択可能
切替・段取り
（条件切替・立上げのしやすさ）
全自動制御により操作が簡単
半自動仕様にも対応
釜内径と車入数に応じて型式選定可能
蒸し、殺菌、抽出、軟化など複数用途に対応
蒸煮冷却仕様により、加圧蒸煮から真空冷却までの処理に対応
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／火傷防止／保守体制）
クラッチ式蓋密閉構造により、安全性と操作性の向上に対応
100℃以上の加熱により、耐熱菌の殺菌に対応
蒸気使用量の削減に対応
横型加圧スチーマーとして、釜内、蓋密閉部、蒸気まわりを保守管理する構成
殺菌、蒸し、抽出工程での衛生管理に活用可能
特徴
圧力スチーマー SCSは、蒸す、殺菌、抽出を1台で行える横型加圧スチーマー
高温調理により、調理時間の大幅短縮に対応
蒸気使用量の削減に対応
100℃以上の加熱で、耐熱菌の殺菌に対応
全自動制御により操作しやすく、半自動仕様にも対応
缶詰、ビン詰め、キノコ菌床、肉の軟化、削り節の殺菌、豆類の蒸しなど幅広い用途に活用可能
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
食肉・水産物
飲料・乳製品
対象製品カテゴリー詳細
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- キノコ
- さつまいも
- 削り節・鰹節
- 乾燥豆
- 缶詰・瓶詰の魚介類
- 缶詰・瓶詰の肉類
- 缶詰・瓶詰の野菜類
製品説明・スペック紹介
蒸す・殺菌・抽出を１台で
特長
高温調理により調理時間の大幅短縮が可能です
蒸気使用量が大幅に削減できます
100℃以上の加熱で大豆等に付着している耐熱菌の殺菌が可能です
全自動制御（半自動仕様もあり）で操作が簡単です
クラッチ式蓋密閉構造により安全性、操作性が大幅に向上します
オプション
蒸煮冷却仕様
加圧蒸煮後、真空冷却することにより短時間で衛生的に処理できます。
用途
缶詰の殺菌、ビン詰めの殺菌、キノコ菌床の殺菌、肉・軟骨の軟化、削り節の殺菌 魚の骨抜き、イモ、豆類の蒸し、トコロテンの抽出
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社サムソン同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒768-8602 香川県観音寺市八幡町３丁目４－１５サムソン本社ビル
- 電話
- 0875-25-5513
- FAX
- 0875-23-1123
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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