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食品加工・製造│オーブン

コンベクションオーブンMC-BCE1OL(電気式)

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得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

パン・菓子

冷凍食品

製品説明・スペック紹介

焼きの品質はそのままに、操作性、機能性を重視したコンベクションオーブンシリーズ。

■コンベクションオーブンMC-BCE1OL(電気式)
10枚差しコンパクト設計。ハード系からソフト系まで、幅広い焼成を実現。

■MC-BCE5L
特許出願中・意匠出願中

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取り扱い企業

企業名
株式会社久電舎同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒105-0021 東京都港区東新橋2-10-10東新橋ビル6F
電話
03-3459-4411
FAX
03-3459-4421
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

固定オーブン MC-FIRⅢ4-2W

店舗厨房から工場設備まで幅広く対応。 優れたデザイン性は、ショップの演出にも効果的です。 とことん石窯品質、蓄熱力にこだわった 固定式の極み誕生。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

製菓製パン用オーブン　トンネルオーブン(ガス式・電熱式)

製菓製パン用オーブン　トンネルオーブン(ガス式・電熱式) 製菓・製パン工場の品質向上と省力化に貢献します。ガス燃焼のノウハウを結集し開発した信頼性の高いガス式トンネルオーブンです。 【特長】 集中制御方式 点火、温度制御、駆動操作は操作盤により集中制御出来ます。 メモリー付自動温度調節 焼成温度の制御は入口・中間・出口の3ゾーンに分けられ、さらに上火・下火と6区分されています。商品に最適な温度を数多く記憶できます。 温度比例制御により燃焼用空気量を調節し、その空気量に比例したガス量で炎を大きくしたり小さくして、一定温度に保ちます。 徹底的に追求された安全設計 ガスの点火は自動点火方式で、バーナーごとの炎検知式点火安全装置付きです。不着火、立消えの時はすぐにガスを遮断し、警報音を発します。 停電時は自動的にガスを遮断します。 高性能リボンバーナー採用 燃焼用空気でガスを吸引する燃焼方式にリボンバーナーを組み合わせ燃焼量の調節範囲が広く、安定した燃焼によりすばらしい焼き上がとなります。 静かなコンベヤ運行 コンベヤは安定した静かな運行で、8倍までスピードを調整出来ます。 停電時は、コンベヤを手動ハンドルで回転させることが出来ます。 省エネタイプの構造 排気を少なくして効率の良い燃焼方式を採用しております。オーブン炉体は高品質の断熱材を充填した断熱壁構造で、保温性が高く熱効率のよい構造になっています。 焼成品に合わせたカスタマイズ お客様の焼成品に合わせて専用設計致します。 ※カスタマイズ事例：たこ焼き用トンネルオーブン　等

解決できる課題

  • 品質向上
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

MTIオーブンミトンブラックFRMB-24(610mm)

・肘までカバーできるので、フレンチ天板(600×400mm)を肘を支点に持つことができます。 ・ミトンの内側はアルミコーティングで、脱着しやすいです。 ・耐熱温度：約200℃

解決できる課題

  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

様々な食品でも燻製可能！ハイブリッド超省エネ『スモークハウス』

冷燻、温燻、肉・魚・チーズ何でもスモークできます！従来の燻製時間を20％短縮！電力・蒸気の消費量を削減し省エネを実現 今売れています！廃熱利用で省エネを実現！ ヒガシモトキカイの『スモークハウス』は、ドイツ・オートテルム社から生み出された 空気循環システムにより従来の乾燥時間を20％短縮します。（特許第5237992） さらに、持ち味のスチームスモークとの連携で加熱時間を短縮し、加熱歩留まりを2パーセント以上向上！ 全ての部品・制御は国産品を使用しており、トラブルにも迅速に対応できると共に、 アフターサービスも弊社のスタッフが確実に対応させて頂きます。 【特長】 ■ボイラー燃料消費量20％カット ■リバーシングフラップにより短時間で均一に乾燥可能（スモークムラなし） ■スチームスモークゼネレーターで時間短縮、歩留まり２パーセント以上！ ■ドアの開き方で省スペース貢献 ■ヒガシモトキカイ製制御盤 ■お客様のスペースに合わせたレイアウト設計 ■多様なスモークゼネレータ ■全自動洗浄システムを標準搭載 ■手作りレストランから食品工場まで幅広いラインナップ ■台車自動送り装置（オプション） コンビネーションスモークゼネレーターについては、FOOMA JAPAN2022国際食品工業展に出展しました！ ■スチームスモーク・ノーマルスモーク　1台で2種類の煙を作ることが可能に！

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 省エネ対策

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

スチームラックオーブンZEN　SRZ-10E

【高圧蒸気により、新しい焼成の扉を開く】 勢いよく浮いた生地は、オーブンから出しても沈まず、中心部も周りの部分もきれいに均一に焼き上がります。 しかも、固定窯よりも早く焼き上がります。 【“ZEN”なら、今まで焼けなかった生地が焼けます】 スチームラックZENは“むら火”のないラックオーブン、焼成時には炉内の全段が同じ状態になっています。 今までになかったスチームラックシステムは、お菓子づくりの可能性をどんどん広げます。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

Convection Oven (コンベクションオーブン) 電気オーブン

Convection Oven(コンベクションオーブン)　電気オーブン シンプルでスタイリッシュなデザインに一新！！！ ファンで熱風を循環させながら焼き上げる熱風循環（コンベクション）方式オーブン ●温度上昇が早く、予熱時間を短縮できます。 ●庫内をまんべんなく熱風が循環するので、焼きムラが非常に少なく お菓子やパンの旨味をひきだします。 ●コンパクト設計で経済性、耐久性にすぐれています。 ●洋菓子全般にお使いいただけるのはもちろんのこと、デニッシュやクロワッサン などの焼成にも最適です。 ●新型操作パネル（e-drive）搭載！！！ ブランド情報 ユーロフール コンベクションオーブン ユーロフール社はコンベクションオーブンのスペシャリストとして1980年にスタートしました。当時では画期的なアイデアとなった熱風対流学に基づいた設計により、省スペース・省エネルギーを実現。業界内で確固たる地位を獲得し、現在に至ります。顧客のニーズに常に耳を傾け、新たな機材を製造し続けています。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

スチームコンベクションオーブン

スチームコンベクションオーブン 菓子・バン作りの為に開発された万能型スチームコンベクションオーブン 熱風のみで焼き上げる調理用コンベクションオー ブンではなく、菓子・パンを焼き上げるのに必要な蓄熱性・保温性・密閉性をコンベクションオー ブンにもたせ、『蒸し』から『焼き』まであらゆる商品に対応できます。 サイズ W880xD840xH700mm 容量 7.5Kw 相数 3相 電圧 200V 電流 焼成スペース ５枚差し

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 歩留まり改善
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

製菓用 スチームコンベクションオーブン ウノックス BAKERTOP

【特徴】 設定温度に到達するとファンが止まり、温度が下がると再びファンが回って庫内温度を上げるパルスファン機能。常に対流している通常運転とは異なり、無風状態があるのがメリットです。無風になることで耐熱性がアップ、シュー生地が風の影響も受けずにきれいに膨らみます。運転と停止の切り替えは穏やかに行われます。 UNOXはスチコンなので、蒸す・煮込む・焼く・低温調理・再加熱と非常にマルチに使うことが可能です。 おなじみのお菓子の焼成はもちろん、芯温計が標準装備されているので、 パンの具材のチキンやローストビーフ等はジューシーに仕上がります。 製パンに最適な蒸気を生成 STEAM.BOOST 専用蓄熱板「スチームブースト※」をファンの下に取り付けるだけ。すると、予熱で熱せられた水滴が蓄熱性の高い板に当たって高温できめ細かいスチームに。スチーム量もアップ。製パン、なかでもバゲットなどハード系のパンの焼成に大活躍します。 ※オプションでのご用意となります。XJCC-0523 モデルは使用できません。 面倒な洗浄もボタン1つで全て完了 手間と時間がかかる毎日の洗浄もウノックスなら全自動。ボタン１つ押すだけで安全に、全て自動で行なえます。またリンス剤が不要なため、コストを安く抑えられます。 下からの熱伝導を高くする専用シートパン ウノックス専用「テフロン穴あきシートパン」を使用することにより、下からの熱が生地に伝わりやすくなります。 ※ウノックス専用「穴あきシートパン」はオプションとなります。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

ピッツァオーブン2段タイプ MC-GPO　2-4P

本場イタリアの石窯の焼きをそのまま再現した、 高温焼成ピッツァオーブンシリーズ。 同じスペースで2倍の生産性を実現する 2段タイプのピッツァオーブン。 ■特許出願中・意匠出願中 ■ショップのイメージに合わせて、オーブン自体のデザインやディスプレイに至るまで、全てオリジナルの「焼き」をご提案いたします。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

GAS

高効率・低燃費時代にふさわしいガスオーブンです ガスを効率よく燃焼するバーナーシステムを使用し、ダイレクト方式だから低燃費。 プロパン・都市・天然ガスとあらゆるガスに対応しています。 燃焼時の不着火、温度過昇が生じた場合、安全装置が作動し、自動的にガス供給を停止します。 ガスの力と燃焼時の水分で、よりソフトな仕上がりを実現します。 ■機能紹介 ガスコンポの特徴 ダイレクトフレーム方式だから、低燃費。 ガス燃焼時の水分で、よりソフトに焼きあがります。ガスを高率よく燃焼するリボンバーナーシステム。プロパン・都市・天然ガスと、あらゆるガスに対応。安定性のある自動温度制御。 安全燃焼システム 燃焼には、サンコー独自の燃焼システムにより安全に管理されています。不着火、温度過昇が生じた場合、安全装置が作動し、自動的にガス供給を停止します。 エンサイン・リボンバーナーシステム バーナーシステムには、永年の実績で信頼性におけるエンサインのリボンバーナーを使用。他のバーナーとは比較にならない炎の安定性とパワーコントロールの範囲を持った安全で制御性の良いバーナーシステムです。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 自動化
  • 生産効率改善

解決できる課題

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