様々な食品でも燻製可能！ハイブリッド超省エネ『スモークハウス』
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仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
・ 空気循環システムにより従来の燻製・焼成時間を短縮し、省エネと安定した熱処理が可能。
・ 蒸気スモークと通常スモーク、リキッドスモークなど、複数の加工モードに対応し、仕上がりの質をコントロールできる設計。
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
・ スチームヒーティング仕様、ベーキング（焼成）仕様、冷燻仕様など複数の方式を選択できる。
・ バッチ式／パススルータイプなどライン用途に応じた構成が可能。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・ 本体は SUS304（ステンレス製）で設置環境に合わせたレイアウト提案が可能。
・ 廃熱回収システムにより省エネを実現。
・ 排気対策として自動消煙装置（コンデンサー・アフターバーナー）も選択可能。
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
・ 自動洗浄装置（泡洗浄）を標準搭載でき、清掃性が高い設計。
・ 乾燥・燻製・焼成工程切替の設定が可能（詳細は要メーカー確認）。
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
・ 自動洗浄装置により庫内清掃が容易。
・ 全自動洗浄システム搭載で衛生管理がしやすく、日常メンテナンス負荷を軽減。
・ ステンレス構造で耐久性・衛生性が高い。
特徴
・ 廃熱利用による省エネ設計で、燻製・焼成時間を短縮しながら加熱歩留まりを向上。
・ 蒸気スモーク、通常スモーク、リキッドスモークなど多様な加工方式を選択可能。
・ 自動洗浄システムと排気対策装置などオプションが充実しており、食品工場から飲食用途まで幅広く対応。
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
惣菜・調理食品
冷凍食品
製品説明・スペック紹介
冷燻、温燻、肉・魚・チーズ何でもスモークできます！従来の燻製時間を20％短縮！電力・蒸気の消費量を削減し省エネを実現
今売れています！廃熱利用で省エネを実現！
ヒガシモトキカイの『スモークハウス』は、ドイツ・オートテルム社から生み出された
空気循環システムにより従来の乾燥時間を20％短縮します。（特許第5237992）
さらに、持ち味のスチームスモークとの連携で加熱時間を短縮し、加熱歩留まりを2パーセント以上向上！
全ての部品・制御は国産品を使用しており、トラブルにも迅速に対応できると共に、
アフターサービスも弊社のスタッフが確実に対応させて頂きます。
【特長】
■ボイラー燃料消費量20％カット
■リバーシングフラップにより短時間で均一に乾燥可能（スモークムラなし）
■スチームスモークゼネレーターで時間短縮、歩留まり２パーセント以上！
■ドアの開き方で省スペース貢献
■ヒガシモトキカイ製制御盤
■お客様のスペースに合わせたレイアウト設計
■多様なスモークゼネレータ
■全自動洗浄システムを標準搭載
■手作りレストランから食品工場まで幅広いラインナップ
■台車自動送り装置（オプション）
コンビネーションスモークゼネレーターについては、FOOMA JAPAN2022国際食品工業展に出展しました！
■スチームスモーク・ノーマルスモーク 1台で2種類の煙を作ることが可能に！
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ヒガシモトキカイ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒630-2223 奈良県山辺郡山添村三ケ谷1149
- 電話
- 0743-87-0231
- FAX
- 0743-87-0239
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
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