ハード系・セミハード系兼用フランスオーブン MC-B8-3W
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製品・サービスに関する資料
処理能力
(kg/時・枚/分)
・処理能力(kg/時・枚/分)としての具体的な記載は確認不可
・ハード系、セミハード系パンの焼成に対応
・ベーカリーオーブンラインアップの兼用モデル
仕上がりの安定性
(焼き色・食感の再現性)
・異なる加熱方式を採用
・ハード系、セミハード系パンの焼成品質にこだわった仕様
・焼き色、食感の再現性に関する具体的な数値記載は確認不可
対応条件
(製品サイズ/温度帯/焼成方式)
・ハード系パン、セミハード系パンの焼成に対応
・パン、菓子パン、ベーカリー製品の焼成に対応
・製品サイズ、温度帯、焼成方式の詳細に関する具体的な記載は確認不可
設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)
・設置寸法、熱源、排気、前後工程連携に関する具体的な記載は確認不可
・ベーカリー、製菓製パン設備での使用を想定
・フランスオーブンの兼用モデルとして設置する製品
切替・段取り
(レシピ切替/清掃のしやすさ)
・ハード系、セミハード系など焼成品目に応じた運用に対応
・レシピ切替、清掃のしやすさに関する具体的な記載は確認不可
・焼成品目に応じた温度・時間調整で運用する装置
清掃・安全・メンテナンス
(油・焦げ清掃/火気安全/点検性)
・油、焦げ清掃、火気安全、点検性に関する具体的な記載は確認不可
・ベーカリー向けオーブンとして使用
・清掃性、安全機能、メンテナンス体制に関する具体的な記載は確認不可
特徴
・ハード系、セミハード系パンに対応するフランスオーブン
・異なる加熱方式を採用した兼用モデル
・品質にこだわったベーカリー向けオーブン
・ハード系からソフト系まで幅広い焼きを実現するラインアップの一つ
・パン、菓子パン、ベーカリー製品の焼成工程に活用可能
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- クロワッサン
- ベーグル
- デニッシュ
- バケット・バタール
- グリッシーニ
- マフィン
- 冷凍食品
製品説明・スペック紹介
異なる加熱方式を採用。
とことん品質にこだわった兼用モデル。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社久電舎同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒105-0021 東京都港区東新橋2-10-10東新橋ビル6F
- 電話
- 03-3459-4411
- FAX
- 03-3459-4421
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
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