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食品加工・製造│オーブン

ロースターオーブン RTG-10W

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03-3459-4411

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

製品説明・スペック紹介

美しい焼き目とジューシーな
焼成を実現するミートオーブン。

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取り扱い企業

企業名
株式会社久電舎同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒105-0021 東京都港区東新橋2-10-10東新橋ビル6F
電話
03-3459-4411
FAX
03-3459-4421
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

ロングスルーオーブン リムジン　LMS-1000R-10M

「リムジン」は、まるで「バッケン」を つなぎ合わせたようなトンネルオーブンです。 「リムジン」のサイドに配置された扉の構造は、長年にわたり炉の密閉性と均一な火のまわりを追求してきた固定窯の名機「バッケン」と同じです。扉の構造だけではありません。焼成する生地の“浮き”、“しとり”、“口どけ”、“焼き色”、“香り”、そのすべてが「バッケン」クオリティーです。「リムジン」は、まさに「バッケン」をつなぎ、さらに生産性を追求したスーパートンネルオーブンです。 生産性と焼成レベルの課題を解決。 今までトンネルオーブンにおいて、生産性と焼成レベルの追求は相反するものでした。 七洋は「バッケン」で培った技術で、トンネルが持つ焼成の課題を次々に解決しました。 バッケン・ロングスルーオーブン「リムジン」は、スーパートンネルオーブンです。 一旦入れたら焼き上がりまで菓子の状態を確認できない。 こんなトンネルオーブンの課題を「見せる化」により解消。 さらに、固定窯の名機「バッケン」の焼成力も併せ持ちます。 高品質プラス高効率。 焼きムラなく、しっかりと浮き、焼き色も良く、 しっとりとした口どけを持つ菓子が次々に焼き上がってくる。 生産性の追求は、すでに次のステージを迎えています。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

スーパーコンベクションオーブン

【製品特徴】 ●早い昇温で魚の焼き目も思いのまま パイプ式ブンゼンバーナによる直接加熱方式を採用。庫内ファン吸引による強制燃焼で食材の焦げ目もしっかり付きます。（ガス式） ●庫内の水洗いが可能になり、毎日清潔 庫内をステンレス製とし、突起等を極力なくして水洗いできる仕様に。掃除が容易に行えるようになりました。 ●クーリング機能により庫内の温度を素早く冷却 クーリング機能により庫内を強制的に冷ますことができるので、下げたい時に安全に素早く下げることが可能です。 ●加熱時の熱風の強さを調節可能 ファンの風量は強・弱の段階で調整できる為、食材に合わせた加熱が可能となりました。（ガス式） 【製品仕様】 ガス式 型式 外形寸法(mm) 電気消費量 仕様 定価(税別) SFC-11W5 W900×D967×H1610 34.9kW 専用テンパン 5枚付 ¥1,510,000

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減
    • …

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

コンビオーブン iCombi Classic

シンプルな操作で無限の調理バリエーションを実現。マニュアル調理、プログラム調理に特化した新モデル登場。 業種・業態に関わりなく、用途や設置環境に合わせて選べるラインナップが充実。 【簡単操作で納得の高機能と生産性〜FICCモデル】 ーマニュアルモード／プログラミング／自動洗浄ー ■簡単操作でマニュアルモード ・スチーム／30～130℃：安定した庫内温度と、濃密なスチームが、ムラなくソフトな仕上がりを実現。 ・コンビスチーム／30～300℃：スチームでのジューシーな仕上がりと、ホットエアーでの風味の良さを同時に実現。 ・ホットエアー／30～300℃：高速循環するホットエアーで上質な仕上がり。全段投入時にもパワーを発揮。 ■独自の調理プロセスをプログラミング いつもの料理をプログラム登録。名前をつけて保存しておけば、簡単にメニューの調理プロセスを呼び出すことができます。 最大12ステップ、100プログラムまで設定可能です。 ■自動洗浄 庫内の汚れを度合いを、4段階の洗浄プログラムから選択。固形洗剤とケア剤を投入し、扉を閉めれば洗浄がスタートします。 ■環境にも優しい洗浄剤 自動洗浄には、リン酸塩を含まない洗剤を使用します。洗剤使用量、消費電力を削減し、経済的で、環境に優しい洗浄ができます。 （FICCモデルのみ） ※洗剤はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 【コストパフォーマンス抜群の小型モデル〜FCCMPXS】 ーあらゆる加熱調理に必要な機能を搭載ー ■簡単操作でマニュアルモード ・スチーム／30～130℃：安定した庫内温度と、濃密なスチームが、ムラなくソフトな仕上がりを実現。 ・コンビスチーム／30～300℃：スチームでのジューシーな仕上がりと、ホットエアーでの風味の良さを同時に実現。 ・ホットエアー／30～300℃：高速循環するホットエアーで上質な仕上がり。全段投入時にもパワーを発揮。 ■独自の調理プロセスをプログラミング いつもの料理をプログラム登録。名前をつけて保存しておけば、簡単にメニューの調理プロセスを呼び出すことができます。 最大12ステップ、100プログラムまで設定可能です。 ■自動洗浄 庫内の汚れを度合いを、4段階の洗浄プログラムから選択。固形洗剤とケア剤を投入し、扉を閉めれば洗浄がスタートします。 ■環境にも優しい洗浄剤 自動洗浄には、リン酸塩を含まない洗剤を使用します。洗剤使用量、消費電力を削減し、経済的で、環境に優しい洗浄ができます。 （FICCモデルのみ） ※洗剤はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 【コストパフォーマンス抜群の小型モデル〜FCCMPXS】 ーあらゆる加熱調理に必要な機能を搭載ー ■2/3ホテルパン×6段対応 マニュアル調理に特化したシンプル操作の電気式小型モデル。小規模店舗にも導入していただけます。 ■自動洗浄 庫内温度/洗浄プログラム設定ダイヤルから洗浄度合いを選択し、洗剤・リンス剤を投入、Prog/Cleanキーを押せば洗浄がスタートします。 ※洗剤・リンス剤はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 ■豊富な備品 各種ホテルパン・焼き目を付けるグリルパン・万能焼皿のエナメルトレイなど、コンビオーブンの調理に必要な備品も多数ラインナップしています。 ※備品はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 ※コンビオーブンは全機種　電気式とガス式を用意しています。（FCCMPXSは電気式のみ）

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

トンネルオーブン

多彩なお菓子を簡単操作に焼き上げる「トンネルオーブン」です！ 当製品は、広範囲な波長の遠赤外線が生地を内部からじっくりと焼成することが可能な遠赤外線ガス式オーブンです。 ジュトロールモーターによりエアーの供給量を無段階で制御可能。 設定温度に対し最適な大きさの炎がコントロールできます。 また、効率のよいプレミックス方式を採用。バーナーごとに必要機器を組み込み安定して燃焼するサイクルを取り入れました。 さらに、オーブンの燃成データなどをパソコンで簡単に管理することが可能です。 【特長】 ■ジュトロールモーター搭載 ■トラブル内容を画面表示 ■プレミックス方式採用 ■オーブン炉内の内壁がステンレス製 キャタピラの上に天板や型を乗せて焼成します。製品の切り換えがしやすく、多品種生産に最適。大量生産ラインも組みやすく、メンテナンスも容易です。 【仕様】 ■タイプ 　・60タイプ 　・90タイプ ■炉長：6m～ ■入口フレーム：800mm ■出口フレーム：500mm(キャタピラのリターンが炉外の場合800mm) ■列数：出口コロコン 250mm ■炉幅 　・60タイプ：1,462mm 　・90タイプ：1,746mm ■焼成板幅 　・60タイプ：630mm 　・90タイプ：914mm ■温調セット：6セット（上下各3セット） ■ガス検知警報器：1点式～ ■一次ガス供給圧：2.8Kpa(LPG)、2.0Kpa(都市ガス) ■20リットル/分(炉長により異なります)

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

全自動運転システム搭載多段式トンネルオーブン MC-LKGE2D-300L(ガス・電気)併用

断熱多層構造により、各ゾーン（上段・下段）の熱干渉を遮断。 独自のバーナー＆ヒーターコントローラーで“焼きムラ”を解消。 除湿乾燥タイプ+高スチームのウエットタイプ。 対照的な機能を備えた複合タイプ。 上段：キャタピラ(ハード系・乾燥系) 下段：キャタピラ(ソフト系・湯煎系)

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

固定オーブン MC-FIRⅢ4-2W

店舗厨房から工場設備まで幅広く対応。 優れたデザイン性は、ショップの演出にも効果的です。 とことん石窯品質、蓄熱力にこだわった 固定式の極み誕生。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

TUNNEL

大量ベーキングの自動化に優れた連続焼成式トンネルオーブン 温度調整された炉内を、キャタピラコンベアが入口から出口へ運行しながら効率よく焼き上げ、 自動で大量生産したい大規模工場に最適です。 ■多品種対応 製パン製菓トータルシステムのオーブンとして、ライン全体を十分に認識し、多品種フレキシブル生産をテーマに開発・設計しています。 ■熱源や仕様は様々 熱源は電気ヒーター、ガス燃焼方式の2タイプを用意し、食型ケース焼成に最適な対流装置も装備することができます。また様々なオプションも選択可能です。 ■ローダー・アンローダーを接続する事により完全自動化システムが可能です。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • オーブン

ドラム式リールオーブン MC-RKG-1300D(FA)

素材が持つ旨みを活かせる 農産物加工用オーブン。 ■特許出願中・意匠出願中

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

SUPER REEL

多品種少量生産から単一商品の大量生産まで効率よく量産化 焼成室内のトレーが回転する事により高品質な製品を焼き上げます。 多品種の少量生産から、単一商品の大量生産まで可能なセントラル工場向きです。 また熱源は電気ヒーター、ガス燃焼方式の2タイプを用意しています。 ■強制対流効果 トレーの回転による対流効果により、窯のびが良く、焼き色を美しく仕上げます。高品質で安定性のある製品を効率よく量産化できます。 ■電気ヒータータイプ 高度のニクロム線を使用。最新の電熱理論と永年の経験から得た、独自の製造方法を導入し、加熱効率、耐久性に優れたものになっています。 ■ガス燃焼タイプ 熱効率、ランニングコストに優れた、LPガス、都市ガス等による直火燃焼方式を採用。バーナーシステムには永年の実績で信頼性のおけるエンサイン社のリボンバーナーを使用しているので他のバーナーとは比較にならないほどの炎の安定性とパワーコントロールを誇ります。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 自動化
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  • 食品加工・製造
  • オーブン

ミニスター

ミニスターは、遠赤外線ヒータでムラなく焼き上げるコンパクトなオーブンです。わずかなスペースがあれば焼き物メニューを作ることができます。優れた脱臭機能でにおい移りが少なく、連続調理が可能です。 【コンパクト・高品質】 Ｗ５２０×D５５０×H３８０㎜の省スペース設計。庫内は１／８ホテルパンが２枚同時に使用可能。棚網位置が２段階で調節でき、食材の厚みの違いにも対応できます。 ◎遠赤外線ヒータで素早く焼き物調理 上下の遠赤外線ヒータで肉や魚の表面を素早く焼いて旨味を閉じ込め、輻射加熱で内側をムラなく均一に焼き上げます。 ◎脱臭機能でにおい移りを抑える 調理中の油煙を脱臭フィルターでキャッチ。におい移りが少ないので安心して連続調理が可能です。 ◎ステージ調理でさらにおいしく 加熱モードを３つのステップに分けて設定できます。細かな設定により繊細な焼き加減を実現します。 ◎１０種類のメニュー登録 あらかじめメニューの調理設定を登録しておけば、番号を押すだけで調理は完成。誰でも同じ仕上がりが得られ、調理のマニュアル化が可能になります。 【調理メニュー】 ◎焼き鳥、焼きサバ、手羽中焼き、スペアリブ、ポテトのオーブン焼き・ピザなど

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