食品加工・製造│オーブン

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集中生産管理システムセラミックMCトンネルオーブン MC-LKG25-34M(FA) (ガス)

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03-3459-4411

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

惣菜・調理食品

冷凍食品

製品説明・スペック紹介

遠赤外線セラミックの電磁波焼成と
各ゾーンでの微妙なコントロールが、幅広い焼成を実現。
徹底的なデジタル化で生産性を大幅に向上させます。

大量生産にも安定した上質の焼き。
ガス式キャタピラオーブン。

■特許取得

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取り扱い企業

企業名: 株式会社久電舎同企業の情報・その他製品を見る

所在地: 〒105-0021 東京都港区東新橋2-10-10東新橋ビル6F

電話: 03-3459-4411

FAX: 03-3459-4421

Webサイト

https://www.yaki.net/

製品情報ページ

サービス提供エリア

北海道・東北: 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東: 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海: 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越: 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西: 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国: 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄: 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

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食品加工・製造
オーブン

ハイブリッドオーブン

１台で蒸し物から焼き物までマルチに使用可能！これからの時代にマッチした万能型オーブンです。多品種生産にはこれ１台で対応出来ます。食品製造・加工（菓子・パン）：蒸し器、焼成機食品製造・加工（食肉・水産物）：蒸し器食品製造・加工（惣菜・調理食品）：蒸し器、コンベクションオーブン、焼成機 ■製品・技術・サービスの概要蒸気とヒーターを利用したハイブリッド型オーブンです。複数の加熱方式の選択が出来ますので多品種生産可能です。１台で万能型ですのでスペース有効活用が可能です。蒸気を使用する事により焼成時間の短縮とランニングコストダウンします。これからの新商品開発には必要不可欠です。 ■製品の特長特長① 蒸気とヒーターの併用型で使い分けが可能特長② スペースの有効活用特長③ 新商品開発に役立ちます特長④ 蒸気併用によりランニングコストダウン出来ます

解決できる課題

人手不足解決
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

コンベクションオーブン　キューブ・エア

本格的なコンベクションオーブンを自由に組み合わせ！　本格的なコンベクションオーブン　キューブ・エア天板が縦差のため、扉開閉スペースをとらず、設置時の壁からのクリアランスも非常に少ないので、ベーカリーカフェ・レストラン・コンビニ・スーパーなどの狭い厨房でも設置可能です。商品構成を増やし、他店との差別化につなげることができます。・すっきりコンパクトに設置可能設置時のクリアランスは左右、上部、背面ともに2cmでOK。背面配管がすっきり収まる設計なので、狭い厨房にも設置可能です。また、天板が縦差なので本体幅が800mm、扉幅が645mmと狭く、開閉スペースも取りません。パンイメージ・三層構造ガラス扉ガラス扉が三層構造のため、庫内の熱効率が非常によく、前面も熱くならないので手で触れても安全です。・自由に組み合わせ可能キューブ・エアは積み重ねて使用することが可能。焼成量や店舗スペースに合わせて、デッキオーブン「コンド」と組み合わせることもできます。・庫内角をR形状化・着脱式天板受け焼成室・庫内の角がR形状なので、日常のお手入れが簡単に行えます。更に、天板受けは取り外し可能なため、庫内を隅まで清掃できて衛生的です。・回転方向切替式・熱風対流ファンによる焼きムラのない仕上がり熱風対流ファンが定期的に右回り、左回りして庫内温度を均ーに循環します。ファンの回転速度は4段変速できるため、焼成物に適した風速をお選びいただけます。・機能・焼成工程：焼成時間・庫内温度・スチーム量等を指定した５工程設定可能（解凍機能付）・焼成品目：99種類設定可能・スチーム機能（20ml毎のスチーム発生が可能）・タイマー機能（曜日設定や夜間タイマーの設定も可能） ※庫内ファン４段変速

解決できる課題

人手不足解決
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

オパールオーブン

蓄熱効果の高い石床で電気容量を節約！均一な加熱で焼きムラが少ない『オパールオーブン』は、石床の奥行があるので熱が逃げ難く、同じ焼成面積でも電気容量を節約可能なパヴァイエ社製のオーブンです。上火、下火の調節が各段独立して正確にでき、多品種を一度に焼成可能。安全重視設計で、全段に補助の安全サーモが取り付けられています。また、段数、幅、奥行など、バリエーションが豊富で作業場のレイアウトにあわせた導入が可能です。【特長】 ■各段の間に特殊ジョイント+高密度の断熱加工で熱伝導を防止 ■熱が均一に行き渡り焼きムラを防ぐ ■大型蒸気発生装置を搭載 ■大型フードで熱気をすばやく排気 ■コントロールパネルを右側に変更可能(オプション) 【Y14C-720】 ■デッキ構成：1列4段 ■電気容量(kw)：29 ■焼成面積(m2)：4.75 ■寸法　・幅：1385 　・奥行：2695 　・高さ：2280 ■炉床(mm) 　・幅：720 　・奥行：1645 ■重量(kg)：2010

解決できる課題

利益率改善
人手不足解決
品質向上
自動化
省スペース

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食品加工・製造
オーブン

トンネルオーブン

多彩なお菓子を簡単操作に焼き上げる「トンネルオーブン」です！当製品は、広範囲な波長の遠赤外線が生地を内部からじっくりと焼成することが可能な遠赤外線ガス式オーブンです。ジュトロールモーターによりエアーの供給量を無段階で制御可能。設定温度に対し最適な大きさの炎がコントロールできます。また、効率のよいプレミックス方式を採用。バーナーごとに必要機器を組み込み安定して燃焼するサイクルを取り入れました。さらに、オーブンの燃成データなどをパソコンで簡単に管理することが可能です。【特長】 ■ジュトロールモーター搭載 ■トラブル内容を画面表示 ■プレミックス方式採用 ■オーブン炉内の内壁がステンレス製キャタピラの上に天板や型を乗せて焼成します。製品の切り換えがしやすく、多品種生産に最適。大量生産ラインも組みやすく、メンテナンスも容易です。【仕様】 ■タイプ　・60タイプ　・90タイプ ■炉長：6m～ ■入口フレーム：800mm ■出口フレーム：500mm(キャタピラのリターンが炉外の場合800mm) ■列数：出口コロコン 250mm ■炉幅　・60タイプ：1,462mm 　・90タイプ：1,746mm ■焼成板幅　・60タイプ：630mm 　・90タイプ：914mm ■温調セット：6セット（上下各3セット） ■ガス検知警報器：1点式～ ■一次ガス供給圧：2.8Kpa(LPG)、2.0Kpa(都市ガス) ■20リットル/分(炉長により異なります)

解決できる課題

人手不足解決
HACCP対策
品質向上
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

コンベクションオーブンMC-BCE1OL(電気式)

焼きの品質はそのままに、操作性、機能性を重視したコンベクションオーブンシリーズ。 ■コンベクションオーブンMC-BCE1OL(電気式) 10枚差しコンパクト設計。ハード系からソフト系まで、幅広い焼成を実現。 ■MC-BCE5L 特許出願中・意匠出願中

解決できる課題

利益率改善
人手不足解決
品質向上
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

フランスオーブン MCCBF4-3L

ステンレスのゆるやかな曲線が美しい、フランスオーブンのハイグレードシリーズ。 ■特許出願中・意匠出願中

解決できる課題

利益率改善
人手不足解決
品質向上
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

トンネルオーブン AT／AB／ADシリーズ

『自動で最適な焼き上がりを実現するトンネルオーブン』高品質な食品機械・製菓機械・食品機械などの製造を得意とするAICHIの製品のなかから、「トンネルオーブン」についてご紹介します。トンネルオーブンとは、セットした生地を自動で加熱するトンネル状の炉（窯）のこと。ベルトコンベアーにセットした生地を正確に温度調節された炉のなかへ通すことで、効率的に最適な焼き上がりを実現します。＜製品の特長＞ ■誤差±1℃。正確な温度調節機能 1本のバーナーに1台の低圧小型燃焼ブロワーをセットした、新燃焼システムによる温度コントロール方式を採用。温度調節を高圧ブロワーと強制排気に頼り、温度がらざるを得なかった従来のトンネルオーブンとは異なり、温度調節精度±1℃を実現しています。 ■ブロワー騒音ゼロ 80W燃焼用小型シロッコファンを採用することで、ブロワー（送風機）からの騒音を完全に解消。最大風圧16.5mm/H2O、最大風量1.9m3／分と十分なエアー量を供給しながら、不快に感じるブロワー音をシャットアウトしました。 ■燃費を抑える工夫従来のトンネルオーブンでは無駄に放出していた燃焼排気熱を、オーブン内で有効活用。さらに余った排気だけを外部へ放出する自然排気構造です。また、外板内側に発泡コンクリートを密着させることで、高温空気による熱伝導を防止しています。 ■おいしさの秘密は湿熱焼成の効果焼き上げている途中に生地から発生する水分は、クッキーやサブレなどの乾燥製品の火通りをよくし、サクッとした食感や風味を出すために不可欠な存在です。「高圧ブロワーによるエアーの過剰供給」と「強制排気」を採用しないことで、その水分を保ってオーブン内の湿熱状態を維持しています。 ■より使いやすく、よりわかりやすくバーナーの点火・消火は押ボタンのワンタッチ操作。搭載したグラフィックパネルにより、誰でも簡単に温度調節・温度管理が行えます。 ■圧迫感のないスタイルオーブンの天井には操作盤だけ、という「本体R構造」を採用。衛生面、採光、安全性を考慮した設計です。また、2トーンの塗装によってデザイン性も追求。大型機械ながら圧迫感を感じさせないスタイルです。

解決できる課題

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品質向上
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食品加工・製造
オーブン

次世代バウムクーヘン自動焼成ロボットシステム BK-ABRS

創造力を武器にする“ヒトトキ”を創業以来、スイーツ繁盛店の厨房づくりを支えてきた不二商会より、顧客のブランドが後世まで愛され、続くよう、そんな願いを込めた次世代バウムクーヘン自動焼成ロボットシステム「BK-ABRS」のご提案です。スイッチ一つで焼成が自動で完結人の代わりにロボットアームが、麺棒の装着と焼き上がりの取り出しを行います。アジテーター仕様の生地ブタもアームが開閉。生地の撹拌と遮熱が同時に実現します。 ≪ 仕様 ≫ 発売年： 2023年～（予定）焼成対応商品：ソフト製品焼成寸法：直径140mm×4本、直径90mm×8本 ※製品有効長さはいずれも670mm 外形寸法：オーブン W1500×D1360×H1850 　　　　　ストックラック W890×D600×H1450（片面8本掛×2面）　　　　　ロボット W1010×D860×H1730（格納時）　　　　　システム全体 W3100×D2500　※単位はいずれも「mm（ミリメートル）」電気容量 : 3相200V 2.5kw 　　　　　単相100V 1.0kw ガス消費量 :　32,000kcal/h 製品重量 : 1000kg程度操作ボタン：タッチパネル式

解決できる課題

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品質向上
自動化
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食品加工・製造
オーブン

多機能システム搭載多段式トンネルオーブン MC-LKGE3D-540L

断熱多層構造により、各ゾーン（上段・下段）の熱干渉を遮断。独自のバーナー＆ヒーターコントローラーで“焼きムラ”を解消。多品種、高品質、省スペース、省エネのいいとこどりの複合オーブン。上段：メッシュ(ハード系、乾燥系、冷却除湿機能付き) 中段：キャタピラ(ソフト系、型焼き、過熱蒸気保湿機能付き) 下段：石床(ハード系、直焼き、直接・間接スチーム機能付き)

解決できる課題

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品質向上
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オーブン