食品加工・製造均質化装置

はやごし君

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処理能力
(L/時)

投入原料の粘度や網の目(メッシュ)サイズに依存しますが、バッチ式・連続投入のいずれにも対応し、手作業での裏漉し工程と比べ数倍〜数十倍の処理能力を発揮します。

仕上がりの安定性
(粒径・乳化状態の再現性)

一定の回転速度と加圧で漉すため、製品のキメ(粒径)を一定に保ちます。網の目選択と回転制御により、常に同じ口当たり・粘度のペースト状に仕上がります。

対応条件
(原料粘度/温度帯/処理圧力範囲)

煮上がった豆類、イモ類、カボチャ等のペースト製造に最適。常温〜加熱調理直後の高温状態の原料に対応可能。原料の硬さに合わせて、漉し部への送り出し圧を安定させて処理します。

設置条件
(設置寸法/電源/前後工程連携)

コンパクトな床置き型。駆動用電源(三相/単相)が必要。漉された製品を下部で受ける容器や、次工程の加熱撹拌機への移送ポンプとの高さ連携を考慮した配置が重要です。

切替・段取り
(条件切替/洗浄のしやすさ)

漉し網の交換が容易な設計です。製品の品種切り替え時に網を交換することで、異なる粒径や品種へ即座に対応可能です。

清掃・安全・メンテナンス
(高圧部安全/CIP/消耗部品)

接食部はSUS304ステンレス仕様。回転部や網の取り外しが簡単で、手洗い・分解洗浄が容易な設計です。可動部には安全カバーと緊急停止機能を標準装備しています。

特徴

「漉し工程の自動化による高品質化」。職人の熟練を要した裏漉し作業を機械化。均質で滑らかなペーストを大量に製造でき、歩留まりの向上にも寄与します。

得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

惣菜・調理食品

調味料

製品説明・スペック紹介

長時間裏ごししていた作業から解消されます。
粗くほぐす、細かくほぐす、異物除去、ペーストなど
食品から工業品まで幅広く対応可能です。
シンプルでとても使いやすい裏ごし機です。

<製品の特長>

■用途
粉体、液体、サツマイモ、ジャガイモ、栗、ゆで卵、鶏卵、
ソース、餡、酒粕、クリーム、ペースト、味噌、かぼちゃ、
そぼろ、おから、カレー、オリーブ、バラコ、
その他、手で裏ごし出来る物は裏ごし可能です。
薬品、化粧品、工業品にも対応可能です。

■メッシュサイズ
65メッシュ(0.4mm)、50メッシュ(0.5mm)、30メッシュ(0.85mm)、
20メッシュ(1.2mm)、12メッシュ(2.0mm)、9メッシュ(2.8mm)、
7メッシュ(3.5mm)、4メッシュ(6.3mm)、10mm、15mm、20mm、30mm
その他100メッシュ以上などの特殊網も製作可能です。

■工具不要で簡単に分解・組立
羽根、網、枠が組立30秒、分解20秒!
工具も不要で部品も軽いので女性でも簡単に!

■オーダーメイド承ります
安全カバー付、キャスター付、防爆仕様、各サイズ変更、形状変更、
羽根材質変更、特殊メッシュ、自動計量式、自動投入式、各種制御変更、
タッチパネル式、何でもご相談下さい。

■テスト依頼受付中
原料をお送りいただければ、テストの動画とサンプルをお送りします。
オンラインでのテストも可能です。
実際にご来社いただいてテスト立ち会いもできます。
お気軽にお問い合わせください。

<製品ラインナップ>

・はやごし君PS-300

<利用できるメニュー>

あんこ/カスタードクリーム/ジャム/チョコレート/ポテトサラダ/カレー/ソース/味噌

<製品の仕様>

横幅 500mm
奥行 507mm
高さ 1134mm
重量 70kg
電源 3相200V
電気容量 0.4kw
全網径 310mm

取り扱い企業

企業名
中井機械工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒340-0835 埼玉県八潮市浮塚1009-3
電話
048-994-5244
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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  • 食品加工・製造
  • 均質化装置

小型チョコレート・テンパリング・マシン OST-100

長年の経験と独創性豊かな技術の成果として、5種類の構造の違うテンパリング・マシンを開発しました。 それぞれの用途により選出できます。 オサ機械のテンパリング・マシンは、すぐれた技術・構造によりチョコレート温度は、正確な精度で供給され、あらゆるタイプのミルクチョコレート・ブラックチョコレート等に対応できます。 <製品の特長> ・多段式テンパリング (多重冷却ゾーン) ・冷却水の安定的な供給系列と大きな冷却面積・新しい冷却水循環装置。 ・テンパリング最終段階でのリヒートゾーンは、最も難しいチョコレート結晶の生長を可能にし、長時間保持のための独特なリヒートゾーン。 ・新開発の撹拌装置及びスクレーピング装置による完全な混合を行います。 ・これらにより、以下のメリットが得られます。 (1)最高の光沢 (濃い深い光沢)。 (2)チョコレート結晶の平均的配分。 (3)チョコレート粒子が細かく均一。 (4)優れた収縮。 (5)長い貯蔵寿命・ブルームがおきにくい。 (6)高い耐熱抵抗力。 小型チョコレート・テンパリング・マシンの特長 OST型テンパリング・マシン ・操作が簡単です。 ・小型・冷凍機を内蔵しています。 ・非常に短い時間でテンパリングができます。 ・小型・キャスター付きで、どこでも作業ができます。 ・正確な温度制御・デジタル電子コントロールにより光沢、つやおよび良好な品質をつくります。 OST-100 小型チョコレート・テンパリング・マシン 小型冷凍機を内蔵した直房冷却式の小型テンパリング・マシンです。 小型のコーティング・マシン、モールディング・マシン、デポジッターに最適です。 <製品の仕様> 型式 最大幅/高さ/奥行/能力 OST-100 910㎜/793㎜/620㎜/100㎏/h ※この仕様は改良のため、予告なく変更する場合があります。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減

カタログダウンロード

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  • 食品加工・製造
  • 均質化装置

チョコレート テンパリングマシン&エンローバー

ヨーロッパを中心に高く評価されているガミ社のチョコレートマシン! 美しく光沢があり、滑らかな口溶けの良いチョコレートに仕上がる全自動テンパリングマシンです。 高感度センサーによる安定した温度コントロールと独自の撹拌ブレードにより、細かく高密度な粒子に結晶化させ、 滑らかで安定したチョコレートの状態を長期間キープします。 機能性を兼ね備えたスタイリッシュなデザイン、スリムなボディは省スペースにも最適です。 ●高性能ヒーター付バイブレーションテーブルとフットペダル標準装備 ●機能的で操作し易いデジタルタッチパネル。 ●スピーディーに掃除を行えるスクリュー型ポンプ搭載 ●優れた操作性のキャスター付エンロービングコンベア ●カバーとヒーター取付可能 型番    概要 DIVA8 ボール容量:8kg DIVA12 ボール容量:12kg DIVA25 ボール容量:25kg T500  ボール容量:45kg T520  ボール容量:60kg T550  ボール容量:55kg ※箱型カバー付 T600    ボール容量:80kg ※箱型カバー付

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース

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