恒温高湿庫
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処理能力
（庫内容量・冷却能力）
スタンドタイプとテーブルタイプを展開。食材の量に応じた庫内容量を確保しており、高精度な冷却制御で安定した保存が可能です。
仕上がりの安定性
（庫内温度の均一性・安定性）
冷蔵温度-5〜+10℃の範囲で±1℃の精度で温度を管理。庫内温度を均一に保ち、高湿度環境下でも温度のバラつきを最小限に抑えます。
対応条件
（温度帯／庫内寸法・棚配置対応範囲）
高湿度（90%）かつ精密な温度制御により、乾燥に弱い食材の保存に特化しています。タイプ別にサイズ・棚配置が柔軟なため、食材の種類に合わせた収納が可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／排熱条件）
厨房のスペースに合わせてスタンド型・テーブル型から選択可能です。機器の安定稼働には適切な排熱スペースの確保が必要です。
切替・段取り
（温度設定変更・霜取りのしやすさ）
精密な温度制御を行いながら、運用に合わせた温度設定変更が可能です。食材のロスを減らし、ラップ掛けの手間を省くことで日々の段取りを効率化します。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／霜・結露対策／保守体制）
衛生を重視し、清掃しやすい庫内設計です。保守については、フジマックの専門サービス網が迅速にサポートします。
特徴
「高湿度90%による乾燥の抑制」が最大の特徴です。食材の水分蒸発を抑えるため、ラップ掛けの作業負担を軽減するだけでなく、歩留まりが向上し、食材の鮮度や美味しさをそのままに長期保存できる点が現場での大きなメリットです。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 寿司
- 和風惣菜
- キャベツ
- ねぎ
- ブロッコリー
- レタス
- いちご
- ぶどう
担当者からのおすすめポイント!
「高湿度90%の環境で食材の乾燥を防ぎ、ラップ掛けの手間をなくして鮮度を長時間キープ。食材の廃棄ロスを減らし、品質管理レベルを一段階引き上げる、食材保存の専門家です。」
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製品説明・スペック紹介
冷蔵温度－５～＋１０℃（±１℃）、高湿度９０％で食品を保存します。乾燥を防ぎ、ラップ掛けの手間も省けます。スタンドタイプ、テーブルタイプがあります。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社フジマック同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒106-0047 東京都港区南麻布1-7-23
- 電話
- 03-4235-2213
- FAX
- 03-5439-2318
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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