ガススタンド式 マッチ点火方式 DFシリーズ
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処理能力
（kg/時・個/分）
・コロッケ約18～60個/回（15L～50Lモデル）
・油量：15L～50Lの豊富なラインナップ
・カゴによる一括揚げ（バッチ処理）
・中～大量調理に対応
仕上がりの安定性
（揚げムラ／含油率の安定性）
・遠赤外線調理で均一な加熱を実現
・通常より10～12％低温でカリッと仕上げ
・リーク方式（弱火維持）で油温を安定制御
・投入時の温度ドロップに強く品質が安定
対応条件
（食材形状／衣付き対応／温度帯）
・唐揚げ・コロッケ・フライなど衣付き食品対応
・肉・魚・野菜など幅広い食材に対応
・使用温度帯：150℃～200℃
・惣菜・外食用途に最適
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・床置き型（スタンド式）
・熱源：ガス
・排気設備が必要
・厨房・バックヤード設置
・前後工程（仕込み・冷却・盛付）と連携可能
切替・段取り
（油交換／品種切替のしやすさ）
・ダイヤル操作で温度調整が容易
・カゴ単位で品種切替可能
・シンプル構造で操作性が高い
・日常運用しやすい設計
清掃・安全・メンテナンス
（油槽清掃／火災対策／点検性）
・ドレンコック内蔵で排油が容易
・油バケツはキャスター付きで取り扱い簡単
・シンプル構造で故障が少ない
・日常点検・清掃がしやすい
特徴
・遠赤外線仕切板（サンプレート）採用
・低温でも高品質な揚げ上がり
・リーク方式による安定した油温制御
・省スペースで大量調理が可能
・スタンダードで使いやすい設計
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 弁当・駅弁
- とり肉
- じゃがいも
- 業務用冷凍食品
- 外食チェーン用食材
製品説明・スペック紹介
■ガススタンド式 マッチ点火方式
一日に大量の調理をする店舗様、厨房スペースに余裕のある店舗様にオススメ
・油面を広くとり、カゴによる一括揚げ作業に適しています。
・省スペースで大量調理が可能です。
・油バケツはキャスター付きで女性の方でも楽に引出し可能です。
・ドレンコックを本体内に収めたコンパクト設計です。
【特長】
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
◯遠赤外線調理の効果
遠赤外線調理、それは「味」と「熱」の最も理想的な関係です
・これだけ違う、遠赤外線使用の調理法
・調理比較（加熱比較テスト）
・加熱エネルギーの節約と熱処理時間の短縮
◯遠赤外線を生かしたフライヤー
サミー独自の遠赤外線仕切板（サンプレート）を採用。
通常の10～12％低温でカリッとおいしく上がり、油の劣化・酸化を抑えます。
・オペレーションと安全面も徹底考慮
・7つの標準装備・オプション
取り扱い企業
- 企業名
- ㈱サミー同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒675-1309 兵庫県小野市福住町356
- 電話
- 0794-67-1712
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
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