ガス加熱フライヤー SM-FW600-5000DHN
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処理能力
（kg/時・個/分）
有効幅600mm（60cm）×油槽長5,000mm（5m）の大型コンベヤーによる連続自動投入仕様。
バッチ式のような手作業を挟まないため、時間あたりの処理量（kg/時）および生産個数（個/分）を圧倒的に向上。
仕上がりの安定性
（揚げムラ／含油率の安定性）
揚げムラ低減： ガス加熱ならではの強力かつ安定した熱量。緻密な温度制御とコンベヤーの等速搬送により、大量の食材を投入しても油温が下がりにくく、揚げムラを徹底排除。
含油率の安定性： 高火力を維持することで、食材を入れた瞬間からカラッと揚がり、余分な油の吸い込み（含油率のバラつき）を抑えてサクッとした最適な食感を再現。
対応条件
（食材形状／衣付き対応／温度帯）
対応範囲： 小さな惣菜から大ぶりのカツまで、様々な食材形状・サイズに幅広く適応。
衣付き対応： デリケートなパン粉付けやバッター液付きの食材も、衣を傷つけず形状を崩さずに優しくコンベヤー搬送。
温度帯： ガスバーナーの効率的な熱伝達により、標準的な揚げ物温度帯（150°C〜180°C超）を緻密にキープ。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
寸法： 機長5.0mの長尺筐体。大型の自動化製造インラインへの組み込みに最適。
熱源： 都市ガスまたはLPガス（制御用に別途三相200V等の電源が必要）。
排気・連携： ガスの燃焼排気および油煙を屋外へ逃がす大型排気フード・ダクト接続が必須。前工程（成形・衣付け）から後工程（冷却・包装）までスムーズに連携。
切替・段取り
（油交換／品種切替のしやすさ）
品種切替： 異なる食材・メニューに合わせて、操作パネルから油温やコンベヤー速度をワンタッチでデジタル設定変更。
油交換： 大型の排油バルブを備え、操業後の油抜きやろ過機・ストレージタンク（別売）への移送段取りがスムーズ。
清掃・安全・メンテナンス
（油槽清掃／火災対策／点検性）
油槽清掃： コンベヤー部を油槽から上部へガバッと持ち上げるリフトアップ機構（または容易な分解構造）を装備。底面に溜まる揚げカスの除去や油槽内の水洗いが極めて容易。
火災対策： 空焚き防止機能や過昇温防止センサー、立ち消え安全装置などのガス安全システムを標準装備。
点検性： 筐体・油槽には耐食性に優れた高品質ステンレスを採用。バーナー周りや駆動部のカバーが大きく開き、日常点検やメンテナンスが容易。
特徴
ガスの強力な熱量と5mのロング油槽により、大量投入でも油温を落とさず、揚げムラのないプロのクオリティを完全自動で量産。歩留まりを最大化。
高温の油槽前での過酷な手作業オペレーションを完全に無くし、並べるだけの単純作業化で工場のスマートな計画生産とラインの自走操業を実現。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
製品説明・スペック紹介
ガス加熱式の大型連続式フライヤーです。
特殊燃焼ガス循環方式により熱効率が従来よりも高効率です。
フライ製品に対し、最良のコンベヤーシステムを提案させていただきます。
洗浄時コンベヤーをリフトアップでき、油槽底面がフラットになっているため洗浄性に優れています。
独自の特殊ポンプによる油循環方式を採用しています。
温度ドロップの大きい入り口側の油温度が安定します。
ポンプの油吸引部に連続式カス取り装置を設け、油をきれいに保ちます。
フードは全て取り外して洗うことができます。
揚げ時間設定はインバーターで簡単に調節可能です。
カス取りは油吸引部の他、機械入り口にスクレバー式を設けています。
空炊き防止装置を標準で取り付けています。
取り扱い企業
- 企業名
- サン・プラント工業 株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒277-0806 千葉県柏市柏インター東5-7
- FAX
- 04-7132-5707
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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