未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

高効率化をサポート
解凍時の『時間』や『旨み』、『食品』のロス！
Zeroならあらゆる損失を抑えます！

これらの解凍原料の悩みを解決します
　・解凍後の原料の劣化・変色・ドリップ（離水）が気になる
　・水は上下水道の費用がかかる
　・味が落ちるので冷凍原料の使用は控えている
　・解凍後、表面温度だけが上がり、
　・中心温度がマイナスの温度帯で凍っている為包丁が入らない

Zeroのスピード解凍の特徴
スピード
厚み4㎝、2kgパックの鶏塊肉が約4時間で解凍！！
独自開発のヒーターシステムで原料に対するダメージを最小限に抑えつつ、
最短時間で解凍を実現いたします。
食品ロス
解凍原料の厚みに関わらず表面温度と中心温度を誤差1℃以内で同時解凍ができ、また加工がしやすく劣化が進みにくいマイナス温度帯で保持。
かたまり肉は包丁が入りやすく、スライサーでの加工も歩留まり率UP。
ドリップ
電場作用により外側の自由水が結合水に近い環状構造となり、
内部と外部が同時に解凍されるため、解凍による劣化を抑え、ドリップ量を大幅に削減します。

加工場・作業場が
ウェット→ドライに変更
衛生的・床防水加工の修繕費削減

流水解凍による上下水道の費用削減
作業効率向上・人件費削減

ドリップによる品質劣化が解消
商品価値向上・品質持続

定格内容積 1085L
型番
WP-Z120
外形寸法
W1200×D800×H1905㎜
重量
125kg
電源
100V/1Φ（200V・3Φ）50/60Hz
冷却時消費電力（W）
182/182
霜取時消費電力（W）
297/297
圧縮機交称出力（W）
インバータ250（レスプロ）
冷媒（g）
R134a(190)
霜取り方式
ヒータ方式
附属品
棚6枚・クリップ24個
排水部品一式
適合コンセント
2極差込15A-125V

取り扱い企業

企業名

ワタナベフードソリューション株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒461-0003 愛知県名古屋市東区筒井3丁目28-32グレイシス葵1F

電話

052-753-5262

Webサイト

https://www.w-fs.jp/

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