GRASP-HACCP-
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製品・サービスに関する資料
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
冷凍食品
パン・菓子
担当者からのおすすめポイント!
サラヤでは導入いただく前に、電波の状況や台数などの設置現場の調査を実施いたします。
また、お試しプランもご用意していますので、安心してご依頼ください。
導入には機器のご購入、またはレンタルプランをご用意しています。
詳しくはお問合せください。
GRASP（グラスプ）は一般衛生管理からHACCP まで衛生管理を効率的に管理する、トータル衛生管理Webシステム。
「GRASP-sanitation」、「GRASP-HACCP」、「おしえて！さらちゃん」の衛生管理に必要な３つのシステムで衛生管理のDX化を推進いたします。
■GRASP-sanitation は、衛生調査結果や各種衛生情報を専用のWebページで一元管理化。さまざまな視点から分析ができ、分析結果か ら衛生の次の一歩を見出し現場が改善に向かうような仕組みづくりを強力にサポートします。
■GRASP-HACCP は、HACCP 運用でもっとも重要な温度や帳票類を各種測定器と連動し自動で記録･管理を集約化します。パソコンやスマホからいつでも確認ができるIoT 技術を活用したクラウドサービスです。
■おしえて！さらちゃんはインターネットを活用した従業員教育の動画配信サービス。視聴時間を確保しやすい2～3分の動画コンテンツで、多言語字幕表示にも対応しています。
★導入メリット★
✔冷機器の温度や湿度を自動記録
自動で記録されるので、記録作業員が温度計を確認し、記録用紙への記入作業がなくなります。
記録作業の時間を他の作業に従事したり、人件費の削減にも繋がります。
✔測定食材のマスタ管理
メニューの追加や変更による測定食材の登録・変更作業も本社から一括で変更ができます。
✔記録漏れや記載ミスを解消
【IoT冷機器温度の自動記録管理システム】
手作業での記録作業では、忙しくて温度の確認・記入作業ができなかったり、記載漏れやミスはありませんか？
GRASP-HACCPなら自動記録で確実に温度データを記録します。
【IoT食品温度の記録管理システム】
専用アプリに登録されたメニューに応じて、測定データの判定確認ができます。
また、測定日時も登録されるので、後付けの記録を防ぎ、信頼性の高いデータが記録されます。
✔記録用紙の保管管理作業の削減
ペーパーレス化できファイリング作業や保管管理作業を削減できます。
✔記録状況の確認も簡単
パソコンやスマホから専用サイトにアクセスし、記録状況を簡単に確認できます。
本社の人も各工場の温度状況を簡単に確認することができます。
✔わかりやすい管理画面
データ確認画面は一覧表示やウォッチリストなどわかりやすい画面設計で、温度変化をグラフ表示や電池残量、電波状況も確認できます。
✔2年分のデータ保管で安心
万が一の事故発生時にはデータトレースが容易にでき、原因究明にも役立ちます。
CSV出力も対応しています。
✔アラート発信で異常案内
温度計ごとに温度帯を設定でき、温度帯の逸脱時には、メールや電話音声で異常を案内します。
冷機器の故障やドアの締め忘れの早期発見ができ、食材劣化や廃棄ロスの対策にもなります。
✔異常対応の記録
設定温度逸脱時の対応内容を記録として残すことができます。
✔記録作業の標準化
統一した運用方法で記録作業の標準化ができる
✔改善状況の進捗確認
改善が必要な取り組み内容を記録でき、改善の進捗状況を確認できる
製品説明・スペック紹介
HACCP で重要な記録管理を省力化 もっとラクに！もっと効果的に！
【IoT冷機器温度の自動記録管理システム】
冷蔵庫や冷凍庫､ショーケースなどの冷機器に温度計を設置し、温度を自動で記録します。
記録したデータは専用サイトで閲覧管理ができます。
・ワイヤレス温度計 RTR-501BL
・ワイヤレス温度計 RTR-502BL
・ワイヤレス温湿度計 RTR-507BL
・データ収集機 RTR-500BM
・中継機 RTR-500BC
【IoT食品温度の記録管理システム】
食材の表面温度や加熱後の中心温度を対象品目や測定者のデータと共に自動で記録します。
記録したデータは専用サイトで閲覧管理ができます。
・中心温度計 GH-TM01C
・放射温度計 GH-TM02H
【帳票類の記録管理システム】
個人衛生や衛生管理の記録フォーマットをカスタマイズして事前に登録。
タブレット入力により専用サイトに記録され管理運用ができます。
取り扱い企業
- 企業名
- サラヤ株式会社／東京サラヤ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒140-0002 東京都品川区東品川１－２５－８
- 電話
- 03-6863-8166
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
解決できる課題
- HACCP対策
- 品質向上
- コスト削減
- 生産効率改善
- 見える化
- ペーパーレス
- データ一元管理
- 菌対策
- 温湿度管理