教育動画配信サービス 「おしえて！さらちゃん」 GRASP
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導入効果・対応範囲
（品質管理・工程改善・予兆検知など対応範囲）
衛生教育の一元化と品質管理のボトムアップ： 正しい手洗い、身だしなみ、交差汚染防止など、食品工場の一般衛生管理に必須の基礎知識を、分かりやすい短時間（1～3分程度）の動画で従業員へ一斉に教育できます。
行動エラーの防止（工程改善）： 視覚的・直感的にサニテーションの重要性を理解させることで、現場スタッフの不適切な行動（ルール違反）を抑止し、製品汚染や食中毒リスクといった事故の芽を未然に摘み取ります（予兆検知・予防）。
使いやすさ・現場定着のしやすさ
（操作画面・教育コスト）
多言語・ピクトグラム対応で外国人スタッフも安心： 日本語だけでなく、多言語（英語、ベトナム語、中国語、ネパール語など※対応言語はプラン等による）の字幕や音声、一目でわかるイラスト（ピクトグラム）を採用。言葉の壁による教育コストや教育ムラを劇的に削減します。
現場負担のない「すきま時間」学習： 1本あたりの動画がコンパクトにまとまっているため、朝礼前やシフトの交替時、休憩時間といったわずかな時間（すきま時間）にサッと視聴でき、日々の製造ラインの稼働を妨げずに定着化を促せます。
対応条件
（対応デバイス・連携可能な設備／システム）
マルチデバイス・マルチプラットフォーム対応： 工場の前室や休憩室に設置した共同のタブレット（iPad/Android）やPC（Windows/Mac）はもちろん、従業員個人のスマートフォンからでも、専用のWebブラウザ経由でいつでもどこでも簡単にアクセス・視聴が可能です。
サラヤ資材・システムとの連携： 同社が提供する自動手洗い器や手指消毒ディスペンサー、サニタリー資材の正しい使用手順と動画内容が完全にリンクしているため、ハードとソフトを組み合わせた実効性の高い衛生動線を構築できます。
導入条件
（ネットワーク環境・初期設定・データ連携要件）
Web環境があれば即座にスタート可能： インターネットに接続できるWi-Fiやモバイル回線環境があれば、大がかりなサーバー構築や専用ソフトのインストールは一切不要。初期設定用のアカウント（ID/パスワード）を発行するだけで、すぐに運用を開始できます。
直感的な受講者登録： 教育担当者は、管理画面から受講させたいスタッフ（技能実習生、パート、社員）の情報を紐づけるだけで、簡単にグループ分けや教材の割り当て設定が行えます。
設定変更・運用のしやすさ
（条件変更・ダッシュボード編集）
進捗状況を一目で把握できるダッシュボード機能： 管理画面（ダッシュボード）では「誰が・どの動画を・どこまで視聴したか」の履修状況や、理解度チェッククイズの正答率がリアルタイムで自動集計・グラフ化されます。
教育プランの柔軟な条件変更： 現場の衛生状態や指摘事項（例：手洗いが不十分、白衣の着方が乱れている等）に合わせて、特定のスタッフやラインに対して「今週受講すべき動画」をピックアップして配信変更するなど、実務に即した柔軟な運用変更が可能です。
セキュリティ・サポート体制
（データ管理・サポート範囲）
信頼性の高いクラウドデータ管理： クラウド上で受講ログや個人データが暗号化されて安全に管理・保存されるため、自社で面倒なサーバー保守を行う必要がありません。
食品衛生のプロ「サラヤ」によるサポート範囲： 単なるシステム提供にとどまらず、長年培った食品衛生管理のノウハウを詰め込んだ「プロ監修の標準教材（動画コンテンツ）」があらかじめ豊富に用意されているため、自社でゼロから動画を作成する手間を省き、高品質な教育体制を即座に自走化させることができます。
特徴
「見て学ぶ、すぐ実践できる。言葉の壁を越えて現場のサニタリー基準を標準化する、食品特化型Web動画教育プラットフォーム」： 洗浄剤からIoT記録システム（GRASP）まで工場のサニテーションを全方位で支えるサラヤが、人手不足やスタッフの多様化（外国人労働者の増加）に悩む現場のために開発した実務直結のデジタル教育サービスです。
教育の形骸化を防ぎ、確実なサニタリーコンプライアンスの自走化へ貢献： 面倒な座学研修の段取りや紙のテスト作成にかかる時間（教育コスト）をゼロにし、監査時にも「確実に衛生教育を行っている証明（エビデンス）」として受講データをワンクリックで提示可能。最小限の管理負担で、現場の1人ひとりが正しい衛生行動を当たり前に実践できる、強い現場力を育てるためのスマートソリューションです。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 衛生管理
- HACCP関連
担当者からのおすすめポイント!
サラヤは1989年から業界に先駆けて食品衛生インストラクター制度を発足し、食品事業者様の衛生管理を支援してきました。
ともに衛生管理の向上に取り組む中、従業員への衛生教育は各事業者様が課題としており、サラヤも継続してサポートをしています。
特に近年は、人手不足の解消や労働環境の改善、生産性の向上、法改正への対応が求められ、多くの事業者様が教育の属人化や時間の確保、自発的な行動への動機づけを課題と感じています。
このような課題を解決したい想いから、「衛生レベルを標準化 教育をもっと身近に」をテーマとした教育動画配信サービス「おしえて！さらちゃん」を開発しました。
視聴時間が確保しやすいよう各動画を2～3分間にまとめ、現場での教育経験豊富なインストラクター“さらちゃん”が実験やクイズで「なぜ？」を楽しく伝えます。
また、不要な動画はいらないという声にお応えし、契約プランに応じて必要な動画を選べ、各事業者様に合った内容の動画を提供することで、手軽に始められます。
さらに、共通アカウントでの運用のため、人の入れ替わりによる個人IDの管理が不要です。
長年の衛生管理サポート実績で培ったノウハウを随所に盛り込み、現場が抱える課題を解決できる、コストパフォーマンスにも優れた動画配信サービスです。
～活用例～
・パート、アルバイトの新人教育に。
・海外実習生の教育に。
・ノロウイルス対策月間に全員が動画視聴→テストの実施。
・工場の入口などでかけ流し。
～動画コンテツの一例～
■感染症
・知らないうちに感染を拡げている！？
・ノロウイルスとは？
・トイレの清掃、使用時のポイント など
■食品衛生
・身だしなみ、手洗い
・調理器具の洗浄消毒
・食品の取り扱い など
■労働衛生
・食品取扱現場での労働災害
・洗剤でヤケド！？ など
現在、多くの食品工場でご採用いただいています。
お気軽にお問い合わせください。
GRASP（グラスプ）は一般衛生管理からHACCP まで衛生管理を効率的に管理する、トータル衛生管理Webシステム。
「GRASP-sanitation」、「GRASP-HACCP」、「おしえて！さらちゃん」の衛生管理に必要な３つのシステムで衛生管理のDX化を推進いたします。
■GRASP-sanitation は、衛生調査結果や各種衛生情報を専用のWebページで一元管理化。さまざまな視点から分析ができ、分析結果か ら衛生の次の一歩を見出し現場が改善に向かうような仕組みづくりを強力にサポートします。
■GRASP-HACCP は、HACCP 運用でもっとも重要な温度や帳票類を各種測定器と連動し自動で記録･管理を集約化します。パソコンやスマホからいつでも確認ができるIoT 技術を活用したクラウドサービスです。
■おしえて！さらちゃんはインターネットを活用した従業員教育の動画配信サービス。視聴時間を確保しやすい2～3分の動画コンテンツで、多言語字幕表示にも対応しています。
製品説明・スペック紹介
衛生教育にお困りではありませんか？
そのお悩みサラヤが解決します！
教育をみんなにもっと身近に。そんな想いでうまれたサービスです。
新人からベテランまで、国籍問わず誰でも繰り返し学べるので安心です。
FOOD TOWN TVでも紹介させて頂きました。
実際の活用例や特徴を動画でご覧いただけますので、ぜひチェックしてみてください。
https://food-town.jp/customer/seminar/detail/48
・「短時間で効率よく」
視聴時間を確保しやすい２～３分の動画。
何度でも繰り返し視聴可能。
・「やってみようの意識付け」
インストラクターさらちゃんが実験やクイズで「なぜ？」を楽しく伝えます。
・「好きな動画を自由に選べる」
契約プランに応じて動画を選べ、動画が多くて無駄に高い・・・を解消。
・「共通アカウントで管理がラク」
人の入れ替わりによる個人IDの管理が不要！
・アカウントは共通でも視聴記録やテスト受講履歴は個人毎に記録可能。
・「シンプル画面で簡単操作」
アルバイトやパートの方でも簡単に操作できます。
・新人から責任者まで国籍問わず。
理解しやすい視覚教材(図解・効果音などを活用し、映像で伝わる工夫)
ふりがな付き、字幕で多言語対応で外国人労働者も安心
・教える人による差、負担を軽減
効率よく、正しく伝わる
忙しくても「さらちゃんの動画見て」で放置せず、学べて安心、続けようと思える職場
取り扱い企業
- 企業名
- サラヤ株式会社／東京サラヤ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒140-0002 東京都品川区東品川2-2-20天王州オーシャンスクエア15階
- 電話
- 042-789-0511
- FAX
- 042-789-1702
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