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製品説明・スペック紹介

クリーン化による消費期限の延長
鮮度管理・品質保持：空調システム
衛生対策・管理：クリーンブース、空気清浄機、クリーンルーム、エアシャワー、異物混入対策製品
設備機器・技術・部品：フィルター

■製品の特長
2021年6月からHACCPの義務化によって、施設や食品の衛生的な管理や、SDGsに関連したフードロス削減が求められている。
食品や施設の衛生的な管理ができ、消費期限延長が期待できる食品工場のクリーン化が注目されている。
食品の消費期限の延長は、食品の廃棄量低減、作りだめして従業員の負担を低減 (働き方改革)などのメリットがある。
一方、工場のクリーン化と消費期限の関係についてデータが不足していた。そこで、鹿児島大学の上西教授との共同研究で、さつま揚げをクリーンな環境で包装することで、貯蔵後のさつま揚げの菌数を抑えるというデータを得た。今後も他の食材について、クリーン化と消費期限延長のデータを取得予定。

取り扱い企業

企業名

ダイキン工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒108-0075 東京都港区港南2-18-1ＪＲ品川イーストビル

電話

06-6716-0311

Webサイト

https://www.daikin.co.jp/

• 製品情報ページ

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