CONVECTION
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処理能力
（kg/時・枚/分）
・連続運転による 高頻度・大量生産対応（例：数百〜数千個/日）
・庫内容量と段数に応じて 同時焼成量を調整可能
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
・強制対流による 均一な熱風循環 でムラの少ない焼成
・温度・風量制御で 焼き色・食感の再現性を確保
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
・製品サイズ・形状が幅広く対応（平焼き〜立体成形まで）
・温度帯：80〜250℃程度（機種により可変）
・前処理（発酵／解凍）→焼成 → 冷却 との工程連携可
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・設置寸法：工場ラインスペースに応じて配置可能
・電源：三相AC対応（電気式）
・排気ダクト・防熱対策の設置が可能
・前後工程（生地搬送・包装）とのライン接続対応
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
・温度・時間・風量の レシピ切替が容易
・段取り時間が短く、 多品種・短納期生産に強い
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
・庫内ステンレス構造で 焦げ・汚れの拭き取りが容易
・高温部安全カバー・緊急停止機能を装備
・定期清掃・点検が行いやすい設計
特徴
・強制対流（ファン熱風循環）による ムラの少ない焼成性能
・パン・焼菓子から惣菜・冷凍食品の 幅広い製品用途 に対応
・オーブン用途として ライン生産・バッチ生産どちらも可能
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- 菓子パン
- 惣菜パン
- ロールパン・バンズ
- マフィン
- クッキー
担当者からのおすすめポイント!
・強制熱風循環でムラなく安定した焼き上がりを実現し、多品種パン・菓子・惣菜まで対応できるコンベクションオーブン
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製品説明・スペック紹介
3ステップ･プログラム焼成機能で簡単焼成
高性能スチームジェネレーターを内蔵
マニュアル運転はもちろん、焼成工程を3段階に分け、各段階ごとに「温度・蒸気・時間」を設定できる
「3ステップ・プログラム焼成機能」を搭載。
天板4枚構造の焼成室は熱の均一化を図る熱循環機能を搭載。ふっくらと美味しいパンやクッキーを焼き上げます。
TCV-4R型
TCV-8B型
取り扱い企業
- 企業名
- 三幸機械株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒144-0055 東京都大田区仲六郷1-4-9
- 電話
- 03-3733-4211
- FAX
- 03-3732-0427
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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